B1 (tiaminas, aneurinas) vadinamas "nuotaikos vitaminu", nes jis veikia nervų sistemos ir proto būseną. Joks energijos keitimo procesas organizme nepasileidžia be B1 dalyvavimo, įskaitant tokius svarbius kaip DNR kūrimo procesas.
Kokie maisto produktai yra vitaminas B1?
Kaip papildyti savo kūną? Tai yra visur, ypač tokiuose audiniuose kaip kepenys ir širdis. Tai yra daug neapdorotų šlifavimo miltų. Visuose kviečiuose ir nepoliuotuose ryžiuose yra daug daugiau tiamino nei balta duona.
Pagrindiniai produktai mūsų šalyje, kurių sudėtyje yra vitamino B1: žirniai, pupelės , kiaušiniai, pieno produktai, mėsa (ypač kiauliena).
Vitaminas B1 taip pat randamas tokiuose produktuose kaip riešutai, mielės, saulėgrąžų aliejus, žuvis, vaisiai, daržovės.
Taip pat randama kepimo produktams, pagamintiems iš mielių, tačiau vitaminų B1 praradimas maisto produktuose kepant padidina kepimo miltelius.
Mažai žmonių žino, kad vitaminas B1 apsaugo nuo įkandimo skraidančius vabzdžius (muskus, uodus). Taip yra dėl būdingo, išskirtinio vitamino kvapo, kurį išskiria prakaitas. Nepaisant to, mes nevalgome tiamino, kad atsikratytume uodai. Iš tiesų, ji atlieka daug svarbesnes funkcijas kūno.
Vitamino B1 funkcijos organizme
- Kartu su dviem fosforo rūgšties molekulėmis susidaro kofermentas, kuris dalyvauja angliavandenių metabolizme.
- Padidina acetilcholino aktyvumą.
- Slopina cholinesterazę. Jis veikia sinergiškai su tiroksinu ir insulinu. Stimuliuoja gonadotropino hormonų sekreciją.
- Sumažina skausmą.
- Pagreitina žaizdų gijimą, dalyvauja reakcijose, sukeliančiose nukleino rūgščių ir riebalų rūgščių sintezę.
- Jis dalyvauja neurofiziologiniuose procesuose, neurotransmiterių sintezei, reikalingam tinkamam nervų impulsų perdavimui.
- Su savo dalyvavimu, energijos gamyba mitochondrijose, baltymų atnaujinimas, taip paveikdamas viso kūno funkcionavimą.
Virškinamasis vitaminas B1
Vitaminas B1 yra neatskiriama dietos dalis, o žinios apie produktus, kurių sudėtyje yra ir kurie ją sunaikina, yra labai svarbios. Trūksta, jei maistas yra labai kalorijų. Kavos, arbatos, šokolado ir gėrimų naudojimas su kofeinu, alkoholiu , išmetamas tiamino rezervai, prisidedant prie organizmo deficito. Be to, austrių, žalių žuvų ir kai kurių jūrų kiaukutinių yra fermentas, kuris jį sunaikina.
Vitamino B1 trūkumas sukelia avitaminozės sukeltos ligos vystymąsi. Šiai ligai pridedama raumenų atrofija, žemas kraujo spaudimas, širdies raumens susitraukimo silpnėjimas, edema, psichiniai sutrikimai (depresija, apatija, psichozė), ir visa tai yra mokėjimas ignoruoti maisto produktus, kuriuose yra vitamino B1.
Ilgalaikis tiamino nebuvimas sukelia neurologinių pokyčių fiksavimą.
Visiškas tiamino nebuvimas (kuris yra labai retas) sukelia kojų ir delnų tirpimą ir deginimą, širdies padidėjimą, patinimą ir nevaisingumą moterims.