Klasikinis rassolnik - neįtikėtinai turtinga ir turtinga sriuba, virta mėsos sultinyje su agurkais, perlų miežiams arba ryžiais. Geriausia patiekite su grietine. Apskritai klasikinio rassolnik receptas yra gana paprastas - ir jūs galite pamatyti sau!
Ryžių sriuba su ryžiais - klasikinis receptas
Ingredientai:
- morkos - 1 gabalėlis;
- mėsos sultinys - 2 litrai;
- bulvės - 5 vnt .;
- lemputė - 1 dalis;
- ryžiai - 200 g;
- švieži žalumynai;
- marinuoti agurkai - 5 vnt .;
- prieskoniai.
Paruošimas
Daržovės nulupamos, bulves supjaustomos į kubelius, morkos ir svogūnai įtrinami ant vidutinio tvoros. Karštame sultinyje mes įdedame išplautus ryžius, supilame į kepimą, o tada bulvinius mėsiname ir kepame maždaug 10 minučių. Nepamirškime laiko kepti aliejuje, kepti svogūnų su morkomis ir įdėti daržoves į keptuvę, maišant. Marinuoti agurkai supjaustyti šiaudais, kepti keletą minučių į keptuvę ir įmesti į sriubą. Uždenkite indą dangteliu, sumažinkite šilumą ir virkite 10 minučių. Tada supjaustykite sriubą su prieskoniais, mesti lauro lapelį ir susmulkintus šviežius žolelės. Užbaigtas rassolnik sezonas su grietine ir patiekiamas karštas.
Receptas klasikiniam rassolnikui su perlų miežiams
Ingredientai:
- kaulai mėsa - 500 g;
- filtruotas vanduo - 4 l;
- marinuoti agurkai - 3 vnt.
- agurkai agurkai - 0,5 šaukštai;
- bulvės - 5 vnt .;
- perlų miežiai - 1 prekė;
- morkos - 1 gabalėlis;
- lemputė - 1 dalis;
- prieskoniai;
- augalinis aliejus - 50 ml.
Paruošimas
Ir čia yra dar vienas įdomus ir skanus klasikinis receptas su marinuotais ir perlamutriniais miežiškais ir agurkais. Perlo juostelės išplauti iš anksto ir mirkyti naktį. Į vandens puodelį mes įdedame mėsą, padėkite ant ugnies, supilkite jį iki virimo ir virkite, kol paruošta, nuimkite triukšmą. Po 20 minučių mesti paruoštus kruopos. Svogūnai ir morkos valomi, supjaustomi ant vidutinio džiovinimo spenelio ir supjaustomi aliejuje. Agurkai susmulkinti plonais šiaudais. Paruošta mėsa kruopščiai pašalinama iš sultinio, supjaustoma į gabalus ir išsiųsta atgal. Įpilkite bulves, padėkite dangteliu ir virkite 20 minučių. Toliau mes įdedame sriubos skrudinimą, agurkus, prieskonius ir įpilkite sūrymo. Tomom rassolnik keletą minučių, tada pašalinti iš plokštelės ir reikalauti 20 minučių uždaryti dangtį.
Klasikinis Leningrado rassolnik receptas
Ingredientai:
- sultinys - 3 litrai;
- bulvės - 5 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- perlų miežiai - 3 šaukštai. šaukštai;
- marinuoti agurkai - 1 gabalėlis;
- lemputė - 1 dalis;
- pomidorų tyrės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- margarinas - 2 šaukštai. šaukštai;
- švieži žalumynai - jei norima;
- petražolių šaknys - 30 g;
- prieskoniai - pagal skonį;
- grietinė, patiekiama.
Paruošimas
Perlovsku kruopščiai surūšiuoti, plauti keletą kartų ir užpilti verdančiu vandeniu. Tada mes patieki su javais vidutiniam karščiui, virkite ir kepkite iki pusės paruoštos. Po to sultinys švelniai nusausinamas, o perlų juosta vėl nuplaunama ir išpilama į žarijų. Ant ugnies įdėkitą keptuvę su sultiniu, užvirkite ir supilkite perlų miežius. Virkite jį mažai šilumos dar 30 minučių. Nepanaikinant laiko, mes ruošiamės marinuočių padažu. Morkos, svogūnai ir petražolių šaknys valomos, skalaujamos ir smulkiai pjaustomos peiliu. Šaldytuve tirpsta