Paukštiena yra skanus ir sveikus mitybos produktas. Labiausiai paplitęs vištiena ir kalakutiena. Pirmasis yra už kainą, antrasis yra plačiai žinomas dėl savo vertingų maistinių savybių, tačiau kainuoja kelis kartus daugiau. Nenuostabu, kad daugelis vartotojų nerimauja dėl klausimo, kuris yra naudingesnis: vištiena arba kalakutiena. Galų gale, kas skiriasi jų mėsa, jie ne visi žino.
Koks skirtumas tarp kalakutienos ir vištienos?
Šių paukščių laikymo ir gyvenimo trukmės sąlygos yra skirtingos. Mėsai išauginti viščiukai gyvena vidutiniškai šešis mėnesius ir beveik visą laiką jie praleidžia arti narvuose. Turkija gali pasiekti dešimties metų amžiaus ir augti erdviuose aptvaruose geromis sąlygomis, nes priešingu atveju paukščiai greitai miršta. Taigi skirtumas tarp kalakutienos ir vištienos mitybinės vertės. Pirma, jie turi skirtingą riebalų kiekį: pirmuoju atveju - tik 5 g riebalų 100 gramų produkto, antrame - 20 g riebalų 100 gramų produkto. Todėl vištienos mėsa yra kaloringa. Antra, baltymai kalakutuose taip pat yra didesni nei vištienos, jo mėsoje yra daugiau turimų vertingų amino rūgščių, fosforo ir kalcio, kuriuos lengvai absorbuojamas kūnas, bet mažiau cholesterolio.
Kodėl Turkija yra geresnė nei vištiena: specialistų nuomonė
Tiems, kurie nežino, kas yra naudingiau, vištiena ar kalakutiena, reikėtų klausytis mitybos specialistų nuomonės. Specialistai nedviprasmiškai neišskiria vienos ar kitos rūšies mėsos, pažymėdami, kad kiekvienas iš jų turi savo privalumų ir trūkumų. Vištiena yra maistinga, jo mėsa gali būti valgoma kiekvieną dieną, tinkamai naudojant ji nekenkia figūrai, bet tai yra baltymų ir kitų maistinių medžiagų šaltinis. Iš jo virti medikamento sultinys, kuris pacientams parodomas siekiant atkurti jėgą ir stiprinti imunitetą .
Tie, kurie dažnai valgo Turkiją, retai kenčia nuo blogos nuotaikos. Galų gale, jo mėsa yra triptofanas, atsakingas už hormonų gamybą malonių endorfinų.
Taigi, klausimas, kas geriausia: kalakutienos ar vištienos mėsa, mitybos specialistai atsakė taip: naudinga vadinti tiek tą, tiek kitą produktą. Bet jei yra pasirinkimas, tada kalakutiena turėtų būti teikiama pirmenybė.