Abrikosų uogienė puikiai papildo puodelį karštos arbatos arba taps vienu iš pagrindinių saldžių desertų ir naminių pyragų ingredientų.
Paruošęs žiemą, galite mėgautis vasaros skoniu ir aromatu ištisus metus, taip pat papildyti vitaminų, kurie yra tokie gausūs abrikosų džemu, tiekimą.
Kaip gaminti abrikosus džemą žiemai?
Yra daug receptų, skirtų abrikoso uogienei, nuo paprastesnės iki rafinuotesnės ir originalesnės. Paruošta iš nuluptų ir sveiki vaisių arba į skonį įpilama tik kauliukų kiaušialelės.
Įdėdami vaisius vietoj sėklų sode ar graikinių riešutų riešutų, gausime šiuolaikišką kulinarinį šedevrą.
Cukraus kiekis priklauso nuo vaisių saldumo ir skonio pageidavimų, o virimo laikas nustatomas pagal receptą ir pageidaujamą galutinį nuoseklumą.
Valginimo metu džemą reikia reguliariai sumaišyti, kad būtų išvengta degimo.
Iš mūsų pasiūlytų receptų, kuriuos rasite žemiau, sužinosite daugiau apie pasirinkimą ir algoritmą, skirtą žiemai gaminti abrikosus.
Karališkojo abrikoso džemo receptas su kaulais žiemai
Ingredientai:
- abrikosai - 2,5 kg;
- filtruotas vanduo - 500 ml;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
Paruošimas
Kaulai suteikia jam su nepakartojamu migdolų skoniu, tačiau niekas nenori jų ekstrahuoti iš vaisių valgio metu. Todėl, norint paruošti delikatesas, mes naudosime tik kauluose esančias nukleoles, taip išlaikydami tą patį subtilų skonį ir pašalindami standaus komponento problemą. Žinoma, tokio preparato paruošimo procesas nėra gana paprastas, bet manau, rezultatas yra vertas.
Taigi, mes tuo pačiu metu turime prinokę ir elastingą abrikosus, kuriuos mes gerai išplauti ir išdžiovinti. Tada, naudojant mezgimo adatą ar pieštuką, išspaudžiame iš vaisių kaulus. Mes tai darome atsargiai, kad nebūtų pažeista abrikosų apvalkalo vientisumas. Dabar turime padalinti kiekvieną kaulą ir gauti branduolį. Norėdami tai padaryti, galite naudoti angas, replės, riešutų ar kitų tinkamų prietaisų. Mes išvalome iš filmo nukleolės ir įpurškime jį į abrikosus.
Iš vandens ir cukraus virkite sirupą ir pamirkykite abrikosus vaisius, o keletą vietų užkimškite dantų pasta. Būkime vidutinio ugnies virinama penkias minutes ir išjunkite viryklę. Palikite reikalauti dvylikos valandų, tada šildykite ir virkite penkias minutes. Pakartokite procesą tol, kol norimas tankis ir nuoseklumas. Tada mes platiname karštą džemą steriliuose indeliuose, uždėkite jas, atvėsinkite kambario temperatūroje, pasukite juos aukštyn kojom ir nustatykite jų laikymą.
Galite, jei norite pagaminti šį džemą su migdolais arba graikiniais riešutais, pakeisdami juos abrikoso branduoliais, taip supaprastinsite gaminimo procesą. Tokio preparato skonis yra ne mažiau įdomus ir originalus.
Abrikoso uogiene su želatina žiemai
Ingredientai:
- abrikosai - 1 kg;
- želatina - 30 g;
- filtruotas vanduo - 100 ml;
- granuliuoti cukrus - 0,7 kg.
Paruošimas
Abrikosai nuplauti ir išmesti. Cukrinis smelis sumaišomas su želatina ir supilamas pusiau abrikosų mišinys, dedamas į emaliuotą tarą. Palikite vaisių kambario temperatūroje dešimt ar dvylika valandų.
Pasibaigus laikui, indus dengiame ugnyje, supilame vandenį ir šildome per mažą ugnį iki virimo, maišant ir nuimdami putas. Mes verdame penkias minutes, po to supilame sterilius stiklainius, užplombuojame dangčiais ir paliekame atvėsti, apversdami apačią aukštyn kojomis.