Esant nuolatiniam maisto produktų kainų kilimui, grybai tampa neįkainamu natūralių baltymų šaltiniu. Jie gali būti renkami savarankiškai, bet net ir pirkdami parduotuvėje, šios miško dovanos bus daug pigesnės už mėsą ar naminius paukščius.
Kepta baravykas su bulvėmis
Daugelyje šeimų mėsa ir bulvės yra tradicinis patiekalas. Bet jei jūs neturite galimybės įsigyti vištienos ar jautienos arba tiesiog norėtumėte įvairinti savo mitybą, tokia rūkyta baravykų receptai yra pageidaujama turėti ranka.
Ingredientai:
- saulėgrąžų aliejus , prieskoniai, druska - pagal skonį;
- bulves - 650 g;
- svogūnai - 2 vnt .;
- salotos - 860 g.
Paruošimas
Kruopščiai nuplaukite grybus šaltame vandenyje, bet neuždenkite jų ilgiau nei porą minučių. Supjaustykite riešutą į didelius gabalėlius, supilkite į indą vandeniu iki maždaug dviejų trečdalių jo kiekio ir išvirkite. Tada supjaustykite grybus ir virkite juos maždaug 4-5 minutes. Išmeskite balandą į duoną ir padėkite į keptuvę su gerai šildoma saulėgrąžų aliejumi. Padarykite minimalų ugnį ir kepkite grybus maždaug 20 minučių. Svogūnai kepti atskirai kitoje panelyje, kol atsiras maloniai auksinis atspalvis. Pjaustyk bulves į mažus vidutinio dydžio gabalėlius, sumaišykite su kepta svogūna ir padėkite juos į grybus. Išmaišykite indą maždaug pusvalandį.
Kepti baravykai su grietine
Jei svarstote, kaip paruošti kepinius kepintuose grybavimuose tokiu būdu, kad jūsų artimieji ar svečiai pakartotinai paprašė jus nustebinti tokiu skaniu patiekaliu, pabandykite įsisavinti šį paprastą receptą.
Ingredientai:
- grietinė 450 g;
- salotos - 300 g;
- pipirai, vaistažolės, druska - pagal skonį;
- lytininkė - 200 g;
- bulvės - 700 g;
- pievagrybiai - 100 g.
Paruošimas
Nuplaukite ir valykite grybus. Nuplaukite bulves, nulupkite ir supjaustykite į supjaustytas dalis. Druska, pabarstykite pipirais ir pridėkite prieskonių, kaip pageidaujate. Apytiksliai 10 minučių kepkite saulėgrąžų aliejaus bulves, nuolat ją maišydami, kol jie gauna šviesiai auksinį atspalvį. Tada perkelkite jį iš dubenėlio į dubenį ir kepkite kalakutieną ir lapelius, kol jie taps pakankamai minkšti (apie 15-20 minučių). Po to įpilkite pjaustytų špinagalvių, užpilkite grietine, pabarstykite prieskoniais ir smulkiai supjaustytais žolelėmis ir troškinkite, kol virti. Norėdami paruošti skrudintą salierą, sumaišytą su kitais grybais, šiuo atveju tai užtruks 40 minučių. Galų gale grybai bus sumaišyti su bulvėmis.
Kepta baravykas su svogūnais
Grybai savaime turi gana neutralų skonį. Bet jei esate geresnių patiekalų gerbėjas, šis receptas nusipelno ypatingo dėmesio. Svogūnai pavers jūsų užkandą aštriais ir rafinuotais. Be to, tai padeda didinti imunitetą.
Ingredientai:
- grietinė - 230 g;
- Baltų kepurės - 500 g;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- petražolės - 1 ryšulys;
- svogūnai - 2 vnt .;
- druska - pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Išvalykite kalakuto skrybėles ir nuvalykite juos gerai drėgnu skudurėliu - tai suteiks jums apkepintą raudoną skruzdėlę. Pjaukite grybus pakankamai dideliais griežinėliais (mažai skrybėlių negalima paliesti). Grybus supilkite į plastikinį maišelį, įpilkite miltų, uždarykite ir gerai pakratykite keletą kartų. Tada įdarykite grybus į keptuvę su gerai šildomuoju aliejumi ir kepkite apie 15 minučių prieš supjaustymą. Atskirai kepkite svogūną, supjaustytą vidutinio dydžio žiedais, kol bus skaidrus. Tada sumaišykite svogūną su grybais, druska, užpilkite grietine ir kiek įmanoma mažesnį ugnį, troškinkite maždaug 10 minučių, nedžiovindami dangtelio. Galų gale, kepti abrikosai su svogūnais ir grietine apibarstykite smulkiai supjaustytus žalumynus.