Ayran garsėja savo unikaliomis naudingomis savybėmis, dėl kurių gėrimas laikomas sveikata ir jaunimu eliksyru. Be to, jis puikiai numalšina troškulį ir sočiųjų riebalų rūgščių, atpalaiduoja pagirios simptomus ir taip pat yra puikus dietos meniu komponentas.
Kaip virti Ayran namuose - receptas
Ingredientai:
- natūralus jogurtas - 640 ml;
- mineralinis vanduo - 220 ml;
- druska didelė - 5-10 g.
Paruošimas
Paprasčiausias ayran gaminimo receptas namuose yra pasirinkimas, kuris apima gatavo atšaldyto naminio natūralaus jogurto naudojimą. Būtina gerai įmaišyti su maišytuvu, taip pat pridėti mineralinio vandens ir druskos skonio proceso pabaigoje. Šis receptas yra ypač populiarus Turkijos virtuvėje.
Kaip padaryti ayran namuose iš ožkos ar karvės pieno - recepto
Ingredientai:
- naminis pienas (ožkos arba karvės pienas) - 520 ml;
- raugas - 155 g;
- vanduo;
- druska
Paruošimas
Jei turite galimybę naudoti namus pagamintą ožką arba karvės pieną ayranui gaminti, būtinai jį naudokite. Toks ayran bus dar naudingesnis ir skanu. Kaip starteris gali būti naudojamas kaip specialus mišinys ayranui ir įprasta grietine, kefyru ar rūgpalu pienu.
Pienas prieš virdydami viryklę kiek įmanoma ilgiau, maišant, tada leiskite jam atvėsti iki keturiasdešimt laipsnių temperatūros. Tada įpilkite rūgštys, gerai sumaišykite, sumaišykite į indelį ar kitą indą, sandariai uždarykite ir supakuokite jį šešias valandas. Po kurio laiko mes įdėjome airaną į brandintą šaldytuvą ir aušiname šaldytuve, tada skiedžiame iki pageidaujamo tankio vandens, įpilkite druskos ir nedelsdami naudokite.
Ayran su žaliais ir agurkais - receptas
Ingredientai:
- kefyro riebalų arba jogurto natūralus namas - 980 ml;
- mineralinis gazuotas vanduo - 600 ml;
- agurkai nesvarbi švieži - pagal skonį;
- žalumynai pasirinkti (krapai, petražolės, čiobreliai, mėtų) - 1 maža krūva;
- druska didelė - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Ayran gali būti pridėta su žalumynais ir agurkais, todėl skonis bus dar gaivus ir apeliacinis. Tokiam gėrimui užpilkite kefyru ar natūraliu naminiu jogurtu į dubenį ar kitą indą, įpilkite druskos, smulkiai pjaustytų šviežių žolelių, tarkuotų ar smulkiai supjaustytų agurkų ir sumaišykite maišytuvą su garbingumu ir oru. Pasibaigus šveitimo procedūrai, ayran pilamas plonu mineraliniu putojančiu vandeniu. Atkreipkite dėmesį, kad visi komponentai prieš sumaišymą turi būti iš anksto aušinami šaldytuve, o kai maitinami ayran, galite papildomai įdėti keletą ledo gabalėlių.