Žalioji borša su rūgštynais ir kiaušiniais - receptas

Žieminių gurmanų ir jaunų daržovių gausos sezono metu bus paruošti receptai žaliosios boršto gamybai. Siūlome virti jį kiaušine, su jautiena ir pasakyti, kaip galite gaminti patiekalą be mėsos.

Kaip virti žalią boršą su rūgštynais ir kiaušiniais - receptas

Ingredientai:

• jautienos krūtinėlė arba šonkauliai - 460 g;
• švieži rūgštynės - 220 g;
• jaunų česnakų stiebai - 2-3 vnt .;
• pomidorų pasta , padažas arba sultys - 65,120 arba 400 g;
• bulves - 460 g;
• jauni runkeliai - 65 g;
• jauni morkos - 65 g;
• svogūnėlių svogūnėliai - 95 g;
• išgrynintas vanduo - 2,8 litrai;
• saulėgrąžų aliejus be kvepalų - 45 ml;
• paprikos žirniai - 4 vnt.
• Lauryno lapai - 2 vnt .;
• didelė joduota druska;
• smėlio cukrus - 1 šaukštas arba pagal skonį;
• vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• žalias petražolių ir krapų šakeles - 0,5 krūva.

Paruošimas

Norėdami paruošti šį receptą keturių litrų indelyje, paruoškite žalią boršą, padėkite iš anksto nuplaunamą ir supjaustykite jautienos gabalėliais, supilkite jį švariu, filtruotu vandeniu ir nustatykite jį vidutinio ugnio virimui, pašalindami putą, virindami. Vandens kiekį reikia šiek tiek sumažinti, jei pomidorų sultys naudojamos kaip pomidorų bazė indelyje.

Nors jautiena yra paruošta, o tai užtruks nuo pusantro iki dviejų valandų, mes parengsime likusius komponentus. Mine, išvalykite ir supjaustykite vidutinio dydžio bulvių, nuluptų jaunų runkelių ir šviežių morkų susmulkintų šiaudų kuokštelėmis, o svogūnai išimami iš lukštų ir smulkinami mažais kubeliais.

Paruoškite ir nedelsiant ir žali. Ragana atsikratyti uodegos ir supjaustyti jį aštriu peiliu nėra didelis. Švelninti išplautas žaliųjų česnako stiebelius, taip pat žiedlapio petražolių ir krapų šakeles.

Kai mėsa tampa minkšta, į ją įdėsime bulves ir kepkite svogūną keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi, pridedant morkas ir runkelius procese, taip pat atsiųskite ją į keptuvę. Kai bulvių gabaliukai tampa minkštesni, supilkite pomidorų sultis į padažą arba padėkite pasta arba padažu ir sumaišykite. Tuo pačiu etapu į indą pridedame supjaustytą česnaką ir rūgštyną, valgome maistą druska, cukrus, pridėti lauro lapus ir žirnių pipirų kvapnius. Mes taip pat dedame į borschtą virtus, kapotų ir supjaustytus vištienos kiaušinius, kepkite indo turinį su vos pastebimos virimo penkių minučių, po kurio mes išmesti supjaustytą petražolę ir krapą ir išjunkite plokštelę.

Borščio su rūgštynais ir kiaušiniais be mėsos receptas

Ingredientai:

• švieži rūgštynės - 220 g;
• žali stiebai jaunų česnakų (neprivaloma);
• bulves - 460 g;
• morkos - 75 g;
• svogūnėlių svogūnėliai - 95 g;
• išgrynintas vanduo arba sultinys - 2,5 litro;
• Saulėgrąžų aliejus be kvepalų - 65 ml;
• paprikos žirniai - 4 vnt.
• Lauryno lapai - 2 vnt .;
• didelė joduota druska;
• vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• žalias petražolių ir krapų šakeles - 0,5 krūva.

Paruošimas

Šį receptą be mėsos paruošime žalią boršą. Jūs galite laikyti patiekalą esant daržovių ar mėsos sultiniams, bet jo nebuvimo metu mes vartojame įprastą filtruotą vandenį. Įpilkite jį į indą ir šildykite iki virimo. Iš pradžių mes įdedame nuluptas ir supjaustytas bulves ir laikui bėgant paliekame vidinį ugnį su sunkiai pastebimos virimo. Šiuo metu valome morkas ir svogūnėlių, šiek tiek kepkite daržoves ir supilkite saulėgrąžų aliejų keptuvėje iki minkštos. Persikėlę į puodą į bulves. Ten, jei norima, nusiųskite susmulkintus žalius česnako stiebelius, padėkite išplautą ir susmulkintą rūgštyną. Malkuojame druskos, lauro lapus, kvepiančius pipirų skonius, taip pat įdiekame kietai virtus kiaušinius, nuluptus ir supjaustytus gana mažus vištienos kiaušinius. Mes patiekiame patiekalą virti maždaug penkias minutes, po to mes pridedame susmulkintus žalius ir pašaliname iš šilumos.

Dirbdami galite papildyti žalią boršą grietine ir melenco smulkintą česnaką.