Knelės yra populiarus lenkų virtuvės patiekalas, panašus į koldūnus: maži rutuliukai iš mėsos, žuvies arba daržovių malta mėsa. Minkymo masė yra daug švelnesnė ir sultinga, skirtingai nuo kotleto. Iš jo labai dažnai ruošiami valgio ir kūdikių maistas. Pakalbėkime su jumis, kaip paruošti kvinelį namuose.
Bulvių sultiniai su sūriu
Ingredientai:
- bulvės - 10 vnt .;
- brynza - 150 g;
- sviestas - 30 g;
- duonai - 2 šaukštai. šaukštai;
- kvietiniai miltai - 2 daiktai;
- vištienos kiaušiniai - 1 vnt;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Kad melelius imtume bulvių, mano, mes įdedame juos į puodą su vandeniu ir kepame į vienodą, kol paruošta. Tada mes jį atvėsime, išvalome ir sumaišome su tyrine arba sumalkite maišikliu. Įmaišykite kiaušinį, druską pagal skonį ir apibarstykite kvietinius miltus. Mes minkštiname homogeninę tešlą. Brynza išpjaukite ir atidėkite.
Iš bulvių masės mes nupjauti mažus gabalėlius ir formos pyragaičius. Centre mes įdedame šiek tiek supjaustyto sūrio ir supilame į rutulį. Mes verdame mazgus sūdytu vandeniu 5 minutes, kol jie pakils į paviršių. Mėsos kepsniai šiek tiek kepti sviestą ir užpilti juos paruoštais mazgais. Mes naudojame kaip nepriklausomą patiekalą su šviežiais daržovėmis ir žolelėmis.
Jautienos peiliai
Ingredientai:
- jautienos masė - 800 g;
- kviečių duona - 100 g;
- pienas - 2 daiktai;
- kiaušinių baltymai - 2 vnt .;
- sviestas - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Kepimo mėsos receptas yra pakankamai paprastas ir prieinamas visiems. Pirmiausia mes einame per mėsos malūną jautienos masę. Iš anksto įmaišykite pieną, mirkytą pienu. Vėl suklijuokite visas mėsmales ir nuvalykite per sietą.
Gautą masę kruopščiai sumušama ir palaipsniui įkelkite kiaušinių baltymus, įpilkite pieno ir druskos pagal skonį. Maži pelėsiai tepami aliejumi, mes platiname maltinę masę ir virkite keletą 15 minučių.
Pateikiant ant stalo mes mėsos mazgus glazūruojame lydytu sviestu ir puošti žalumynų šakas.
Kepenų liaukos receptas
Ingredientai:
- jautienos kepenys - 500 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Kaip virti koldūnai? Kepenys kruopščiai nuplaunami, valomi iš filmo, supjaustyti kartu su svogūnais per mėsos malūną. Po to į skonį įpilkite kiaušinių, druskos ir pipirų. Visi sumaišyti ir pamažu supilkite šiek tiek miltų. Skrudintus kepinius kepkite šaukštu ir keiskite iš abiejų pusių. Tada švelniai perkelkite riebalus ant popierinio rankšluosčio, kad sugertumėte riebalų perteklių.
Jei esate sveikos mitybos, tada tik šaukštas mesti kneli verdančiu vandeniu ir virkite 5 minutes, kol jie plūsta į paviršių.
Jūs taip pat galite įdėti truputį morkų ir konservuotų kukurūzų. Šie produktai suteiks patiekalą aštrų ir rafinuotą skonį, taip pat šiek tiek nutraukia kepenų kvapą.
Turkijos rankos
Ingredientai:
- kalakutienos filė - 500 g;
- kremas - 100 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kukurūzų filė turi būti kruopščiai nuplauti, išvalyta iš filmo ir keletą kartų praeinama per mėsos malūną. Tada įpilkite porą šaukštų storo kremo ir šlifuokite malta per sietą. Dabar druskos skonį ir visiškai šypso. Mes įdedame likusį grietinėlę ir sumaišykite į verdantį vandenį su šaukštu. Kepkite keletą minučių, kol jie plaukios prie paviršiaus. Jūs galite patiekti kaip patiekalą bet kokiam patiekalui, ar jūs galite paguosti skaniai sriubą su jais!