Tiramisu yra kilnios itališkos kilmės receptas, todėl brangūs komponentai jam tinka. Lengvojo sūrio kremas, erdvus slapukas, panašus į "moteriškus pirštus" ir kavos impregnavimas, suteikia desertui moteriškumo ir aristokratijos dvasią, kad pajusite tai, kas įmanoma šalia, patys pagaminę delikatesą.
Tiramisu namuose
Klasikinis receptas yra pagamintas iš Mascarpone sūrio grietinėlės, supjaustyto kiaušiniais ir saldžiuoju vynu, ir mirkyti kavos savoyardi slapukus. Garsaus patiekalo receptas siaubingai kankina daugybę dalykų, kurie yra labai brangus ir sudėtingas. Galite palengvinti užduotį ir prieš ruošdami tiramisu, paimkite produktų analogus arba sukurkite juos rankiniu būdu.
- Deserto pagrindu yra sultingi savoyardio slapukai, jei tokių nėra, naudokite gatavą sausainį.
- Grietinėlės, švelniavilnių trynių ir baltymų su cukrumi sumaišykite su mascarpone sūriu.
- Tiramisu sluoksniai gali būti padidinami kintant kremą ir sausainius.
- Tiramisu yra receptas, kuris prieš poravimą turi būti laikomas poroje valandų.
Tiramisu sausainiai
Kuko savojardis namuose daro jį tikru ir paprastu, nes daugybei yra prieinama kepimo sausainiai. Sausainis, turintis subtilų tekstūrą ir sugebėjimą sugerti įvairius užpildus, sukurtas iš plaktų plaktų baltymų. Jis yra miltelių su cukrumi miltelių pavidalu ir yra nuolatinis desertas.
Ingredientai:
- kiaušinis - 3 vienetai;
- miltai - 150 g;
- cukrus - 150 g;
- miltelių cukrus - 50 g.
Paruošimas
- Šalinti atšaldytus baltymus 75 gramais cukraus.
- Sumaišykite trynius su 75 g cukraus.
- Prijunk mases, supilkite miltus ir suminkite.
- Tešlą įpilkite į konditerijos maišelį ir išspauskite juostas 15 cm.
- Pabarstykite miltelius ir kepkite 15 minučių 180 ° kampu.
Tiramisu kremas
Tiramisu grietinėlė su mascarpone yra svarbiausia deserto dalis, nes ji suteikia delikateso kreminio skonio, šviesos oro struktūros ir leidžia eksperimentuoti su užpildais. Pagrindinė kremo kūrimo sąlyga - aiškiai atlaikanti komponentų pusiausvyrą ir išvengti nepatogumų, nepriimtino klasikiniam receptui.
- Galutinį mascarpone sūriuką galima pakeisti grietinėlės sūrio ar riebaus varškės sūrio mišiniu su grietine, sviestu ar pienu.
- Svarbi Tiramisu savybė yra nuoseklumas. Jūs negalite sumažinti mascarpone kiekio, kitaip desertas neapsaugo formos.
- Klasikinis "Marsala" alkoholinis gėrimas gali būti įvairus su romu, brendžiu ar likeriu.
Tiramisu tortas namuose
Tiramisu receptas su mascarpone ir savoyardi grindžiamas kintamuoju kepsniu sausainių sausainiais ir kvapniu grietinėlės įdaru. Populiarus desertas - tai kokybiški ingredientai, kuriuos turėtumėte iš anksto supirkti, įsigydami ar gamindami savo. Tik šiuo atveju klasikinei tiramisu nereikės pusvalandžio.
Ingredientai:
- kiaušinis - 2 vienetai;
- mascarpone - 250 g;
- Savojardis - 10 vnt.
- cukraus miltelių - 75 g;
- kava - 200 ml;
- skystis - 80 ml;
- kakava - 75 g.
Paruošimas
- Tiramisu receptas namuose prasideda grietine.
- Mascarpone sūrio užkepkite krepšeliu.
- Atskirti trynio iš baltymų.
- Atskirai nuplaukite trynius ir cukrų. Padirbk baltymus be jo.
- Sumaišykite trynius su sūriu, įveskite voveres.
- Kavoje įpilkite likerio, įmaišykite sausainį ir padėkite į pelėsių.
- Įpilkite dalį kremo.
- Pakartokite procedūrą keisdami sluoksnius. Šaldykite.
Tiramisu tortas - receptas
Tiramisu receptas su mascarpone siūlo finansiškai prieinamus variantus. Įprastas kempinių pyragaitis gali pakeisti retų parduotuvių lentynų savoyardi slapukus be skonio praradimo ir didžiuliu privalumu - tik vienos valandos aušinimu. Pusryčiai, paruošti pusryčiai, yra patogus bet kokio įvykio sprendimas.
Ingredientai:
- Mascarpone - 320 g;
- sausainių pyragas - 1 vnt.
- kiaušinis - 4 vienetai;
- kava - 300 ml;
- skystis - 50 g;
- cukrus - 70 g;
- kakava - 30 g.
Paruošimas
- Sponge cake buns.
- Sumaišykite trynius su cukrumi, svaru.
- Pliušinkite baltymus prieš sodrus putas.
- Kartu į mascarpone įeikite į kiaušinių mišinį.
- Kavoje supilkite likerį ir įtrinkite kiekvieną barą.
- Padėkite juos pelėsiais, sutepkite grietine.
- Pakartokite sluoksnius.
- "Biscuit tiramisu" yra receptas, kurio metu desertui reikia vėsinti valandą.
Braškių tiramisu
Tiramisu su braškėmis - suteikia naujų skoninių pojūčių ir įvairina tradicinius receptus su vaisiais ir švelniu kremu su mascarpone ir grietine. Pastaroji - puikiai derinama su šviesiomis ir sultingomis uogomis. Tiramisu surinkimo seka ir principas yra panašus į klasikinį, taip pat taupo laiką anksčiau įgytų komponentų buvimo metu.
Ingredientai:
- Savojardis - 20 vnt.
- mascarpone - 250 g;
- kremas 35% - 200 ml;
- Braškės - 350 g;
- miltelių cukrus - 120 g.
Paruošimas
- Sudėkite sūrį, 90 g miltelių ir grietinėlės. Šluostyti
- Sumaišykite braškes, sumaišykite su milteliais.
- Sluoksnis sausainių tepinėja su braškėmis, tada kremu. Pakartokite
- Tiramisu yra braškių receptas, kuris turėtų būti puoštas uogomis.
Tiramisu su varške
Tiramisu be mascarpone yra patogi ir paprasta pakaitinių produktų versija. Šiuo atveju riebus sūris kartu su grietine ir jogurtu puikiai tinka klasikiniam receptui, stengiantis išbandyti brangios mascarpone kokybę. Dekoratyvinė, pagrįsta greito maišymo ir aušinimo principu, nepraranda kokybiško ir greito rezultato.
Ingredientai:
- varškė - 480 g;
- grietinė - 85 g;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- jogurtas - 100 ml;
- kava - 350 ml;
- Savojardis - 150 g;
- skystis - 50 ml;
- cukrus - 150 g.
Paruošimas
- Biezis sūris, jogurtas, grietinė ir pusė cukraus ritmo iki homogeniškumo.
- Atskirkite baltymus iš trynų ir atskirai įsiurbkite, pridėdami cukraus.
- Sudėkite varškės ir kiaušinių mišinius.
- Kavoje supilkite alkoholinius gėrimus ir supilkite sausainius.
- Išdėstykite sausainių sluoksnius, pakaitomis su kremu.
Tiramisu stiklinėje - receptas
Tiramisu stiklinėje yra ne tik originalus, bet ir naujas požiūris į klasikinį receptą. Paprastas ir greitas desertas, paremtas sluoksniu komponentų klijavimu, yra universalus. Turėdamas didelį skonį ir estetines savybes, jis pagamintas iš finansiškai prieinamų produktų, kurie yra svarbūs planuojant šventinius renginius.
Ingredientai:
- trumpųjų kepinių sausainiai - 200 g;
- varškė - 200 g;
- grietinė - 120 g;
- cukrus - 50 g;
- kava - 200 ml;
- kakava - 50 g;
- konjakas - 20 ml.
Paruošimas
- Išplakite grietinę, varškę ir cukrų su maišytuvu.
- Į konjaką įpilkite kavos.
- Suplakite kavos sausainius ir, pakaitomis su mase, padėkite juos sluoksniais.
- Tiramisu - originalus receptas, kuris turėtų būti puoštas kakava ir atšaldytas.
Tiramisu su ricotta receptu
Tiramisu su ricotta tęsia populiarių gėrybių variantų sąrašą iš kokybiškų ir prieinamų ingredientų. Ricotta yra panašus į mascarpone ir todėl vertas jo pakaitalo. Skiriamasis bruožas - ricotta masė gali būti sumušta maišytuvu be nuoseklumo praradimo, kuris yra visiškai nepriimtina tradiciniam sūriui.
Ingredientai:
- Savojardis - 20 vnt.
- Ricotta - 500 g;
- jogurtas - 250 ml;
- cukrus - 150 g;
- žemės riešutai - 40 g;
- cinamonas - 10 g;
- kava - 300 ml.
Paruošimas
- Sumaišykite maišytuvu su jogurtu, cukrumi ir ricotta.
- Įmaišykite cinamono ir lazdyno riešutų.
- Kepkite desertą kavoje ir paskleiskite.
- Tepkite kremą ir pakartokite sluoksnius.