Šiuolaikinių šeimų lentelėse vis dažniau pasirodo indas iš bendro virdulio. Kokia yra ši indė: mažame paprastame virdulyje ant kojų ruošia turinį, kuris visi valgomi kartu.
Fondų paruošimo rinkinys
Pirmasis žingsnis yra nustatyti, kurį fondiją ketinate maudytis dažniausiai. Yra keletas pagrindinių tipų: fondėjus iš sultinio, fondėjus su verdančiu aliejumi, šokoladu ir sūrio fondu. Fondų rinkinys gali būti metalas, keramika ar molis. Kiekvienas turi savo tikslą. Pavyzdžiui, šokolado fondiu rinkinys turėtų turėti keramikos ar molio puodą. Sūrio ar sultinio patiekalas yra geresnis kaip virti metaliniame katile, tai yra ir aliejaus versijoje. Ir metalinis bouleris gali būti pagamintas iš plieno arba ketaus. Pirmas variantas yra labiau estetinis, bet ketaus gerina temperatūrą.
Kaip pasirinkti fondui rinkinį?
Atkreipkite dėmesį į kištukus. Kiekvienas turi būti pakankamai ilgas ir turėti specialų patarimą rankenėlės apsaugai. Šokolado ar sūrio rinkinys reikalauja vieno šakės vienam asmeniui, tačiau norint įkurti fondiu sultinį reikalinga dvi šakutės. Vienas lašinamas gabalas į sviestą arba sūriu, o antrasis padeda pašalinti jį iš šakės, kad nebūtų sudegintos.
Keramikinis rinkinys fondui kaip šilumos šaltinis turi žvakes. Tačiau šių tikslų metalo modeliai turi specialų degiklį. Renkantis degiklį, pirmenybė teikiama tiems tipams, kuriuose galima reguliuoti šildymo temperatūrą. Parduodant yra netgi elektrifikuotos fondiu rūšys. Tai yra puiki galimybė didelę kompaniją, tačiau romantiškos atmosferos atveju geriau naudoti dizainą su žvakėmis.
Dabar šiek tiek apie stendą. Idealiu atveju, jis turėtų būti pagamintas iš metalo, mažiau modelių yra su mediena. Ant šios bazės yra degiklis ir grotelė su puodeliu. Jei rinkinys pigus, greičiausiai yra tik tinkleliai.
Fondui kepimui, išskyrus skirtingus konteinerius, yra keli priedai: skirtingos plokštės, indai, specialios šakutės su ilgais rankenomis. Padažų valtys yra būtinos mėsos ir sultinio patiekalams gaminti. Tai taikoma žuvies arba daržovių fondui.
Dideli 29 elementų rinkiniai dažnai apima dideles plokštes, suskirstytas į sektorius. Kiekviename sektoriuje įdėti kitą šalutinį patiekalą. Daugeliui žmonių, norint išvengti painiavos, šakės gaminamos specialiu žymekliu. Tokiuose rinkiniuose "Kazanki" turi apie 1,5 litro talpos.
Labai populiarus visada buvo 10 dalykų rinkinys dviem. Dažniausiai tokie rinkiniai skirti šokolado fondiui.
Kaip naudoti "fondue" rinkinį?
Prieš pradedant naudoti, būtina tinkamai paruošti indus. Jei įsigijote neglazūruotą puodą, pirmiausia turite išvirti pieną ir vandenį. Emalio dubenys nereikalauja išankstinio apdorojimo. Norėdami paruošti mėsos fonduuką, iš anksto sutepkite dubenį su česnaku. Tada riebalai bus lengviau nuplauti po valgio.
Žiemos vakarą surinkkite arti žmonių šalia šilto boulingo ir valgykite skanų patiekalą - kas gali būti maloniau? Jums reikia įstrigti duoną ar mėsą. Švelniai pamerkite jį į puodą. Gabalas labai kruopščiai pašalinamas iš lanko burnos, kad nebūtų liestis su savimi. Jei valgysite mėsos gabalėlių, juos galima išimti iš šaukšto su įprastine šakute ir peiliu. Šokoladinis fondėjusas komplektas dažniausiai gaminamas "romantiškoje serijoje" dviems asmenims. Šiuo atveju, iešmai virvės vaisių ir pamirk juos į karštą šokoladą. Kiekvienam skoniui ir piniginei yra daug rinkinių, o šio tipo maitinimo mėgėjai dalijasi patys skaniausiais padažų ir sultinių receptais.