Standartinis dietinis meniu, kurio tikslas - išmesti perteklinius kilogramus, visada yra liesos mėsos. Dažniausiai pasitaikantis variantas yra vištienos mėsa. Dėl savo neutralaus skonio ir prieinamumo jis tinka virti beveik bet kokį patiekalą. Šioje medžiagoje sužinosime, kaip paukščiams skirti vištienos kotletai.
Vištienos virtos vištienos receptas
Pradėkime nuo lengvo recepto su azijietiškais tofu ir sojų padažu. Japonai yra įpratę gaminti tokius kotletus pora iš vieno gabalo, o tada dalinti į dalis kaip pyragas. Siūlome apsvarstyti tradicinį variantą ir pridėti smulkių kotletų.
Ingredientai:
- vištienos filė - 275 g;
- morkos - 45 g;
- Tofu sūris - 75 g;
- žieminių žirnių sauja;
- krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis;
- sojos padažas - 25 ml;
- žali svogūnai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Išmaišius morkas, smulkiai pjaustykite. Sugrudinkite sūrį ir įdėkite jį kartu su morkomis ir žirniais į vištienos mėsą. Supilkite žalią, krakmolą ir supilkite sojų padažą. Pusę valandos aušintuvą šaldytuve atvėsinkite. Aušinamas mišinys turėtų gerai išlaikyti formą krakmolo sąskaita. Padauginkite ramentą į pageidaujamo dydžio porcijas ir sudėkite iš jų kotletus. Kiekvienas kotletas įdedamas į riebalų dubenį garuose krepšius ir paliekamas virti apie 20 minučių.
Supjaustytos vištienos kotletas į daugybę dubenėlių
Jei norite, kad kotletų tekstūra taptų apčiuopiama, tada vietoj to, kad pjaustytų vištienos mėsmalę, pjaustykite rankiniu būdu. Tokie kotletai, nors jie užtrunka daug ilgiau nuo tavęs, bet pasirodys nepaprastai sultingi, ypač jei nuspręsite juos kepti daugybiškai.
Ingredientai:
- vištienos filė - 630 g;
- svogūnai - 75 g;
- baltos duonos trupiniai - 65 g;
- pienas - 115 ml;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Prieš supjaustyti vištienos filė, susmulkinti duonos trupiniai nėra pirmoji šviežia ir supilama su šaltu pienu. Nors duona sugeria drėgmę, paimkite svogūną, ją reikia pjaustyti rankomis. Su aštriu peiliu, gana savavališkai, supjaustykite ir supjaustykite vištienos filė. Sumaišykite jį su gausiu druskos žiupsneliu, pamerkiami trupiniais ir svogūnais. Dėl raišties, plakite kiaušinį. Kotleto mišinys išsilygs šiek tiek skysčio, todėl sudrėkinkite delnus ir formuokite kotletas. Uždėkite juos aliejingu multivarko krepšiu, padėkite ant vandens dubenėlio ir nustatykite reikiamą 40 minučių režimą. Pjaustyti vištienos kotletai paruošti maždaug 40 minučių, po to jie gali būti patiekiami.
Vištienos kotletai virti
Jei norite pagaminti labiausiai subtilus kotletus, tuomet jums reikės naudoti greitą maišytuvą, kuris padės paversti žaliavinę mėsą masė, panaši į saldytuvą.
Ingredientai:
- vištienos filė - 340 g;
- bulvės (didelės) - 1 gumbai;
- žalumos krapai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 2 vnt.
- augalinis aliejus - 15 ml.
Paruošimas
Prieš kepdami vištienos kotletus pora, padalinkite bulvių stiebagumbius į kubelius ir virkite tik sūdytu vandeniu. Baigti bulves ir sumaišyti su susmulkinto česnako ir žalumynų. Kai biskvyrą atvės, pridėkite į jį malto vištienos filoso mėsą ir turtingą druskos kibirą. Liejiniai kotletai virkite porą maždaug 15-20 minučių.
Vištienos krūtinės kotletai
Ingredientai:
- vištienos krūtinėlės - 540 g;
- svogūnai - 85 g;
- brynza - 55 g;
- morkos - 115 g;
- avižiniai dribsniai - 25 g;
- česnakas - 2 dantys;
- pienas - 55 ml.
Paruošimas
Abrikosus iškepkite kavos malūnėliu ir užpilkite šiltu pienu. Nors avižiniai dribsniai išsivysto, virkite viščiuką į malta mėsa ir sumaišykite su kapotų svogūnais ir morkomis. Įpilkite susmulkintą sūrį ir česnaką, o pačioje pabaigoje supilkite išpjautą avižą. Paruoškite virtus kotletus porą 20 minučių.