Graten yra daugialypis ir įvairus receptas, todėl kiekvienas gali pasirinkti sau pasirinkimą, kuris geriausiai tinka jų individualioms pasirinktims. Be to, tam tikras produktų komplektas su sūrio pluta suteikia patiekalui išskirtinį skonį, apetišką išvaizdą ir išsaugo jo sultingumą.
Kaip virti gratiną?
Bulvių gratinas, kurio receptas laikomas prancūziško valgio gaminimo standartu, yra paruoštas paprasčiausiai ir be puošnumų. Tačiau tam tikros subtilos, lemiančios skonio skonio savybes, vis dar yra, ir jas reikia prisiminti, pradedant įgyvendinti bet kokį receptą.
- Bulvés turi būti parinktos tinkamoje formoje ir supjaustytos vienodo storio apskritimais.
- Kremas yra ypatingas švelnumas patiekalui, o muskatas - tai pagrindinis jo dizaino prieskonis.
- "Grate" klasika gaminama iš kieto sūrio, kuris turi būti aukštos kokybės ir gerai ištirpęs.
Gratinas iš bulvių - klasikinis receptas
"Grain" "Dauphinua" yra prancūzų virtuvės klasika ir pirmasis iš tokių patiekalų, kuris turi teisę būti laikomas autentiškesniu. Šis variantas nepakenčia eksperimentams ir, kai menkiausio nukrypimo nuo technologijos, jau praranda savo individualumą ir tampa banaliu, bet be abejonės, skaniu puodžiu.
Ingredientai:
- bulvės - 4 vnt.
- sūris - 100 g;
- kremas - 200 ml;
- pienas - 100 ml;
- česnakai - 3 dantys;
- sviestas - 30 g;
- Laurynas - 1 gabalas;
- muskato riešutas;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Kepkite česnaką ir laurą, įpilkite grietinėlės, pieno, muskato.
- Supilkite padažas supjaustytos plonomis bulvėmis ir pripuskayut, kol pusė virti.
- Skaldykite griežinėliais į pelėsių, supilkite padažą, 20 minučių nusiųskite į kaitinamą iki 170 laipsnių orkaitę.
- Džiovinkite duoną su sūriu ir įdėti į orkaitę po griliu 3 minutes.
Bulvių gratinas su sūriu ir grietine
Bulvių gratinas su sūriu, suprojektuotas pagal šias rekomendacijas, yra supaprastintas klasikinio prancūzų recepto variantas. Supilama į sluoksnius, supjaustytas plonas bulves supilamas su grietine padažu ir maltu sūriu ir kepamas, kol virti.
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- sūris - 100 g;
- Brie sūris - 100 g;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 100 g;
- kremas - 200 ml;
- druska, žolės, prieskoniai.
Paruošimas
- Bulvės supjaustomos suplakant ir 2 minutes nuleidžiamos į verdantį vandenį.
- Ištirpinkite sviestą, įpilkite alyvuogių, kremo, tarkuotų sūrių, druskos, žolelių.
- Padėkite bulves formatu, sluoksnius sluoksniuotės kreminiu mišiniu.
- "Briut" gabalėliai dedami viršuje ir išsiųsti į orkaitę.
- Po 35 minučių bus paruošta bulvių gratino puodelis .
Vynuokite bulves ir grybus
"Graten", kurios receptas aprašytas žemiau, yra pagamintas iš grybų, puikiai suderinamų su bulvėmis, sukuriantis nepriekaištingą visų parametrų. Jei pageidaujama, majonezas negali būti naudojamas arba pakeičiamas grietinėlės arba grietinės dalimi, o bulvės, kuri pagreitina kepimo procesą, virinama vandenyje 2 minutes.
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- grybai - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- kietas sūris - 150 g;
- kremas - 250 ml;
- majonezas - 60 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- Džiovinti česnakai ir bazilikai - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska
Paruošimas
- Grybai kepti aliejuje su svogūnais.
- Bulvės valomos ir smulkiai supjaustomos.
- Sumaišykite grietinę, kiaušinius ir majonezą, pagardinkite bazilikiu, česnaku ir druska.
- Daiktai bulvių sluoksniais, kepsnys, sūris ir užpilkite viršaus.
- Kepkite gratiną su grybais 1 valandą 180 laipsnių kampu.
Daržovių gratinas
Bulvių gratinas su daržovėmis yra neįtikėtinai sultingas. Cukinijas galima kepti baklažanų, 20 minučių iš anksto įmirkytų druskos tirpale, ir išplėsti daržovių kompoziciją, pridedant bulgarų pipirų ar morkų. Geriau įdėti sluoksnius taip, kad pirmasis ir paskutinis būtų bulvių.
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- cukinijos - 400 g;
- pomidorai - 4 vnt .;
- svogūnas - 2 vnt.
- česnako dantys - 4 vnt.
- sūris - 200 g;
- baltojo vyno - 50 ml;
- duonos trupiniai - 1 stiklo;
- aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pagardai.
Paruošimas
- Supjaustykite bulves, cukinijas, pomidorus, svogūnus.
- Česnakai sumaišomi su trupiniais, vynu, sūriu ir sviestu, pagardinti pagal skonį.
- Įdėkite daržoves sluoksniais, kiekvieną mišinį padengdami sūriu ir trupiniais.
- Įmaišykite patiekalą su sūriu ir padėkite 45 minutes krosnyje.
Gratinas su vištiena ir bulvėmis
Kitas patikslinamas skanus gratinas, kurio paprastas receptas yra paruoštas su kubeliais supjaustyta vištienos filė. Daržovių ingredientus (bulves ir morkas) galima supjaustyti supjaustyti smulkiais griežinėliais arba įtrinti į didelę keptuvę, tuo pačiu išspaudžiant šiek tiek sulčių. Galutinis rezultatas bus malonus maisto skonis.
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- vištienos filė - 1 kg;
- pomidorai - 2 vnt .;
- svogūnas - 3 vnt.
- Bulgarijos pipirai ir morkos - 1 vnt.
- česnako dantys - 2 vienetai;
- kietas sūris - 300 g;
- kremas - 400 ml;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- druska, prieskoniai, aliejus.
Paruošimas
- Pjaustyti vištieną ir daržoves.
- Kiaušiniai, sumaišyti su grietine, sūriu ir česnaku, sezonas.
- Perpilkite alyvuogių svogūnus su morkomis, o bulves virkite 3 minutes vandenyje.
- Supilkite bulves, vištieną, podžarku, pipirus, pomidorus sluoksniuose ir supilkite visą kremo sūrio mišinį.
- Kepkite gratiną su vištiena 40 minučių 190 laipsnių.
Kaip valgyti grutiną iš žiedinių kopūstų?
Žiedinių kopūstų gratinas yra receptas, esantis arti klasikinio, tačiau vietoj tradicinių bulvių šiuo atveju naudojami kopūstų žiedynai, kurie anksčiau buvo iškepti pieno ir vandens mišinyje, siekiant gauti minkštesnį skonį. Po to, jūs tiesiog turėtumėte įdėti daržovių į pelėsių ir rudos 15 minučių.
Ingredientai:
- kopūstinė spalva - 2 šakutės;
- pienas - 1 l;
- sūris - 200 g;
- aliejus - 50 g;
- česnako dantys - 4-5 vienetai;
- kremas - 200 ml;
- druska, pipirai, muskato riešutai.
Paruošimas
- Pienas praskiedžiamas vandeniu, pilamas ir virinamas 7-8 minutes žiedynų mišinyje.
- Įdėkite daržovę į pelėsių ir supilkite pagardintą grietinėlės, sūrio ir česnako mišinį.
- Sutekite indą 10 minučių orkaitėje, tada pritrushivayut sūrio ir leisti kepti dar 5 minutes.
Gratinas iš baklažanų - receptas
Graten, kurio receptas sužinosite vėliau, stebins skonio, lengvumo ir nuostabaus pikantiškumo rafinavimą. Iš patiekalo širdyje yra kepti baklažanai , kurie harmoningai derinami su pomidorų aštriais padažu. Sudedamosios dalys virtos kreminės ir tarkuotos sūrio formos, todėl patiekalas yra kuo išsamesnis.
Ingredientai:
- baklažanas - 1 kg;
- konservuoti pomidorai - 400 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- sūris - 150 g;
- aliejus - 50 ml;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- kremas - 400 ml;
- petražolės - 1 ryšulys;
- džiovintas bazilikas - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Apkepkite svogūną aliejuje ir česnakuose, įmaišykite pomidorus ir 10 minučių supjaustykite druska, pipirais ir bazilikumi.
- Skrudinkite baklažanus iš abiejų pusių.
- Kruopos virkite pusę karto, pridedant ½ sūrio ir petražolių, druskos pagal skonį.
- Papuoškite gratiną iš baklažanų, džiovintus baklažanus formoje su pomidorų padažų sluoksniais ir tarkuotu sūriu.
- Supilkite ingredientus su grietine padažu ir kepkite 30 minučių.
Žuvis Gratinas
Žuvies mėgėjams paprasta patiekalas su jūrų lydekos arba molo, kuris turi būti atšildytas iš anksto ir atsikratyti visų kaulų. Šiuo atveju, paruošiant užpildą, naudojamas grietinė, kurią pageidaujant galima pakeisti grietine. Per valandą jūsų staliukas bus skanus 8 svečiams.
Ingredientai:
- Hakes arba pollakai - 1 kg;
- bulves - 1 kg;
- grietinė - 300 g;
- sūris - 300 g;
- kiaušiniai - 3-4 vienetai;
- sojos padažas - 20 ml;
- prieskoniai žuvims;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Bulvės valomos, supjaustomos skiltelėmis.
- Paruoškite žuvies filė, sezonas su prieskoniais.
- Įdėkite bulves ir žuvis į sluoksnius formos, šiek tiek sudrebinkite sūrį ir žalumynus.
- Sumaišykite kiaušinius, sumaišykite su grietine, sojų padažu ir sūrio lupatais.
- Supilkite mišinį į pelėsių ir kepkite gratiną su žuvimi 180 laipsnių 50 minučių.
Ištarkite daugialypėje
"Graten", kurio paprastas receptas bus aprašytas žemiau, yra paruoštas naudojant daugialypį prietaisą. Išmanusis įrenginys sukurs visas būtinas sąlygas kokybiškam komponentų kepimui. Lakonišką ingredientų rinkinį galima išplėsti pridedant vištienos, žuvies ar kitų daržovių, todėl gaunamas naujas patiekalas.
Ingredientai:
- bulves - 1,5 kg;
- kremas - 400 ml;
- sūris - 200 g;
- česnakas - 1 dantis;
- aliejus - 20 g;
- druska, pipirai, vaistažolės, pagardai.
Paruošimas
- Valykite, supjaustykite bulves, sezumą ir padėkite į riebalų dubenį, pabarstykite šiek tiek sūrio ir žalumynų.
- Sumaišykite grietinę, česnaką, pagardus ir supilkite į bulves.
- Paruoškite bulvių gratiną "multikarve" "Bake" 1 valanda, apibarstykite 15 minučių iki signalo sūrio.