Shish kebabas yra geras ir skanus, bet taip pat reikia salotų. Tradiciškai įprasta rengti šašlyte kebabą, skirtą lengvoms salotoms, kurios puikiai atitinka mėsos skonį ir netelpa į šventinį stalą. Taigi, atsižvelgiant į tai, ką salotų kepti šašai kebabui, nedelsdami atsisakykite sudėtingų, daugiakomponentinių kompozicijų, mūsų šūkis yra - paprastesnis, tuo geriau. Daugelis net be jokių salierų receptų šašai kebabui, tiesiog supjaustyti šviežių daržovių ir gražiai juos ant plokštelių.
Lengvi salotos
Tokios salotos kaip ir visi. Galų gale, kas gali būti geriau šašinio kebabo nei salotų iš šviežių daržovių, lengvai aromatizuotų aromatinių žolelių?
Ingredientai:
- kopūstai - 1/2 galvos (vidutiniškai);
- bazilikas, krapai - ant nedidelio pluošto;
- žali svogūnai - 1 vnt. (plunksnos kartu su lempa);
- augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- vyno actas - 2 šaukštai;
- juodieji šviežiai malti pipirai ir druska pagal skonį.
Paruošimas
Skaldykite kopūstus su šiaudais. Kruopos ir žaliosios svogūnai nėra labai smulkiai supjaustyti, svogūnai supjaustomi plonais puslankiais. Mes įdėjome viską į konteinerį, kuriame yra dangtelis. Įpilkite pipirus, actą, smulkiai suplyštus baziliko lapus ir pipirus. Uždarykite indą ir padėkite 3 minutes. Saladikas šiuo metu yra sumaišytas, mirkymas, jis gali būti išdėstytas ant plokštelės ir patiekiamas prie stalo.
Iškeptų daržovių salotos
Armėnijos virtuvėje tradicinės salotos su šašliu kebabu iš keptų daržovių. Pabandykite paruošti šį.
Ingredientai:
- pomidorai;
- saldieji pipirai;
- baklažanai;
- žalumynai (geriau turėti koriandrą);
- česnakai;
- karšti pipirai, druska.
Paruošimas
Styginių pomidorų, baklažanų ir pipirų ant kevalo ir kepkite ant karštų anglių, kol virti, kol jie visiškai minkšti. Jei ruošimo metu oda tampa juoda, tai nėra baisi, ją vis dar reikia išvalyti. Ištraukiame paruoštas daržoves iš keptuvių, atvėsime ir žievelės. Be to, daržovės yra susmulkintos, jos yra minkštos, todėl jas galima nugabenti paprasčiausiai šakute. Mes pridedame smulkiai pjaustytų žalumynų, česnako ir karšto pipirų. Maišykite ir druska. Salotos puikiai tinka šašliukui, ir jie tikrai bus patenkinti ponios, kurios seka figūrą, nes salose nėra lašo sviesto ar majonezo.
Turkijos salotos
Kitas skanus šaltas salotų šašliko kebabas, šįkart iš turkų virtuvės.
Ingredientai:
- svogūnas - 4 gabaliukai;
- žaliųjų salotų lapai - 4 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
- želatina, druska, petražoliai pagal skonį.
Paruošimas
Sumažėjome ploną (kiek įmanoma ploną) puslankius svogūnus. Mes įdedame į gilią plokštelę, įpilkite druskos ir patrinkite rankomis, kad svogūnai skysčiau. Įpilkite vandens ir palikite 5 minutes atsikratyti karstumo. Taigi, praskalaukite svogūnus keletą kartų. Skalaujamiems svogūnams pridedame žiupsnelį - priemonės gali būti ignoruojamos, tuo daugiau, tuo geriau - skonis taps tik naudingas. Pjaustyti petražolių ir salotų lapus - taip pat galite pailsėti rankomis. Į juos įpilkite svogūnų, alyvuogių aliejaus, druskos ir gerai sumaišykite. Salotos yra pasirengusios, galite jį patiekti su šašliu kebabu.
Beje, jei kas nežino, žagrenė yra raudonojo violeto su rūgštiniu skoniu prieskonis. Jei parduotuvėse atsiras problema, galite ją pakeisti citrinų sultimis arba actu, bet vis tiek norėtumėte naudoti sriubos - turkiškos salotos.
Salotos iš pomidorų ir agurkų su originalia padažu
Paprasti ir labiausiai mėgstami pomidorų ir agurkų salotos yra idealiai tinka šašinio kebai, ypač jei jis nėra pripildytas sviesto, bet su kečupu.
Ingredientai:
- agurkai - 300 g;
- pomidoras - 300 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- kečupas - 5 šaukštai. šaukštai;
- juodieji pipirai, žalumynai, druskos pagal skonį.
Paruošimas
Padažai pomidorus ir agurkus pjaustome į gabaliukus ar kubelius, kaip ir jūs. Skrudinkite svogūną. Sulenkite visas daržoves dubenyje, sumaišykite. Užpilame jį kečupu, pipirais ir druska ir vėl sumaišykite. Švelninkite žalumynus ir dar kartą sumaišykite salotas. Jei žalumynai visai nepatinka, tuomet galite kreiptis atskirai.