Lęšiai yra labai naudingi valgomieji ankštiniai augalai. Tai puikus baltyminis produktas, kuriame, be kita ko, yra daržovių pluošto. Tai reiškia, kad iš lęšių galite paruošti skanius lenktus patiekalus, įskaitant sriubas.
Taigi eik į parduotuvę ar į turgavietę ir pasirinkite gerą bet kokios rūšies ir spalvos lęšius, kurie labiau panašūs į jį. Reikėtų pažymėti, kad skirtingų veislių lęšiai (dažniausiai skirtingi spalvos) yra virti, kol jie bus pagaminti tuo pačiu metu, tačiau bet kokiu atveju jis yra virinamas nuo 20 iki 60 minučių (mes nustatysime pasirengimą pagal patirtį, tai yra, pagal skonį).
Kaip virti liesos sriubos iš lęšių?
Neabejotinai geriau virti lęšius atskirai ir, galbūt, plauti (išvengti galimo silpnumo stiprinimo), o tada pridėti likusį.
Lenten dietos sriuba su lęšiais, bulvėmis ir grybais - receptas
Ingredientai:
- lęšiai - 1-1,5 puodeliai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- bulves - 3 vnt .;
- baltieji grybai ar pievagrybiai - 5-8 vienetai;
- alyvuogių aliejus;
- žalumynai (luchok, petražolės, krapai ir tt);
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- prieskoniai sausa žemė.
Paruošimas
20 minučių mirkykite lęšius kietame verdančiame vandenyje, tada nuplaukite, supilkite į švarų vandenį ir virkite, kol paruoštas į erdvę kubelą.
Atskirame padaže virkite 20 minučių morkų supjaustytus grybus ir bulves (vanduo turi būti ne daugiau kaip 1,5 litro, bet mažiau). Pridėti prieskonių. Tiesą sakant, tai jau daržovių sriuba.
Kai lęšiai paruošti, praskalaukite jį virintu vandeniu (arba neplaukite) ir sujunkite jį su daržovių sriuba iš antros pakuotės. Supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, jei norite - supjaustykite sriubą su 2 šaukštais pomidorų pastos.
Mes pridedame susmulkintus žalumynus ir česnakus. Leiskite sriuba 10 minučių paruošti po dangteliu.
Mes naudojame grubius mitybos kepinius.
"Lęšių sriuba" tyrė - indų stiliaus receptas
Ingredientai:
- lęšiai (pageidautina raudona arba geltona) - 2 puodeliai;
- saldžiosios paprikos - 2 vnt .;
- moliūgų muskatinas - 200 g;
- pankoli - 1 vaisius;
- sauso kario prieskonių mišinys;
- pomidorų pasta - 3 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 3-5 denticles;
- žalumynai (luchok, petražolės, kalendra, rozmarinas, bazilikas, ergraksas);
- sezamo sėklos - 2 šaukštai. šaukštai;
- citrina
Paruošimas
Česnakai, virti verdančiu vandeniu, nuplauti, virti (sultinys supilamas į atskirą puodą).
Moliūgų minkštimas, saldieji pipirai ir pankoliai smulkiai pjaustėme ir džiovinti, kol minkštas keptuvėje liesoje alyvoje su kariu ir pomidoru. Šį mišinį atvėsime, pridėti šiek tiek citrinų ir vandens sulčių.
Paruošta lęšiai, česnakai ir įklijuoti keptuvėje, pripildykite maišytuvą į homogeniškumą. Jei konsistencija yra per stora, pridėkite truputį lęšio nuovirą.
Paruošta šilta sriuba supilama į kavos puodelius, apibarstyti susmulkintomis žolelėmis ir sezamo sėklomis. Toks liesos sriubos lęšių patiekiamas su šviežiu paprastu tortą arba lavašu .
Lenten sriubos žali lęšiai su baklažanais - receptas Pan-Azijos stiliumi
Ingredientai:
- lęšiai - 1 stiklas;
- baklažanas - 2 vnt.
- pomidorai prinokę tankūs raudoni - 2-3 vnt .;
- imbiero šaknis - 1 gabalas;
- citrinžolės, kalendra, bazilikas; laukiniai česnakai;
- sezamo aliejus;
- česnakai ir prieskoniai - savo nuožiūra;
- sojos padažas.
Paruošimas
Lęšiai, virti du kartus verdančiu vandeniu ir išplauti, tada virti, kol paruošta, sultinį negalima nusausinti.
Baklažanai supjaustyti kubeliais, laikyti šaltame vandenyje 10 minučių ir sudėti į tarpinę.
Sūrio sezamo aliejus stipriai supilamas į keptuvę. Apkepkite baklažanus, maišydami ir periodiškai purtydami indelį. Pridėti supjaustytus didelius pomidorus ir prieskonius. Sumažinkite ugnį ir išmeskite.
Sumaišykite baklažanus su lęšiais, pabarstykite kapotų žolelių. Supjaustykite sriuba su sojos padažu. Jūs galite patiekti su ryžių kolobu ar miežių pyragaičiais.