Yra keletas nuomonių apie geriamąjį vandenį iškart po valgio. Kai kurie sako, kad tai visiškai nekenksminga, o kiti kategoriškai teigia, kad žala. Tiesą sakant, didžiausią vaidmenį šiame procese atlieka skysčio kiekis ir temperatūra po valgio, tai priklauso tik nuo šių indeksų - ar jūs pakenksite virškinimui.
Pastovi temperatūra skrandžio viduje yra apie 38 laipsnių, todėl šiltas maistas yra geriau virškinamas ir absorbuojamas. Jei valgote šiltą maistą ir geriate jį šiltu vandeniu, tada skrandyje yra optimalių sąlygų fermentams gaminti ir maisto dalijimui iki tam tikro lygio. Bet jei maistas yra šaltas, skrandis jį suvokia kaip kažką užsieniečio ir šis kūnas bando "greitai atsikratyti" maisto. Todėl skrandis evakuojamas ne per 4-6 valandas, bet tik po 30 minučių.
Panaši situacija atsiranda, jei geriate šaltą gėrimą, todėl negalima gerti po valgio skysčio, kurio temperatūra yra žemiau 20 laipsnių. Optimalus gerti šiltą arbatą ar šildomą pieną, šis gėrimas nepakenks jūsų sveikatai. Tačiau greita maisto pažanga iš skrandžio į dvylikapirštę žarną gali sukelti kai kurių lėtinių ligų ir nutukimo vystymąsi.
Kadangi skrandyje esantis maistas neturi laiko suskaidyti į mažesnes sudedamąsias dalis, kitiems virškinimo organams taikoma dviguba apkrova. Reikia daugiau kasos fermentų, daugiau tulio, bet virškinimo trakto yra "užprogramuotas", siekiant užtikrinti, kad plonoji žarna būtų aprūpinta fermentais tik po 2-4 valandų po kramtymo ir rijimo. Taigi, žarnynas nėra pasiruošęs per trumpą laiką pasiimti nepasiruoštą maistą, dėl kurio susidaro pankreatitas, cholecistitas, enterokolitas ir tt
Kodėl kenksmingai gerti daug skysčio po valgio?
Daugelis žmonių klausia, ar galima gerti po puodelius kompotą ar arbatą po valgio. Mokslininkai priėjo prie išvados, kad tai neįmanoma. Skrandyje išsiskiria vandenilio chlorido rūgštis, kurios reikia sunaikinti daugybę patogeninių organizmų, kurie yra suvartojami su maistu. Bet didžiulis skysčio kiekis
Vandenilio chlorido rūgštis sukelia rūgščią aplinką skrandyje, kuri yra būtina skrandžio fermentų aktyvavimui. Bet ar galėtumėte be galo gerti vandens po valgio, nes bandote sumažinti rūgštingumą, o atsakas - kūnas dar padidina rūgšties kiekį. Jei reguliariai geriate daug pietų ar vakarienių, skrandžio liaukos visada dirba aktyviau, o jei pakeitėte savo įprotį ir negeria - druskos rūgštis pradeda valgyti šio organo gleivinę, dėl kurios atsiranda gastritas ir pepsinė opa.