Jautienos kepsnys yra nuostabus patiekalas kepta mėsa. Leiskite mums taip pat išmokti gaminti jautienos kepsnį, receptą, kuris yra toks populiarus daugelyje pasaulio šalių.
Jautienos kepsnio receptas
Ingredientai:
- jautiena - 1 kg;
- svogūnas - 4 vnt.
- augalinis aliejus - kepimui;
- pipirai, druska - pagal skonį.
Paruošimas
Jautienos minkštimas yra gerai nuplauti, o tada supjaustyti smulkiais kepsniais visame pluošte. Tada mes juos gerai išmaišome, druskos ir pipirų skonį. Kiekvieną mėsos gabalėlę kepkite į indą, prieš tai išpilkite šiek tiek daržovių aliejaus, kol pasklinda rustic crust. Tada toje pačioje keptuvėje kepkite svogūnus supjaustyti į pusę žiedus ir supjaustykite ant paruošto kepsnio viršuje. Tai viskas! Virtos bulvės, ryžiai arba vermišeliai!
Jautienos kepsnys su kiaušiniais
Kepsnys su kiaušiniu yra ne tik labai skanu, bet ir švelnus patiekalas, puikiai tinka pietums, gausus pusryčius ar net šeimos vakarienę.
Ingredientai:
- jautiena - 400 g;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- daržovių ir sviesto - kepimui;
- petražolių ir krapų želė - apdailai;
- druska, malti pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Jautienos minkštimas yra gerai nuplauti, o tada supjaustyti smulkiais kepsniais visame pluošte. Tada jie skoningai plakami plaktuku, druska ir pipirais. Virtos keptuvėje šildykite sviesto ir augalinio aliejaus mišinį. Padaitome kepsnius ir kepkite iš abiejų pusių, kol susidarysime auksinę plutą. Kitas keptuvė su mėsa dedama į pašildytą orkaitę iki 170 ° ir kepama 10 minučių.
Atskiroje keptuvėje supjaustykite įprastus obuolius. Smulkiai supjaustykite petražolių ir krapų žalumyną. Mes platiname kepsnius iš jautienos, virtos orkaitėje, kad patiektų lėkštes, iš viršaus įdedame kepinius kiaušinius su tryniu. Pabarstykite patiekalą su kapotų žolelių ir juodųjų pipirų. Patiekiama su šviežiais pomidorais ir bulvytėmis.
Jautienos kepsnys su krauju
Jautienos kepsnys su krauju gali turėti 3 laipsnius skrudinimo: mėlynas, retas ir vidutiniškai reti. Lengviausia nustatyti mėsos poreikį naudojant kulinarinį termometrą, bet be jo jūs galite lengvai pasiekti pageidaujamą rezultatą.
Ingredientai:
- jautienos kepsnys - 1 gabalas;
- alyvuogių aliejus;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- čiobreliai, rozmarinas, petrazė - jei norima;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- Sviestas
Paruošimas
Taigi, pirmiausia turite paruošti mėsą. Kepkite su krauju, niekada nenaudokite sušaldytos jautienos, bet tik atšaldykite. Mėsa jokiu būdu nėra sumušta, nes ji praranda sultingumą ir struktūrą.
Paimame keptuvę, padėkite jį į vidutinį ugnį ir šildykite. Česnako skiltelė valoma ir smulkinama pjaustymo lentoje. Mes supilame aliejų į indus, pašildome, dedame česnaką ir žolių šakelę. Skrudinime nedideli druskos ir pipirų varikliukai. Tada mes įdedame mėsą keptuvėje ir kepame keletą minučių abiejose pusėse. Terminio apdorojimo laikas priklauso nuo to, kokiu kepsniu reikia kepti kepimo laipsnį.
Mėlynas kepsnys keptas ant labai pašildyto indo maždaug 30 sekundžių tol, kol gaunama tamsiai ruda puta. Pasirodo, jis yra išdegęs lauke ir šiek tiek šiltas viduje.
Retas - šiame kepsnyse kepimo laipsniu temperatūra yra apie 520 °. Jis keptas 2 minutes iš abiejų pusių ir virsta raudona ir šiek tiek šilta viduje.
Vidutinis retas - populiariausias kepsnių kepsnys su krauju, tokio kepsnio temperatūra yra apie 550 °. Jis keptas 3 minutes kiekvienoje pusėje.
Virkite kepsnį ir padėkite ant plokštelės ir 5 minutes padėkite "atsigulti". Tada patiekite karštą mėsą su šviežiomis daržovėmis ir aštriais padažu.