Yra daugybė pasakų ir tiksliai toks pat skaičius tortų su tuo pačiu pavadinimu. Pasakų apie receptus pasakojimas yra klasikinis "Raudonasis Velvetas" su grietine sūriu, džiovintomis vaisiais perpylta rutuliu ir kepta sausainių ritinėliu su oro kremu. Pasirinkite pasaką pagal savo skonį.
Tortas "Žiemos pasaka" - receptas
Šios žiemos šventės atmosfera sugeba pristatyti šį įsimintiną ir stebėtinai skanų tortą. Keletas paprastų dekoratyvinių elementų ir tikroji "Žiemos pasaka" ant stalo.
Ingredientai:
Sausainiams:
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- vanilinas;
- raudona maisto spalva (gelis) - 24 g;
- grietinė - 242 g;
- augalinis aliejus - 60 m;
- pienas - 73 ml;
- miltai - 254 g;
- cukrus - 400 g;
- kakavos milteliai - 19 g;
- kepimo milteliai - 15 g;
- Sviestas - 170 g.
Grietinėlė:
- sviestas - 226 g;
- grietinėlės sūris - 226 g;
- cukraus miltelių - 420 g.
Paruošimas
Krosnies temperatūra pasiekiama iki 180 ° C. Tepkite ir padėkite ant pergamento 20 cm formų kepimui pora. Atskirame dubenyje sušukite kiaušinius su vanilinu, grietine, augaliniu aliejumi, maisto spalvomis ir pienu.
Paruoškite sausų ingredientų mišinį: kakavą, kepimo miltelius ir miltus. Į sausus ingredientus įpilkite ir tešlą įmaišykite iki tolygiai. Palaipsniui į tešlą įmaišykite minkšto sviesto gabalėlius, sumaišykite viską ir sumaišykite dar vieną minutę. Tešlą padalinkite tarp dviejų paruoštų formų ir išsiųskite į orkaitę 35-40 minučių.
Grietinėlėje mes prijungiame minkštą sviestą su miltelių cukrumi ir įpilkite grietinėlės sūrio.
Sausainiai atvėsti, padengti kremu ir prijungti. Grietinėlės likutį uždengia desertas iš išorės. Kaip dekoracijas, galite gaminti kalėdines eglutes ir snaiges iš baltojo šokolado ir padėkite juos ant pyrago viršaus.
Putojantis tortas - receptas
Ingredientai:
Sausainiams:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- cukrus - 120 g;
- vanduo 60 ml;
- vanilinas;
- miltai - 140 g;
- kepimo milteliai - 5 g;
- šokoladas - 60 g;
- šaukštelis druskos.
Grietinėlė:
- cukrus - 40 g;
- riebus kremas - 240 ml;
- migdolų lustai - 30 g.
Glazūrai:
- sviestas - 40 g;
- šokoladas - 60 g;
- cukraus miltelių - 320 g;
- pienas - 60 ml.
Paruošimas
Prieš pradėdami kurti pyragą "Pasakos", tepkite aliejumi ir dangteliu 40 cm pergamento keptuvėje.
Kiaušiniai trenkiasi 3 minutes, prideda cukraus, nesustokite plakti, palaukite, kol mišinys taps kvapu ir grietine. Į kiaušinius įpilkite ištirpinto šokolado, vandens ir vanilino. Atskirai sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir druska, tada sumaišykite sausus ingredientus su skysčiais. Tešlą išmaišykite ant kepimo skardos ir kepkite 10-13 minučių. Iškepkite sausainius į ritinį su drėgnu virtuvės rankšluosčiu ir palikite visiškai atvėsti.
Kepti migdolus su cukrumi, vėsinkite ir sumalkite maišytuve. Padažykite riešutų trupinius į plaktą grietinėlę. Paskirstykite kremą ant aušinto sausainio ir vėl sukuokite. Dėl to baigėsi pyrago "Pasakos" paruošimas, liejama tik užvynioti išorėje, sumaišius su išlydytu šokolado sviestu, cukrumi ir pienu.
Tortas "Rytų pasakos" namuose
Ingredientai:
- sviestas - 113 g;
- augalinis aliejus - 80 ml;
- cukrus - 120 g;
- kepimo milteliai - 7 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- miltai - 240 g;
- apelsinų sultys - 80 ml;
- riešutų ir džiovintų vaisių mišinys - 8 šaukštai.
Paruošimas
Krosnelę pašildykite iki 160 ° C. Uždenkite sviestą ir 30 cm skersmens miltus.
Mes papurtome minkštą sviestą su daržovėmis, įpilkite cukraus, kepimo miltelius ir druską. Palaipsniui įvedami kiaušiniai, po to seka miltai, tada - apelsinų sultys, o pačioje pabaigoje - riešutų ir džiovintų vaisių mišinys. Mes platiname tešlą į formą ir supjaustome ją 1 1/4 valandos kepti.
Pabaigtą pyragą reikia atšaldyti, tada jį galima užpilti glazūra arba tiesiog mirkyti medaus ir vandens mišiniu.