Kiekvienas naminis virėjas gali pagardinti skaniai grybų sriuba su šviežiais grybais, receptas yra prieinamas visiems ir nesiskiria nuo sudėtingumo. Įvairių variantų pagalba bus pakeista nuobodus meniu ir leidžiama maitinti didelę šeimą originaliu patiekaliu.
Kaip virti grybų sriuba?
Iš šviežių grybų sriubos galima virti iš grybų arba austrių grybų, bet iš miško grybų patiekalas išlieka labiau kvapus ir skanesnis, todėl po sėkmingo "ramios medžioklės" būtina supjaustyti bet kokiu įdomiu receptu.
- Jei ruošiatės grybų sriubą iš miško grybų, juos reikia paruošti iš anksto: švariai, gerai nuplaukite ir būtinai išvirkite.
- Parduotuvėje nupirktus grybus ir austrių grybus (dirbtinai auginamus) nereikia išvirti, jie turi būti išvalyti iš esamų teršalų.
- Norint atspausdinti didžiausią grybų skonį patiekaluose, prieš įdėdami jį į sriubą, galite kepti svogūnu ir sviestu.
- Sultinys už pagrindą susilygina: mėsa, daržovė. Jei planuojate naudoti grybų sultinį, miško grybus keiskite du kartus vandeniu.
Grybų sriuba su baltaisiais grybais
Šviežių baltųjų grybų sriuba yra laikoma labiausiai skanu. Borovikai suteikia maksimalų miško aromatą, o jų stora minkštimas visiškai kompensuoja, kad indelyje nėra mėsos ingredientų. Norėdami suvirinti jį paprasčiausiai: grybus reikia išvalyti iš anksto, kruopščiai nuplauti, supjaustyti dideliu kiekiu ir 20 minučių virti, pakelti, gausiai pūstis.
Ingredientai:
- baltieji grybai - 300 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- sviestas - 50 g;
- bulvės - 5 vnt .;
- sultinys - 2 litrai;
- žalumynai, druska.
Paruošimas
- Suvirinti buliarai supjaustyti ne smulkiai, įdėti į keptuvę.
- Kepkite 10 minučių, įpilkite svogūno ir sviesto, druskos. Pagalvokite dar 15 minučių.
- Virinama sultinys, mesti bulvių kubelius.
- Kuko iki minkštųjų daiktų, įdarykite grybų kepsnį, sumažinkite šilumą, 10 minučių džiovinkite po dangteliu.
- Skanus grybų sriuba druska, sezonas su žolelėmis, tarnauti po 10 minučių.
Grybų kremo sriuba su gvazdikėliais ir grietine
Grybų sriuba, pagaminta iš šviežių grybų - receptas, kurį galima keisti pagal savo skonį. Sriubos tyrės, virtos bulvių pagrindu, supjaustytos maišykle, po to, kai yra pridėta grietinėlė. Daugelis žmonių mėgsta pajusti česnakų gabalus, nes juos galima pridėti prie pabaigos, anksčiau kepti su svogūnais.
Ingredientai:
- pievagrybiai - 500 g;
- sultinys - 1,5 l;
- kremas - 200 ml;
- bulvės - 300 g;
- svogūnas - ½ vnt .;
- druska, pipirai ir žalumynai;
- skrudinta duona.
Paruošimas
- Sparcas į puodą, supilkite grybus, supjaustykite į plokštes, deginkite, kol paruošta.
- Sultinyje virkite bulves, maišykite su maišykle.
- Kruopą įpilkite į krosnį, sumaišydami su plonu lašeliu.
- Užvirkite, supilkite iš grybų, virkite 3-5 minutes.
- Patiekite kreminės grybų sriubos, apibarstykite žolelėmis ir skrebučiais.
Grybų sriuba su sūriu
Grybų česnakai su ištirptu sūriu paruošiami greitai, paprasčiausiai be jokio garbanojimo. Rezultatas - patiekalas su kreminės tekstūros ir maloniu skoniu. Svarbu ne švelninti supirkimo sūrius, geriau eiti savo kelią ne daug, bet jis turėtų būti geros kokybės. Siekiant, kad sriuba būtų vienarūšė, sūris ištirpinamas karštame sultinyje.
Ingredientai:
- pievagrybiai - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- bulvės - 4-5 vienetai;
- sūris - 100 g;
- sultinys - 2,5 litro;
- žalumynai, druska.
Paruošimas
- Grybai supjaustyti dideli, kepti svogūnus, kol jie bus virti.
- Sureguliuokite sūrį, įpilkite stiklinę karšto vandens, sumaišykite.
- Į verdantį sultinį mesti bulvių kubelius, virkite iki minkštųjų gabalų.
- Įdėkite grybus, druską, supilkite sūrio mišinį.
- Maišyti, mesti žalumyną, prieš patiekiant įtariamą sriuba 15-20 minučių.
Grybų sriuba su vištiena
Patiekiama vištienos sultine su mėsos gabalėliais, skaniai ir širdžiai grybų sriuba , iš naminių paukščių bus išgaunamas labiau skanus patiekalas. Galite įvairinti kompoziciją su visais daržovių rūšimis, galite padaryti su svogūnais ir morkomis, arba papildykite šaldytą daugiaskomponentinį mišinį, jo skonis bus daugiasluoksnis ir ryškus.
Ingredientai:
- švieži grybai - 400 g;
- vištienos sultinys su mėsa - 3 l;
- bulves - 3 vnt .;
- svogūnai, morkos - 1 vnt;
- saldieji pipirai - ½ vnt .;
- pomidorai - 1 vnt.
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Grybai suplakti, kol baigsis.
- Atskirai išsaugokite svogūnus, morkas, įdėkite pipirines ir smulkintus pomidorus.
- Į virimo bulvę išmeskite bulvių kubelius, virkite, pridėkite grybus.
- Galų gale įveskite daržovių keptuvę, druską ir pipirus.
- Išjunkite ugnį, įsišakniję žaliaisiais, pasidėkite po 20 minučių.
Grybų sriuba su kukuliais
Labai skanus yra šviežių grybų grybų sriuba, kurios receptas yra mėsos ingredientų. Patiekalas yra iškeptas paprasčiausiai, o rezultatas - įspūdį ir nepakartojamą valgį. Miško grybų, geriausiu voveraitėmis ar medaus grybais, ypatingą skonį leis įdėti, tačiau dėl to netinka ir česnakai.
Ingredientai:
- lytininkė - 200 g;
- bulves - 3 vnt .;
- kukuliai - 10-15 vienetų;
- sultinys - 4 litrai;
- svogūnai, morkos - 1 vnt;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Larytines reikia išvalyti, virti 15 minučių, filtruoti.
- Keptuve išsaugokite svogūnus, įpilkite grybus, po to morkas. Laukite, kol baigsis.
- Į verdantį sultinį įeikite į mėsos kamuoliukus, virkite, pašalinkite putas, kol paruošta.
- Meskite supjaustytas bulves, kaip paruoštas įdėti keptuvę.
- Druska ir sezonas su pipirais ir lauru.
- Išgerkite grybų sriuba su šviežiais grybais po 20 minučių, pritraviv žalumynai.
Grybų sriuba su perlamutrinėmis miežėmis
Skanus ir maitinantis grybų sriuba, pagaminta iš eglių, be perlų miežių, paruošia šiek tiek ilgiau. Kruopą galima iškepti iš anksto ir įdėti į kepimo indų pabaigą, todėl grūdai bus tik virti. Mažiems medaus agarams nereikia valyti, bet juos reikia nuplauti, nuimti kirminų dėmeles ir 10 minučių virti.
Ingredientai:
- medaus agaro - 300 g;
- perliniai miežiai - ½ st.;
- bulvės - 3 vienetai;
- sultinys - 3 litrai;
- svogūnai, morkos - 1 vnt;
- džiovintas pankolis - 1 šaukštelis;
- druska ir pipirai.
Paruošimas
- Išvirkite perlų barą, kol jis bus virtas.
- Suvirintos medaus agaro plokštelės, praplaukite.
- Į verdantį sultinį įeinant į bulves ir grybus, virkite, kol paruošta, įeikite į perlų miežius.
- Skrudinkite svogūnus ir morkas, įpilkite į sriubą.
- Druska ir sezonas su pipirais, džiovintomis krapomis ir lauru.
Grybų sriuba su vermišeliu
Širdingas ir neįtikėtinai skanus yra grybų sriuba su makaronais , virta vištienos sultinyje ir daržovių įvairovė. Augaliniai ingredientai parenkami intuityviai, pageidautina naudojant pomidorus, saldžiąsias paprikas ir žiedinius kopūstus, jie skonį padarys neįprasta. Grybai tinka bet kokiam: miško arba dirbtinai auginami.
Ingredientai:
- grybai - 500 g;
- makaronai - 100 g;
- bulvės - 3 vienetai;
- svogūnai, morkos - 1 vnt;
- pomidorai - 1 vnt.
- saldieji pipirai - ½ vnt .;
- žiediniai kopūstai - 100 g;
- sultinys su mėsa - 4 litrai;
- druska, laurel, žalumynai.
Paruošimas
- Skrudinkite svogūną, supjaustykite susmulkintus grybus, kepkite, kol skystis išgaruoja, atidėkite, pridėkite.
- Atskirai supilkite morkas, pipirus ir pomidorų gabaliukus keptuvėje.
- Į virimo bulvę įdėkite bulves, paruoškite pusiau paruoštą, pridėkite kopūstų žiedyną.
- Iš sriubos mesti grybus ir makaronus, apie pasirengimą įeiti į kepimo.
- Sultys su druska ir sezonas su žalumomis ir žalumynais.
Grybų sriuba su pupelėmis
Padarykite maistingą ir maistingą liesos grybų sriuba padės pupelėms, žirnėms ir daržovėms. Geriausia naudoti didelius miško paukščius, jie bus gerai, pakeisdami mėsos sudedamąsias dalis. Indelis bus pagamintas iš storo, turtingo ir neįtikėtinai skanus, paruoštas tik vieną valandą, atsižvelgiant į grybų paruošimą.
Ingredientai:
- miško grybai - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pupelės savo sultyse - 150 g;
- bulves - 3 vnt .;
- žirniai - 100 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- daržovių sultinys - 3 l;
- druska, žalumynai, lauro lapas.
Paruošimas
- Grybai supjaustyti, virti, štampuoti, praplauti.
- Iš augalinio aliejaus išsaugokite svogūnus ir morkas, įpilkite grybus, kepkite iki virti.
- Sultinyje kepkite pupeles, kol minkštos, pridėkite bulves.
- Įveskite grybų kepsnius, žirnius.
- Sultys su druska, žaliaisiais ir lauru.
Grybų sriuba daugybėje
Paprastesnė grybų sriuba yra įkeista daugybe savybių , kad patiekalas išsiskirtų iš ryškių grybų skonio. Galite iš anksto sumaišyti pievagrybius su svogūnais sviestoje, įdėti likusius ingredientus ir virti tinkamoje programoje. Maistas bus paruoštas per valandą, atsižvelgiant į komponentų paruošimą.
Ingredientai:
- pievagrybiai - 400 g;
- svogūnas - ½ vnt .;
- bulvės - 3 vienetai;
- sultinys - 2 litrai;
- aliejus - 50 ml;
- druska, džiovinti pankoliai;
- Žaliavos už paraiškos pateikimą.
Paruošimas
- Svogūnai laikomi "Zharka" dubenyje, įpilami grybai, kepami, kol skystis išgaruoja.
- Įdėkite bulves, įpilkite druskos, supilkite į sultinį.
- Sriubos režime virkite 40 minučių.
- Meskite krapų, žalumynų, palikite "Laikydami šilumą" 15 minučių.