Indai iš kalakutienos gali būti virti iš nulio arba iš anksto iškepto paukščio liekanų, bet kokiu atveju tai bus skanus. Be patogumo gaminant maistą, verta paminėti, kad idėja yra pilna baltymų, skiriasi santykinai demokratine verte ir gali būti naudojama valgant bet kokius patiekalus: nuo užkandžių iki karštų. Smulkiau apie tuos ir kitus mes kalbėsime šiuose receptuose.
Turkijos sriuba - paprastas ir skanus receptas
Karštas kalakutiškai pagamintas valgis puikiai tenkina badą be pernelyg didelio jausmo. Kurso metu galite pradėti beveik visas daržoves, makaronus ir grūdus, tačiau pagrindinė patiekalo žvaigždė bus kukuliai.
Ingredientai:
Sriubai:
- vištienos sultinys - 2,1 l;
- lauro lapas - 1 vnt.
- petražolių stiebai - 3-4 vienetai;
- morkos - 170 g;
- špinatai - 75 g;
- makaronai - 115 g.
Dėl kukulių:
- malta mėsa iš kalakutų - 375 g;
- česnakas - 2 dantys;
- svogūnai - 65 g;
- duonos trupiniai - 1/4 amžiuje;
- pienas - 15 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- tamsintas sūris - 35 g;
- saujelė žalių petražolių.
Paruošimas
Supilkite paruoštą sultinį į puodą ir padėkite marlės maišelį su lauro lapais ir petražolėmis. Palikite atsargų sultinį ir skonį, kol būsite pasiruošę likusius ingredientus.
Dėl sriubos sušaldykite morkų gabalus.
Padarykite kukulius, mišinį sumaišydami su visais sudedamosiomis dalimis iš sąrašo, dalijant mišinį į porcijas ir verdant į kamuoliukus. Galite gaminti bet kokio dydžio kiaušinius, svarbiausia - apsvarstykite jų paruošimo laiką.
Iš sultinio paimkite marlės maišelį ir į jį išvirkite kukulius, kol jie suimtų lauką. Tada atsiųskite makaronus ir morkas. Kai makaronai ir mėsa yra paruoštos - gali būti patiekiama sriuba.
Kotletai iš Turkijos - paprastas receptas
Kitas paprastas ir skanus kalakutienos patiekalas kiekvienai dienai yra kotletai, kuriuos paprastai galima patiekti su garnyru ar įdėti į mėsainius už mėsainius.
Ingredientai:
- malta kalakutai - 680 g;
- žalia cilindro - 2 šaukštai. šaukštai;
- saldieji pipirai - 65 g;
- svogūnai - 65 g;
- česnakas - 1 dantis;
- Vusteris - 15 ml;
- žemės kuminis - 1/2 šaukštai;
- paprika - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Virimo pradžioje išmaišykite daržoves ir pridėkite prie smulkintos mėsos kartu su žalumynais. Sumaišykite su druska, paprika ir žemės kumpiu, tada įmaišykite tešlą iš tarkuotų česnakų pjaustymo ir supilkite į vyną. Paruoškite mėsainių pagrindą, padalinkite į 6 dalis ir kiekvienai formai. Dabar kepkite mėsainius ant grotelių arba ketaus keptuvėje 5-7 minutes iš kiekvienos pusės.
Jei norite valgyti be krosnies ir tiesiog kepkite indelį iš kalakuto į orkaitę, tada palikite 15-18 minučių kepamas koteles 190 laipsnių kampu.
Skanūs medalionai iš Turkijos - receptas
Ingredientai:
- kalakutienos filė - 8 gabaliukai (kiekvienas po 140 g);
- svogūnai - 75 g;
- obuolys - 75 g;
- česnakas - 1 dantis;
- čiobrelių šaka;
- obuolių sultys - 165 ml;
- vištienos sultinys - 115 ml;
- miltai.
Paruošimas
Aromatine filė ritinėliu miltuose ir kepama didelėje šilumą maždaug 5 minutes (priklausomai nuo gabalo storio). Palikite mėsą šiluma po folija ruošdami padažą.
Padaže greitai kepkite svogūnus, įdėkite česnaką ir obuolių gabaliukus. Įpilkite čiobrelių ir supilkite sultinio mišinį su obuolių sultimis. Palikite padažą virti kol susilietus, o tada įdėkite į jį paukštį ir palikite indų turinį virti dar keletą minučių.
Turkijos salotos - paprastas receptas
Ingredientai:
- tartletai - 12 vienetų;
- malta kalakutai - 620 g;
- konservuotų pupelių - 320 g;
- tarkuotas sūris - 75 g;
- Salotų galvos salotos;
- pomidorai - 410 g;
- saujelė alyvuogių;
- kalkių sultys - 35 ml;
- paprika paprika.
Paruošimas
Kepkite maltą mėsą iš kalakuto į didelę šilumą ir palikite šiltą šalti. Maltą mėsą sumaišykite su pupelėmis ir tarkuotu sūriu, įpilkite pomidorų kubelius ir alyvuoges. Pridėkite salotas su pjaustytais lapais salotų, sezono, pabarstykite paprikos ir supilkite laimų sultys. Patiekite tartletuose.