Žuvis - geras aukštos kokybės gyvūninių baltymų šaltinis. Šiuo požiūriu tai ne mažesnė nei mėsa. Kaip riebalų šaltinis, žuvys yra naudingesnė žmonėms nei mėsa ir pieno produktai. Taigi, jei "žuvų" riebalai neleidžia cholesterolio kaupimosi ir aterosklerozės atsiradimo dėl jose esančių omega-3,6 riebalų rūgščių, tada prisotintos riebiosios rūgštys ir cholesterolis, dideli kiekiai, esantys kituose gyvūninės kilmės produktuose, priešingai, tai prisideda tik.
Gydytojai pataria vartoti žuvų patiekalus savo dietoje ne mažiau kaip 3 kartus per savaitę. Ir šio biologinio superklasės upių ir jūrų atstovų rekomenduojama pakaitomis, nes juose yra skirtingų naudingų medžiagų rinkinių.
Jūros žuvų nauda žmonėms
Jūros žuvys, kaip ir kitos Pasaulio vandenyno dovanos, turi daug jodo, reikalingos skydliaukei. Tai yra mangano šaltinis - mikroelementas, kurio trūkumas gali susilpninti imunitetą, skausmą ir raumenų mėšlungį, atminties sutrikimą.
Be to, žuvys, gyvenančios šaltų jūrų vandenyse, turi daug omega-3 riebalų rūgščių, kurios sumažina širdies priepuolių ir insulto tikimybę. Pirmiausia įsitikinkite, kad šių maistinių medžiagų turinys yra raudona žuvis, ypač lašiša, kurios naudojimą patvirtina kai kurie statistiniai duomenys. Pažymima, kad mirtingumas nuo širdies priepuolių ir insultų tarp Grenlandijos ir Islandijos gyventojų, kurių racionas yra būtent dėl šio tipo žuvų, yra tik 3 proc., O vidutinis šių ligų mirtingumas Europoje
Žuvies žuvų nauda žmonėms
Upių žuvų nauda yra lengvai virškinama - ji yra prilyginama 92-98%, o mėsa yra tik 87-89% - todėl virta ar kepta žuvis dažnai rekomenduojama žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto organų ligomis. Jo santykinai mažai kalorijų yra 120-150 kilokalorijų 100 gramų, daug aukštos kokybės baltymų, taip pat vitaminų A , D, E. Upių žuvyse yra daug fosforo ir kalio junginių, kurie yra visiškai absorbuojami mūsų kūno, sustiprina kaulus ir stabdo osteoporozės vystymąsi.
Taigi, tiek jūros, tiek upių žuvys gali gauti naudos, nepriklausomai nuo to, kokią veislę pasirinkote.