Kai jums reikia skanu pagrindinio patiekalo, kurio nereikia ilgo virimo laiko, gulėja iš kepenų gali būti puikus pasirinkimas vakarienei. Jei nežinote, kaip gaminti gulazę iš kepenų, mes padėsime jums rasti geriausius receptus.
Gulaja pagaminta iš vištienos kepenų
Pagal šį receptą iš vištienos kepenų paruošto gulazo paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų, tačiau jo skonis tau bus malonu.
Ingredientai:
- kepenys - 500 g;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- augalinis aliejus, druska ir juodieji pipirai.
Paruošimas
Kepkite plauti, nulupkite iš filmų ir riebalų, supjaustykite mažais gabalėliais. Kiekvieną gabalėlį supilkite į miltus, supilkite į keptuvę su aliejumi ir kepkite keletą minučių, kad miltai pasisuktų. Svogūnai smulkiai pjaustykite ir nusiųskite į kepenis, kepkite dar 2-3 minutes, kol jis tampa minkštas. Morkos supjaustyti ir įdėti į keptuvę.
Paruoškite viską kartu dar 1-2 minutes, paskui druskos, pipirų, nulenkite lauro lapą ir supilkite visą vandenį, kad jis visiškai padengtų mėsą. Džiovinkite 15-20 minučių, kad vanduo išgarintų, ir patiekite su koše arba bulvių koše.
Gulaušas su kepenimis ir padažu
Ingredientai:
- jautienos kepenys - 800 g;
- vanduo 50 ml;
- grietinė - 150 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus;
- druska pagal skonį.
Paruošimas
Praskalaukite kepenis ir supjaustykite ją į pailgas dalis. Nulupkite svogūną, gerai nuplaukite ir supjaustykite. Sumaišykite kepenis keptuvėje su šildytu aliejumi, taip pat išsiųskite svogūną ir kepkite kartu po uždaru dangteliu.
Šiuo metu paruoškite padažas. Grietine dubenyje, įpilkite druskos ir supilkite miltus, sumaišykite viską ir supilkite vandenį - turėtumėte gauti storą padažą. Kai kepenys susmulkina 10 minučių, supilkite padažu, gerai sumaišykite, sumažinkite šilumą ir kepkite indą dar 7-10 minučių. Kepkite kepenis padažu su spagečiais arba grikiu.
Kiaulienos kepenų gюlasė
Ingredientai:
- kiaulienos kepenys - 450 g;
- pienas - 100 ml;
- grietinė - 100 g;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 4 gabaliukai;
- pomidorų tyrės - 3 šaukštai. šaukštai;
- baltojo vyno - 3 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- saldžiųjų ir juodųjų pipirų žemės skonį;
- prieskoniai iš žolelių ir druskos - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Prieš ruošdami giulašą iš kepenų, jį reikia nuplauti, supjaustyti į mažus gabalėlius ir mirkyti šaltu pienu pusę valandos. Šiuo metu supjaustytą svogūną kepkite aliejumi, kepalų gabalėliais miltais ir nusiųskite į jį. Kukykite viską dar 10 minučių, paskui kepkite ant plokštelės ir uždėkite, kad šiltų.
Iš likusių riebalų keptuvėje supilkite 1 valgomasis šaukštas. miltų šaukštelis miltų, kruopščiai sumaišykite, tada įpilkite grietinės, pomidorų tyrės, prieskonių, smulkintų česnakų, vyno ir 50 ml vandens. Vėl gerai išmaišykite, virkite, keiskite į keptuvę ir virkite 5-7 minutes.
Guliašas su kepenimis ir grietine
Ingredientai:
- vištienos kepenys - 400 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- grietinė - 300-400 g;
- svogūnai - 4-5 vienetai;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- saulėgrąžos mažai - ¼ amžiaus;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Svogūnų žievelės ir supjaustyti pusiau žiedais, įdėti į karštą keptuvę su sviestu ir kepkite iki aukso.
Išjunkite ugnį, druskos kepenų ir tolygiai įdėti kepti svogūnai ant jo. Įpilkite viską su grietine, dar kartą užpilkite druskos, uždenkite indą su dangčiu ir kepkite vištienos kepenis maždaug 20-25 minutes per nedidelį ugnį. Patiekite šiltoje formoje su bet kokiu garnitu.
Jei nuspręsite įvairinti meniu su kepenų patiekalais, tikrai pabandykite virti soufle arba kepenų kotletus .