Wontons - receptas

"Wontons" yra populiariausias kinų patiekalas, labai panašus į mūsų koldūnus ar manti. Pagrindinis jų vaidmuo tenka užpildymui: po to kinų sultinga kiauliena prideda krevečių ir bambuko. Šis mėsos ir jūros gėrybių derinys daro šį patiekalį išties unikalų ir skanu maistą, tiesiog tirpsta burnoje. Be to, Kinijos žmonės niekada nevalgyti koldūnų be specialaus "majonezo", pagaminto iš acto ir sojos padažo. Paimkime su savimi, kaip paruošti sriubą namuose.

Wontons - receptas

Ingredientai:

Bandymui:

Už pildymas:

Paruošimas

Kaip paruošti voontans? Tai labai paprasta. Pirmiausia reikia padaryti įdaras. Norėdami tai padaryti, paimkite mėsą, smulkiai pjaustykite ją arba pasukite ją per mėsmalę. Krevetės šiek tiek užvirtos sūdytu vandeniu, vėsios, švarios ir sumalamos. Įmaišykite cukrų į smulkintą mėsą, tarkuotą imbierą, žalius svogūnus, druską, pipirų skonį, sezamo aliejų ir susmulkintas krevetes. Norėdami įsitikinti, kad įdaras nėra sausas, įpilkite šiek tiek virinto vandens ar sultinio. Visi atsargiai sumaišykite ir atidėkite.

Nors primygtinai reikalaujama užpildyti, mes ruošiamės paruošti tešlą dėžėms. Norėdami tai padaryti, paimkite pusę miltų, supilkite keletą šaukštų verdančio vandens ir palaipsniui supilkite visus likusius miltus, nuolat trukdydami. Mes kruopščiai suminkame elastingą minkštą tešlą, iš kurios mes gaminame ilgą dešra. Tada nuimkite mažus gabalėlius iš jo ir išvyniokite. Centre įdėti truputį virti įdarą ir pleistras kraštus. Į viršų palikite atvirą ir padėkite krevetes.

15 minučių ruošiame kiniškus puodus. Po kiekvienu ataudu suplokškite ploną morkų ratą, kad jie neliptų. Jei neturite garo, galite jas kepti arba tiesiog virti.

Wonton sriuba

Šis kiniškasis patiekalas susideda iš dviejų atskirų patiekalų - kiniečių koldūnų ir vištienos sultinio. Pažiūrėkime, kaip jį paruošti.

Ingredientai:

Sultinys:

Bandymui:

Už pildymas:

Paruošimas

Taigi, prieš pradėdami gaminti lazdeles, užvirkite sultinį silpname ugnyje. Dideliame puodelyje užpilkite tris litrus vandens, supilkite ir nuplaukite vištienos kumpį. Užvirkite, pašalinkite putplastis, sumažinkite šilumą, dangą ir virkite 40 minučių.

Tada įtrinkite ant nedidelės kepsnys nuluptos imbiero šaknies, supjaustykite žalią svogūną, balta dalis, išvalykite česnaką ir lengvai sutraiškykite. Visa tai įmestas į sultinį, druską, pipirus pagal skonį ir paliekama virti, kažkur 2 valandas, esant mažiajai ugniai. Nors sultinis ruošiamas, atėjo laikas pradėti gaminti vodonus.

Kaip pastatyti? Mes juos pagaminsime pagal anksčiau pateiktą receptą.

Sultinį įpilkite per sietą ir padėkite ant ugnies. Pridedame virtus koldionus, virkite keletą minučių, supilkite sriubos sriubą ant plokštelių ir padėkite ant stalo, puošdami žalumynus ir supjaustytus žalias svogūnas viršuje.