Kodėl jums reikia keptuvės wok?

Modernioms namų šeimininkėms labai populiari Kinijos keptuvė WOK. Tai jokiu būdu nereiškia, kad šiuose namuose gyvena vien tik Kinijos virtuvės mėgėjai. Priešingai: labai patogu virti voką keptuvėje, todėl jį galima sėkmingai vartoti kepant įvairius indus. Išmoksime, kodėl mes turime keptuvę.

Kas virti keptuvėje WOK?

Iš pradžių tokio tipo keptuvė buvo išrastas, kad galėtumėte greitai paruošti patiekalą, nuolat jas maišydami. Ir ši keptuvė turėjo apvalią dugną. Vėliau jis buvo pritaikytas naudoti elektrinėje ar dujinėje viryklėje, nes apvalusis dugnas yra prastai kontaktuojantis su virimo paviršiumi, ir nuo to laiko dugno plokštelė tapo plokščia. Tačiau yra ir "woks" modelių su apvaliu dugnu: juos patogu naudoti dujinėje plokštelėje, orkaitėje arba specialioje krosnyje.

Skrudintuvas naudojamas kepimui ir maitinimui, garuose, rūkymui ir netgi sriubų gamybai. Tokiuose patiekaluose galite paruošti šašlykinį kepą ant medžio anglies. "WOK" keptuvės puodelio forma suteikia greitą ir, svarbiausia, net atšilimą. Todėl, kepdami indus į keptuvę, jums reikės gerokai mažiau alyvos nei, tarkim, kepdami įprastą keptuvę ar keptuvę. Be to, keptuvėje geriau kepti voką dėl jo gilios formos, o laikas, kurį jis turi, yra pusė tiek, kiek naudojantis įprastais indais. Kai maistas maišomas specialia mentele, gaminiai iš dugno dugno lengvai virsta aukštyn, o jų vietoje atsiranda neužbaigta dalis.

Maistui gaminti namuose optimalus voko dydis yra 20-28 cm, o viešojo maitinimo įstaigose galima naudoti iki 2 metrų skersmens keptuves!

Veksų rūšys

Gamintojai naudoja įvairias medžiagas, kad galėtumėte rašyti. Pavyzdžiui, plieno wok keptuvėje yra lengvumas, pakankamas šilumos laidumas ir tokia pati maža kaina. Tačiau mes pastebime, kad maistas tokioje keptuvėje dažnai degina.

Tuščiavidurio ketaus wok maistas nebus užsikimšęs, Tačiau tokia keptuvė labai šiek tiek lėtai, be to, ji yra labai svorio. Tačiau tinkamai pasirūpinant, tai yra beveik "gaišti" ir truks labai ilgai.

Keraminė keptuvė WOK turi nelipnę dangą. Tačiau renkantis keptuvę, atkreipkite ypatingą dėmesį į jo sienų storį: jie turėtų būti 2,5 mm ar didesni. Skrudintuvas su plonomis sienelėmis ir dugnu ilgai nesielgs, greitai deformuojasi.

Skrudintuvas WOK yra labai patogus daugiafunkcinis patiekalas, kuriame galite greitai paruošti sveiką ir skanu maistą.