Pica yra vienas iš populiariausių patiekalų, dėl kurio kyla nesutarimų dėl naudos ir žalos. Paruošimo, puikios skonio ir įvairiausių įdarų palengvinimas niekam nepalieka abejingos. Bet kaip būti tuo, kuris žiūri figūrą?
Pagrindinis indikatoriaus dietos indikatorius yra energijos vertė . Pica gali turėti skirtingas kalorijas, visa tai priklauso nuo tešlos rūšies ir užpildymo ingredientų. Didžiulė pica rūšis, populiariausi italų ir amerikiečių versija.
Kokios picos pasirinkti?
Klasikinė itališkoji pica yra kepama specialioje orkaitėje ir turi ploną tešlos sluoksnį, kuriame yra įvairūs pakuotės variantai. Amerikietiška versija turi sunkesnį ir tankesnį bazinį sluoksnį, atstovaujantis gausiai mėsą su atvira įdaru.
Itališkos picos tešla yra mažiau kaloringa, nes jame yra tik šiek tiek alyvuogių aliejaus, šiek tiek cukraus, druskos ir sausų mielių. Italų ir amerikietiškų receptų svorio santykis labai skiriasi.
Amerikiečių picos tešloje yra daug turtingesnių ingredientų, tankesnės ir sunkesnės sudėties ir jos tiesiog didesnės. Amerikiečių versijoje kalorijų kiekis picos gabaliukai iš esmės padidėja dėl kepimo ir tešlos kiekio. Jei norite mėgautis picos skoniu ir nepakenkti savo figūrai, geriau pasirinkti klasikinę itališką picą.
Kalorijų kiekis picos ir įdaro
Klasikinė itališka pica gali turėti kalorijų kiekį nuo 140 iki 350 kcal. Mažiausiai kalorijų yra pica su kalmarais apie ruginę tešlą apie 140 kcal, pica su įdaru iš vištienos krūtinėlės ir žvakes su daržovėmis apie 160 kcal. Kalorijų pica ant plonos tešlos su skirtingais užpildais:
- Vegetariška pica su daržovių įdaru (alyvuogės, pomidorai, paprikos, žalumynai) - 179 kcal.
- Pica su grybais, daržovėmis ir svogūnais - 200-218 kcal.
- Pica su dešra yra 240-255 kcal.
- Pica su 4 rūšių sūriu - apie 290 kcal.
- Pica su trimis mėsos rūkytų produktų rūšimis - 290-300 kcal.
- Pica su lašiša - daugiau nei 400 kcal.
Calorie home pizza
Jei norite pica pavalgyti sau ir nevalgyti per daug, galite mažinti kalorijų kiekį naminės pica (vidutiniškai 240 kcal per 100 g) keliomis gudrybėmis:
- Nenaudokite drožlių tešlos, ruošdami virkite daug sviesto ar margarino;
- paruoškite tešlą kefyru, pridėdami šalto spaudimo alyvuogių aliejų;
- užmaišyti tešlą rupių kviečių miltų;
- Labiausiai mažo kaloringumo sūris yra mozzarella;
- užpildymui rinkitės jūros gėrybes, daržoves, grybus, ekstremaliose situacijose, balta vištiena arba kalakutiena;
- atsisakyti padažų - kečupas, majonezas ir garstyčios.