Ironiška, daugelis ignoruoja subproduktus, bet veltui. Iš kepenų mes gauname puikius apetiškus pyragus, ir šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip pyragai kepti - keptuvėje ar keptuvėje.
Kepti pyragai su kepenimis
Ingredientai:
Už pildymas:
- šviesa (jautiena) - 900 g;
- širdis (jautiena) - 900 g;
- kepenys (jautiena) - 900 g;
- sviestas - 250 g;
- svogūnas - 3 vnt.
- pipirai, druska - pagal skonį;
- lauro lapas;
- augalinis aliejus;
- džiovintos salierai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Bandymui:
- pienas - 1 l;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- cukrus - 1 puodelis;
- augalinis aliejus - 7 šaukštai. šaukštai;
- druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- sausos mielės - 1 pakuotė;
- miltai - 1,2-1,5 kg.
Paruošimas
Kruopščiai nuplaukite šalutinius produktus, tada išvalykite filmų ir kanalų kepenis ir mirkykite pienu. Mes įdėjome šviesą, širdį, iš anksto supjaustytą į didelius gabaliukus, svogūną, juodųjų pipirų, salierų, lauro lapų (2 vnt.), Ir virkite apie valandą ar dvi. Pirmasis bus paruoštas apšvietimui - mes jį paimame ir vėl padėkite ant plokštelės, o mūsų širdis paliekama virti, kol bus paruošta. Mes pašaliname kepenis iš pieno, šildome augalinį aliejų keptuvėje, supjaustome pjaustytą svogūną, paskui kepalus (supjaustykite pusės delno dydį), druską, pipirus ir kepkite mažai ugnyje, kol paruošiama (periodiškai pasukite). Atskiroje keptuvėje kepkite smulkiai pjaustytus 2 svogūnus. Kepenys, širdis, plaučiai ir kepti svogūnai eikime per mėsmakerį, įpilkite šiek tiek sultinio, įdarydami džiovintus žalumynus. Įdėklų konsistencija neturėtų būti sausa arba skysta. Mes skonis, jei reikia, pridėti druskos.
Pjaustymo bandymui įmaišykite kiaušinius su cukrumi, įpilkite šilto pieno, druskos, augalinio aliejaus, miltų, mielių ir minkykite tešlą, miltus supilkite, jei reikia. Kai tešla atsilieka nuo sienų, įdėkite ją į šiltą vietą, kad minutes pakiltų iki 40 °. Tada mes tešla minkštiname ir vėl ją įdedame.
Dabar darome pyragaičius ir kiekvienam pridėkite sviesto gabalėlį. Mes įdedame jį į lentyną taip, kad pyragai būtų atskirti, tada kepkite keptuvėje. Kepti pyragai su kepenimis perkelkite į servetėlę, suteikiant riebalų perteklių nutekėti, tada mes platiname indą.
Pyragai kepta kepenyse
Tie, kurie nori kepti kruopas, virti orkaitėje, gali naudoti aukščiau pateiktą receptą. Pinti su kepenis orkaitėje kepama 180 laipsnių. Prieš išsiunčiant į orkaitę, galite jas riebaluoti su tryniu, po to - sviestą, tada padengti salve ir leisti stovėti 10-15 minučių.
Kepti kepiniai su kepenimis, receptai, kuriuos mes minėjome aukščiau, gali būti naudojami pyragams kepti su kepenimis ir ryžiais. Norėdami tai padaryti, įpilkite ryžius, pagamintus į paruoštą įdarą, atsižvelgiant į 1 porciją ryžių 10 porcijų subproduktų.
Beje, vietoj ryžių galite naudoti bulves. Paruoškite bulvių košes, gali būti, kad jūs galite turėti likusias ir sumaišyti su kepenų pildymu. Pyreles su kepenimis ir bulvėmis galite, pavyzdžiui, kepkite ir kepkite orkaitėje.
Orsko pyragai su kepenimis
Garsaus orsko pyragus išsiskiria tuo, kad jie yra iškepti nuo tešlos. Nesant įgūdžių, tai nėra lengva. Mes suteiksime jums patiekalų receptą ir galėsite naudoti užpildytą receptą.
Ingredientai:
- vanduo - 800 ml;
- miltai - 1 kg;
- cukrus - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- mielės - 2 šaukštai.
Paruošimas
Mes augame šiltame vandenyje mielėse su cukrumi, įpilkite druskos, tada miltus, sumaišykite ir nustatykite šiltoje vietoje. Po