Nepakeliamieji slapukai, kurių receptas ir pavadinimas turi keletą kilmės versijų - labai populiarus, dabar keptas prekes. Nors pavadinimas skamba gana prancūziškai, todėl mąstyti apie jo kilmę yra klaidinga: dažnai populiari daugelyje šalių yra tikrai rytų kilmės. Dažnai kalbama apie turkišką maistą, nes šioje šalyje itin populiarus yra kurabas. Šerikas yra aštraus slapukas, pagamintas iš kviečių miltų, kiaušinių, cukraus ir sviesto. Sweetheads tiesiog garbina kurabi - tai skanu ir nebrangi.
Kilmės legenda
Pasak legendos, vieną dieną iš "Persų" sultono namo sandėliuko beveik visi tradicinių saldumynų ruošimo produktai buvo pavogti. Buvo tik miltų, kiaušinių, cukraus ir sviesto. Išradingas virėjas, kuris tarnavo persų sultonui, suprato, kaip parengti kurabą iš šio labai riboto produktų rinkinio. Naujo delikateso skonį karūnavo šafranas - vienas iš brangiausių ir išskirtinių aromatinių prieskonių. Slapukų viršuje buvo pabarstyta miltelių pavidalu cukrus. Vargu ar galima pasakyti, kokia pirmojo kurrabo forma buvo tiksliai. Dabar dažnai kepama ramunėlių gėlių forma, bet ir ne tik. Vėlesniame receptūros evoliucijoje vietoj šafrano (arba kartu su juo) buvo naudojamas vanilinas, cinamonas ir gvazdikėliai.
Kaip virti kurabą?
Namuose pagamintą vištieną sunku virti, nors, žinoma, ją lengviau nusipirkti parduotuvės konditerijos skyriuje. Vis dėlto naminiai pyragaičiai visada laimi.
Ingredientai:
- gramas 200 natūralaus lydyto sviesto;
- gramas cukraus miltelių 100-130;
- 1-2 vištienos kiaušinių tryniai;
- apie 300 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
- šafranas, cinamonas, vanilė - pagal savo skonį;
- šiek tiek sumalto cukraus purškimui.
Pasirengimas:
Pirmiausia ruošiame tešlą. Mes alyvą ištirpiname skystoje būsenoje, geriausia vandens vonioje. Alyva neturi būti per karšta. Sumaišykite sviestą su cukrumi iš miltelių ir kruopščiai nuplaukite iki tolygiai. Tada palaipsniui įpilkite miltų, kiaušinių trynių ir sumaišykite tešlą. Kruopščiai sumaišykite. Mes įmerkime tešlą maisto plėvele ir padėkite ją šaldytuve, "bent jau" valandą. Tešla turi būti atvėsinta ir šiek tiek sukietėjusi. Mes išvyniuojame tešlos sluoksnį, maždaug 1,5 cm storio. Pjauname sluoksnį peiliu smulkiais deimantais arba supjaustome figūras su specialiomis per formomis. Tepkite teptuką aliejumi arba atleiskite alyvuotą pergamentinį popierių. Išdėstyti sausainių gabaliukus ant viršaus ir padėkite į iš anksto pašildytą orkaitę.
Kaip kepti vištieną? Kepkite 190-200 ° C temperatūroje 15 minučių. Virkite lengvai suplaktus cukraus miltelius.
Apie galimybes
Kryme taip pat labai populiari migdolų vištiena. Migdolų sausainių ruošimo bandymo sudėtis, be pagrindinių produktų, apima migdolų branduolius. Iš aukščiau išvardintų receptų produktų išdėstymo reikia apie 200-250 gramų žemės nukleozės
Skanus, bet jūs turite žinoti priemonę
Tinkamai paruošta namuose pagaminta vištiena yra gerai saugoma ilgą laiką, netampa pasenusia ir ilgai išlieka purus. Gera būti su arbata, kava, karkade ar rooiboshem. Tačiau nepasiduokite per daug - slapukuose yra labai daug kalorijų, jų sudėtyje yra riebalų ir greitų angliavandenių. Mažas produktų kiekis prisideda prie nekontroliuojamos absorbcijos.