Karpis orkaitėje yra delikateso patiekalas, plačiai žinomas daugelyje pasaulio šalių. Švelni mėsa puikiai tinka daržovėms, grybams ir rūkytiems produktams, ir yra tinkama užpildyti šiais produktais. Tradiciškai žuvis marinuojama prieskoniais ir vaistažolėmis, ir kepama visiškai, kartu su galva, kuri yra tiekiama ypač gerbiamiems svečiams.
Kaip virti karpius orkaitėje?
Keptuvė krosnyje krosnyje turi daugybę galimybių. Jis yra visiškai paruoštas folijos, rankovių ar porcijomis. Iš anksto žuvys išvalomos iš svarstyklių, išdarinėtos, trina su prieskoniais ir apibarstos citrinų sultimis, kad pašalintų purvo kvapą. Marinuota skerdena 15 minučių supilama šaltai, tada įdedama į kepimo skardą ir siunčiama į orkaitę.
- Karpių ruošimas orkaitėje prasideda nuo kokybiškos žuvies pasirinkimo: šviežios žuvys - tuo daugiau skanių ir aromatinių patiekalų.
- Norint atsikratyti purvo kvapo, žuvis marinuojama prieskoniais, česnaku, svogūnais ir šviežiais žolelėmis.
- Aštrus peilis padės atsikratyti kaulų. Jiems reikia pjauti žuvies nugarą.
- Prieš maitinimą reikia pašalinti visas vidines dalis. Jei pjovimo metu plyšimas sutrenkia tulžies pūslę, žuvies ertmę reikia trinti druska.
- Karpis išpilstomas ne ilgiau kaip 40 minučių. Tinkamai paruoštai skerdyklai mėsa lengvai atskirta nuo kaulų.
Kaip iškepti visą karpį krosnyje?
Karpis orkaitėje yra ne tik skanus, bet ir naudingas patiekalas. Naudingų medžiagų turiniui jis gali konkuruoti su pasirinktomis mėsos rūšimis, įskaitant jautieną. Paruošimo specifiškumas yra paprastas: visą valandą iškepta visa skerdena kepama valandą, gausiai sutepama grietine, dėl didesnio saldumo ir grubumo.
Ingredientai:
- karpis - 2,5 kg;
- citrinų sultys - 60 ml;
- aliejus - 80 ml;
- česnako skiltelė - 3 vnt.
- grietinė - 40 g.
Paruošimas
- Lukštas švarus, žarnas ir supjaustytas.
- Sumaišykite citrinų sultis su sviestu ir česnaku.
- Marinuoti žuvis 30 minučių.
- Įdėkite ant folijos lakšto ir kepkite 60 minučių 180 laipsnių kampu.
- Karpis krosnyje dvigubai sutepamas grietine.
Karpis krosnyje folijoje
Karpis, išpilstytas orkaitėje folijoje - sultingas, minkštas ir kvepiantis. Šis kepimo būdas turi daugybę privalumų: žuvis nėra išdžiūvusi, ji tolygiai iškepta ir nereikalauja kruopštaus stebėjimo. Reikia tik kepti skerdeną prieskoniais ir įdėti citrinos griežinėliais į briauną. Tankus folijos paketas išsaugos žuvų sultis, o citrinų sultys sušvelnins kaulus.
Ingredientai:
- karpis - 1,8 kg;
- citrinos gabaliukai - 6 vnt.
- aliejus - 30 ml;
- sojos padažas - 20 ml;
- juodieji pipirai - 5 g.
Paruošimas
- Karpis išdarinėtas ir supjaustytas.
- Sumaišykite sviestą su sojų padažu ir supilkite žuvį.
- Įpjovomis įdėkite citrinų lazdelę.
- Užvyniokite žuvį į foliją ir kepkite 60 minučių 200 laipsnių kampu.
- Kepta krosnyje patiekiama su šviežiais daržovėmis.
Karpis grietine orkaitėje - receptas
Karpis grietine orkaitėje yra vienas iš paprasčiausių ir nebrangių receptų. Paruošimo ypatumas yra tai, kad žuvis grynai tepama grietine ir kepama be folijos bei papildomų apsauginių medžiagų. Grietinė ne tik išlaiko karpių sultingumą, bet ir suteikia rūgštųjų skonį, minkštumą ir gaiviai rudų plutos.
Ingredientai:
- karpis - 1, 5 kg;
- grietinė - 250 g;
- rozmarino šaka - 2 vienetai;
- česnako skiltelė - 2 vnt.
- juodieji pipirai - 5 g.
Paruošimas
- Skrudintos karpių skerdenos su pipirais ir česnakais.
- Įdėkite rozmarino šakeles į pilvą.
- Tepkite žuvį grietine.
- Karpis krosnyje su pluta yra kepama 35 minutes 180 laipsnių.
Kepta kepta krosnyje su bulvėmis
Karpis krosnyje su bulvėmis yra skanus ir naudingas kompleksinis patiekalas, reikalaujantis pradinių kulinarinių įgūdžių. Kadangi žuvys ir bulvės yra paruoštos skirtingais greičiais, būtina apsaugoti upės gyventojus nuo išdžiūvimo. Tai padės susilpninti svogūnus, kurie ne tik leis žuvims nešdegti, bet ir išsaugos visų produktų sultingumą.
Ingredientai :
- bulves - 6 vnt .;
- karpis - 2,2 kg;
- svogūnas - 4 gabaliukai;
- majonezas - 120 g;
- juodieji pipirai - 5 g;
- aliejus - 80 ml.
Paruošimas
- Supjaustykite žuvis ir susmulkinkite su majonezu ir pipirais.
- Pjauti bulves ir svogūnus, pabarstyti aliejumi.
- Skrudinti svogūnai žiedai svogūnai.
- Įdėkite karpį į svogūnų "pagalvę", šonuose įdėkite bulves.
- Karpis krosnyje 50 minučių kepamas 180 laipsnių kampu.
Įdaryta karpis orkaitėje
Kepta krosnyje , kepta krosnyje, laikoma populiariausi recepte daugelyje šalių. Tradiciškai rusiškoje virtuvėje žuvis buvo įdaryta koše ir daržovėse, todėl patiekalas buvo sudėtingas, maistingas ir maistingas. Sultingas grikių košės ir grybų užpilas puikiai derinamas su saldžiu mėsa ir pripažįstamas puiku priedu.
Ingredientai:
- karpis - 2,5 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- pievagrybiai - 150 g;
- grietinė - 200 ml;
- duonos trupiniai - 60 g;
- grikiai - 120 g;
- juodieji pipirai - 5 g.
Paruošimas
- Virinama grikių.
- Grybai ir svogūnai.
- Sumaišykite grybus ir grikius, sezonas su grietine.
- Karpio pjaustymas, sezonas ir kita.
- Padarykite skerdeną riekelėse.
- Karpis, įdarytas orkaitėje, 50 minučių iškeptas 200 laipsnių kampu.
Kepta kepta orkaitėje su daržovėmis
Karpis su daržovėmis krosnyje gali dekoruoti dietos meniu, nes šioje kombinacijoje indas yra mažai kalorijų ir maistingas. Daržovių pasirinkimas priklauso nuo asmeninių pageidavimų ir sezoniškumo. Iš esmės žuvys yra keptos bulvės, cukinijos, pomidorai, svogūnai ir grybai. Naudodami šį daržovių asortimentą galite gauti visą sekundę per 45 minutes.
Ingredientai:
- karpis - 1,7 kg;
- bulvės - 4 vnt.
- svogūnas - 3 vnt.
- česnakai - 100 g;
- pipirai - 1 gabalėlis;
- cukinijos - 1/2 vnt .;
- citrinos gabaliukai - 6 vnt.
- pomidorai - 2 vienetai;
- majonezas - 200 g.
Paruošimas
- Daržovės supjaustytos ir atsitiktinai paskleidžiamos ant kepimo skardos.
- Iškirpkite karpį, į įpjovimus įkiškite citrinos gabaliukus.
- Įpilkite patiekalą su majonezu ir kepkite 45 minutes 200 laipsnių kampu.
Karpis rankovėje orkaitėje
Karpis, iškeptas orkaitėje, yra neįprastai paprastas ir įrodytas būdas gauti sultingą, minkštą ir subtilią žuvį. Žarnelė saugiai apsaugo karpį nuo išdžiūvimo, išsaugant žuvų ir marinato sultis. Šis receptas yra pikantiškas, nes žuvis yra pamirkta citrinų sultimis ir medumi, o tai suteikia ne tik saldintą skonį, bet ir daug spalvų.
Ingredientai:
- karpis - 1,2 kg;
- citrina - 1 vnt;
- medus - 40 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- aliejus - 30 ml.
Paruošimas
- Karpis pjausto ir marinuoja citrinų sultimis 60 minučių.
- Įpilkite svogūnų ir padėkite juos žuvimi.
- Tepkite karpį medumi, įdarykite citrinos gabalėlį į pjūvius.
- Padėkite žuvį rankovėmis ir kepkite 60 minučių 180 laipsnių kampu.
Kepta kepta orkaitės skiltelėse
Karpių gabaliukai orkaitėje suteikia daug erdvės daugeliui kulinarinių eksperimentų. Vienas iš tokių yra žuvų paruošimas alaus ir citrinų marinato padaže . Šios sudedamosios dalys puikiai pabrėš natūralų karpių skonį ir suteiks lengvą apynių ir citrusų aromatą be dominuojančios pagrindinės.
Ingredientai:
- karpis - 850 g;
- citrina - 1 vnt;
- razinos - 20 g;
- alus - 1,5 litro.
Paruošimas
- Karpis supjaustomas dalimis.
- Marinuoti derlių ir citrinų sulčių mišinį 30 minučių.
- Perpilkite žuvis su marinatu į gilų kepimo skardą, pridėkite alų ir razinų.
- Kepkite 40 minučių 200 laipsnių kampu.
Karpis druskos orkaitėje
Karpis orkaitėje - receptas, kuriuo galite gaminti ne tik paprastus, bet ir techniškai sudėtingus patiekalus. Karpis druska reikalauja laikytis aiškių proporcijų ir kepimo laiko. Svarbu neapsaugoti žuvies, nes druska, apsauganti nuo džiovinimo, turi savybę išgauti drėgmę. Karpis, keptas 150 laipsnių temperatūroje tik 30 minučių.
Ingredientai:
- Karpio skerdena - 1,5 kg;
- druska - 350 g;
- juodieji pipirai - 5 g;
- citrinų sultys - 20 ml.
Paruošimas
- Pašalinti išrūgytą karpį su citrinų sultimis ir pipirais.
- Sulenkite žuvis druskos formoje, kad ji sudarytų tankų apvalkalą.
- Įdėkite skerdeną į sausą kepimo skardą ir kepkite 30 minučių 150 laipsnių kampu.
- Pertraukite druskos dangtelį, purtykite druską nuo žuvies ir naudokite stalui.