Mėsa, iškepta folija, yra sultinga ir švelni net nepatyrusiems pradedantiesiems. Ir tai nenuostabu, nes šis priedas sukuria puikias sąlygas daugeliui produktų geriau paruošti, įskaitant mėsą.
Kaip virti mėsą "Garmoshka" folijoje orkaitėje?
Ingredientai:
- kiauliena (nugarinė) - 0,7-1 kg;
- česnakai - 4-5 dantys;
- kietas pikantiškas sūris - 200-250 g;
- švieži pomidorai - 2-3 vnt .;
- sausas aštrus žolės ir prieskoniai - pagal skonį;
- didelė druska - pagal skonį;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- švieži žalumynai pasirinkti.
Paruošimas
Kiaulienos nugarinė kruopščiai nuplaunama tekančiu vandeniu, kruopščiai išdžiovinta ir su aštriu peiliu, kryžminius pjūvius pjauname penkiolika milimetrų atstumu viena nuo kitos, o ne iki galo pjauname maždaug vieną centimetrą, kad būtų išsaugotas mėsos gabalo vientisumas iš apačios. "Alkūnėlę" laikėme su druska, melžiomis juodosiomis pipirmomis ir džiovintomis žolelėmis, be to, trūksta pjūvių viduje ir paliekama keletą valandų, kad įsisavintų aromatus.
Iškart prieš tolesnį ruošimą išvalome ir supjaustome plokštes su česnaku, supjaustykite sūriu į penkias milimetrų storio gabaliukus ir pomidorai šiek tiek storesni ratuose. Į kiekvieną pjūvį įdėkite ant sūrio, pomidorų padažo ir keletą česnako plokštelių. Tada įdėkite "akordeoną" į folijos lakštą ir, pageidautina du, įdėkite juos į vienas kitą ir spauskite mėsa, suteikiant ją stačiakampio formos. Galite susieti juosmenį su siūlu, kad būtų užtikrintas saugesnis formos saugumas.
Uždėkite foliją taip, kad nebūtų spragų, ir mes nusiųsime indą kepti šildomoje orkaitėje. Virimo temperatūros režimas nustatytas 220 laipsnių kampu ir laikmatis nustatomas vieną valandą. Tuomet pasukite foliją ir ant viršaus padėkite "akordeoną" rudą.
Mes tiekiame šį stulbinančią įspūdingą patiekalą, karštą, papuoštą šviežiais žolelėmis ir papildytą virta arba kepta bulve arba daržovėmis.
Mėsa folijoje yra daugialypė
Ingredientai:
- kiauliena (nugarinė) - 0,8-1 kg;
- česnakai - 5-7 dantys;
- koriandro sėklos - 5 g;
- džiovintas bazilikas - 5 g;
- didelė druska - pagal skonį;
- juodųjų pipirų žirneliai - 15 g.
Paruošimas
Kiaulienos nugarinės dalies skalaujama, džiovinama ir užpilama iš anksto nušluotomis ir supjaustytomis česnako skiltelėmis. Juodųjų pipirų koriandro ir žirnių sėklos dedame į skiedinį, gerai išpjaustosime, tada sumaišome su džiovintu baziliku, o mes nuplaukime gautą mėsą. Apvyniojame hermetiškai užplombuotą mėsos gabalėlį folijos lakštą ir supilkite į multicastry. Mes pasirenkame ekrano funkciją "kepimas", užpilkite stiklinę vandens, uždarykite prietaiso dangtį ir nustatykite laikrodį dvi valandas.
Pasibaigus laikui, mes pašaliname mėsą iš multivarko dubens, leiskite šiek tiek atvėsti, įdėti į indą, ir mes galime pasisveikinti, pjaudami porcijomis.
Mėsa prancūziškai su bulvėmis folijoje orkaitėje
Ingredientai:
- kiauliena arba jautiena (minkštimas) - 0,7 kg;
- bulviniai gumbai - 1 kg;
- svogūnai - 150 g;
- morkos - 90 g;
- česnakas - 1 dantis;
- grietinė - 150 g;
- kietas sūris - 150 g;
- rafinuotas augalinis aliejus - 35 ml;
- garstyčios - 40 g;
- granuliuotas cukrus - 15 g;
- petražolių žalumynai;
- didelė druska - pagal skonį;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Supjaustykite mėsą porcijomis, šiek tiek nuplaukite ir patrinkite ją pipirų ir česnakų druskos mišiniu. Bulvių stiebagumbiai valomi, supjaustyti kruopais ir virti verdančiu vandeniu penkias minutes. Susmulkinti svogūnai ir morkos
Mes išardome reikiamą skaičių lakštų iš viso folijos ritinio porcijų skaičiaus, kiekvieno aliejaus tepiname, vienodai paskirstome pirmąjį bulvių sluoksnį, supjaustytą mėsą iš viršaus, riebią riebalų tepkite padažu ir supjaustykite daržovių kepsnį. Dar kartą pridėti šiek tiek padažo, pabarstyti tarkuotu sūriu ir pasukti folijos kraštus, formuojant maišelius.
Mes kepame mėsą prancūziškai 40 minučių, nustatydami temperatūros režimą 220 laipsnių kampu.