Maistingi ir skanūs koldūnai yra vienas iš labiausiai mėgstamų patiekalų daugeliui žmonių. Tačiau tik tuos, kurie nežino, kiek kalorijų yra virti koldūnai arba jie nesijaudina dėl pertekliaus, gali būti per daug suinteresuoti.
Kiek kalorijų yra naminių koldūnuose?
Koldūnai yra paruošti iš bebaimės tešlos ir dažymo, dažniausiai - mėsos. Kalorijų kiekis virti koldūrose labai priklauso nuo šio patiekalo receptų, ypač - nuo užpildo mėsos kokybės.
Mažiausias kaloringumo kiekis randamas virti koldūnuose su maltos vištienos krūtinėlėmis - 182 kcal. Pelmeni su lydekos yra 209 kcal, bet jei norite daugiau žuvies riebalų, kalorijų kiekis gali išaugti iki 250 kcal. Pakankamai mažai kalorijų koldūnai, užpildyti skrebučiais ir grybais - 241 kcal.
Virtos kalyklos iš jautienos yra 225 kalorijų, iš avienos - 255 kcal, kiaulienos - 275. Jei sumaišysite šiuos tris mėsos rūšis, gausite pusgaminį, kurio sudėtyje yra apie 235 kcal. Indų su maltos maltos kiaulienos ir jautienos mėsos "sveria" 240 kcal.
Virtų koldūnų sumažintas kalorijų kiekis nurodomas 100 g paruoštų valgių. Jei negalite sužinoti jūsų patiekalo svorio, skaičiuokite pelmeni skaičių - 1 vnt. sveria apie 12-13 g.
Kaip sumažinti kalcio kiekį virti koldūnai?
Norėdami sumažinti kalcio kiekį koldūnuose, atkreipkite dėmesį į ingredientus, kuriuos pridėsite, kad pagerintumėte paruošto patiekalo skonį. Kepti svogūnai, sviesto gabaliukai, riebalai, žalieji kiaušiniai - visi šie "slapti" užpildo komponentai ir peleniai verti pasigėrėti svečiams, bet žymiai "sunkesni" patiekalai. Jei norite sumažinti kalcio kiekį koldūrose, įpilkite šviežio svogūno, kopūsto, žalumynų, grybų. Venkite riebalų padažų ir aliejų.