Sunku įsivaizduoti mūsų stalą be kopūstų - švieži, rauginti kopūstai ar troškiniai. Renkantis įvairių kopūstų sodinimui, būtina apsvarstyti, kaip jis bus naudojamas, nes ne kiekvienas kopūstas yra geras, pavyzdžiui, dešra.
Ankstyvosios kopūstų veislės ir hibridai
Ankstyvieji balti kopūstai neturi didelio derliaus ir visiškai netinka perdirbti - jį galima vartoti tik švieži. Jos galvos auga laisvai, mažos ir auga, kai auga sodas. Tačiau net ir atsižvelgiant į šias savybes, pirmieji kopūstai yra būtini, nes tai pirmas vitaminų šaltinis sode. Jo vaisiai brandina po dviejų ar dviejų su puse mėnesių, kai kopūstų sodinukai yra pasodinti ant atviros lovos.
Tarp ankstyvųjų kopūstų veislių ir hibridų populiariausi yra Nakhodka, Jaroslavna, Zora, Auksinis hektaras, Delphi, Express, faraonas, Aladdinas.
Vidutinės kopūstų veislės ir hibridai
Vidutinių veislių baltasis kopūstai yra pereinamoji tarp ankstyvųjų veislių ir vėlyvųjų. Atsižvelgiant į senėjimo laiką, vidutinės veislės tradiciškai suskirstomos į vidutines ankstyvą, vidurio pabaigos ir vidutinio brandinimo rūšis. Skirtingai nuo ankstyvųjų veislių, viduriniai yra ne tokie konkuruojantys ir turi tankesnę struktūrą, dėl kurios jie jau gali būti apdorojami. Vėlesnėse veislėse jie yra prastesni derliaus ir tinkamumo laikui. Vidutiniškai, nuo žemės išpylimo momento iki vidutinio veislių baltųjų kopūstų brendimo praeina apie 85-120 dienų.
Tarp veislių ir hibridų vidutinio kopūsto galima išskirti tokius: Megaton, Ganiball, Dovanų, Belorusskaya, Šlovės.
Baltos kopūstai - vėlyvosios veislės ir hibridai
Produktyviausias ir skanesnis yra vėlyvųjų baltųjų kopūstų. Nors derlius iš jo ir laukti ilgiausiai - 130 ar daugiau dienų, tačiau rezultatas yra vertas. Pirma, vėlyvieji kopūstai yra maistinių medžiagų kiekio rekordas. Antra, esant tinkamoms sąlygoms, vėlyvieji kopūstai gali likti šviežias beveik iki naujo derliaus. Trečia, nuo vėlyvųjų kopūstų gaunami skanūs naminiai preparatai.
Ypač populiari tarp vėlyvųjų baltųjų kopūstų veislių ir hibridų: "Snow White", "Kalifas", "Cukrus", "Lennox", "Atria", "Extra", "Valentine".
Baltosios kopūstėlės - olandų veislės
Tarp kopūstų veislių ir hibridų įvairovės verta pabrėžti olandų atrankos kopūstus. Dėl skirtingų mūsų tėvynės vietovių zonų, olandų veislės patenkintos nuostabiu skoniu ir gausiais derliais.
Tarp olandų veislių veislių ir hibridų yra priskiriami Amtrak, Bingo, Bronco, Python, Grenadier, Musketeer, Ronco.