Tradicinės dujinės krosnys, kuri daugelį metų dominuoja virtuvėje, palaipsniui prarandama, nes vis daugiau namų šeimininkių nori pirkti atskiras krosnis ir kepimo paviršius. Pastaraisiais metais vis plačiau paplitę indukciniai viryklės, turintys daugybę privalumų lyginant su įprastais dujų ir elektros degikliais.
Kaip veikia indukcinė viryklė
Tokių paviršių veikimo principas grindžiamas elektromagnetinės indukcijos poveikiu, dėl kurio tiesiogiai išgaunamas indų dugnas, kuriame yra virti maisto produktai. Taigi, po stiklo keramikos danga yra magnetinių ritinių. Per juos kinta pereinanti srovė, sudarantis magnetinį lauką, kuris atlieka indų šildymą. Norint, kad būtų parengtas principas dirbti ir maistą, būtina įsigyti specialių indų: indų plovimo indai, kurie turi feromagnetines savybes, indai, indai ir indai. Šis faktas neturėtų trukdyti potencialiems vartotojams - lengvai įsigyti tokius patiekalus, jį gamina dauguma autoritetingų gamintojų ir tinkama visoms kitoms plokštelių rūšims ir virimo paviršiams.
Elektrinės indukcinės viryklės privalumai
- Didelis šildymo greitis dėl to, kad viryklės dugnas yra šildomas tiesiogiai ir šiluma nėra švaistoma kaitinant skydą.
- Ekologinė - skiriama naudingos šilumos maksimali vertė, dėl ko mažėja degimo dujų ir dujų išmetimas į atmosferą. Virtuvė palaikys patogią temperatūrą.
- Ekonomiškas - elektros srovė naudojama ne kaitinant storą spiralę, kaip įprastose elektrinėse plokštėse, bet tik siekiant sukurti magnetinį lauką. Be to, pati indukcinė viryklė reguliuoja šildymo temperatūrą - proceso pradžioje jis yra kuo aukštesnis, o kai indų dugnas pasiekia reikiamą temperatūrą, degikliai, jei reikia, įjungiami.
- Sauga - kaitlentės paviršius nešildomas, todėl neįmanoma nudegimo galimybės.
- Lengva valyti - nes danga nešildo, iš jo ištekėjęs maistas nekaito ir nepalieka blogo skalbimo
pėdsakai.
Kaip pasirinkti indukcinę viryklę?
Indukcinės kaitlentės modelio ir prekės ženklo pasirinkimas priklauso nuo virtuvės dizaino, virtuvėje numatytos vietos, šeimininkės įpročių. Integruotos viryklės - geriausias pasirinkimas apgalvotai interjerui ir taupymui.
Sudėtiniai indukciniai virimo paviršiai - įeina indukciniai degikliai ir elektra arba dujos įvairiuose deriniuose. Tai tinka tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių nenori visiškai atsisakyti įprasto maisto gaminimo dujomis arba elektriniu komfortu.