Karštoje, švelnioje vasarą niekas geriau neužmirš troškulio, kuris kankina mus ir atšaldo kūną, palyginti su šaltos okroshka, pagaminto ayranoje, todėl žemiau mes pasakysime, kaip ją paruošti teisingai ir skaniai.
Klasikinis Aranos receptas
Ingredientai:
- vištienos krūtinės filė - 300 g;
- tankūs ridikai (raudoni) - 6-7 vienetai;
- švieži agurkai - 3 vnt .;
- bulvės - 5 vnt .;
- vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- virimo druska;
- pipirų mišinys;
- garstyčios - 1/2 šaukštai;
- svogūnas - 1/2 svogūno;
- krapai, petražolės - 4-6 šakoms;
- Ayranas - 1,3 litro.
Paruošimas
Paruošta vištienos filė į puodą, įpilkite geriamojo vandens ir įkaitinkite viryklę. Mes taip pat virti bulves, nepašalinant žievelės nuo jo, o kitame konteineryje kiaušiniai yra vištiena.
Švieži agurkai ir tankus raudonasis ridikas pirmiausia supjaustyti į apskritimus, o tada juos išpjaukite į šiaudus. Kai pagaminti ingredientai, kuriuos mes sukūrėme viryklėje ant viryklės, ištraukiami iš vandens ir atvėsime. Supjaustytos bulvės su kiaušiniais supjaustomos patogiu rankiniu šlifu, su kuria mes gražūs kubeliai. Mes viską sujungiame su indu su ridikėliais ir agurkais, tada pridėkite dar vieną smulkiai supjaustytą pusę lemputės. Atšaldytu ayranu maišykite garstyčių ir supilkite į susmulkintus ingredientus. Sumaišykite viską ir pridėkite druskos skonį bei įvairių paprikų mišinį. Galų gale, mes įdiegti į okroshka, smulkiai pjaustytų petražolių ir krapų.
Arana receptas su dešra
Ingredientai:
- nugarinė virta dešra (veršiena) - 370 g;
- vištienos kiaušiniai (dideli) - 4 vnt.
- bulvės (vidutinės) - 5 vnt .;
- agurkai - 2-3 vienetai;
- Papildoma druska;
- žalumynai krapų - krūva;
- žaliomis svogūmis plunksnos - 4-5 vnt .;
- aušros ayranas - 1,2 litro.
Paruošimas
Vieną puodą užviriname bulves ir kiaušinius kitoje. Po to, kambario temperatūrai, jas atvėsime ir nuvalykite nuo apvalkalo su oda. Supjaustykite bulves plonais, aštrių peilių kubeliais ir nušluostykite kiaušinius per didelę skylę. Kaip bulves, pjaustome dešra, o tada šiek tiek mažesniais kubais sumaišome šviežius agurkus. Šviežia pankolio ir žiurkių svogūnų plunksnų, kiek įmanoma mažesnė, supjaustoma aštriu peiliu. Visi paruošti ingredientai supakuojami patogioje gryname inde ir sumaišomi su smulkia druska. Užpildykite labai šaltą ayraną ir nedelsdami platinkite mūsų skanuosius okroską porcijomis.