Kotletai iš paukštienos visada pasirodo nepaprastai erdvūs ir sultingi, be to, jie yra lengviau ir pigiau virti. Galite įvairinti savo meniu, pakeisdami įprastą vištieną dietine kalakutienos filė, turtingesnė baltymų ir praktiškai neturi cholesterolio. Šiandien mes paruošime skanius kotletus iš kalakutų.
Supjaustyti kalakutienos pyragaičiai
Jei nebus mėsmalės, tuomet puikiai tinka ruošti susmulkintus kotletas iš kalakuto.
Ingredientai:
- kalakutienos filė - 600 g;
- lemputė - 1 dalis;
- natūralus jogurtas - 3 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštas;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- džiūvėsėliai, druska, pipirai.
Paruošimas
Mes gerai supjaustėme kalakutienos filė peiliu ir sumaišykite su smulkiai supjaustytais svogūnais. Įpilkite jogurto, vieno kiaušinio, miltų, druskos ir pipirų. Iš paruoštų maltų maltų rankų mes formuojame 1,5-2 cm storio kotletus. Atskirame dubenyje padaukite likusį kiaušinį, supjaustykite mėsą į jo, tada pabarstykite džiūvėsėliais. Virtos bulvytės kepamos dideliu kiekiu augalinio aliejaus iki aukso rudos spalvos. Patiekite grietinės padažu arba kečupu.
Kotletai iš Turkijos su sūriu ir grybais
Nuobodžiaujantys klasikiniai pjaustytuvai gali būti įvairialypūs, pridedant įdarą. Šiame recepte, troškinti kotletai iš Turkijos derinami su grybais ir sūriu.
Ingredientai:
- malta kalakutienos filė - 600 g;
- pievagrybiai - 150 g;
- sūris kietas - 150 g;
- baltos duonos - 2 griežinėliai;
- kremas - 150 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- krapai - 1 krūva;
- druska, pipirai, džiūvėsėliai.
Paruošimas
Norėdami pradėti, gruzdinti gruzdes ir jas kepti augaliniame aliejuje, kol bus paruoštas, pagardintas druska ir pipirais. Atšaldyti grybai sumaišomi su tarkuoto sūrio ir kapotų krapų. Balto duonos minkštimas suminkštinamas grietine ir dedamas į sausą mėsą. Ten mes vairuojame kiaušinį, o maltą mėsą mes suteikiame geru druskos skuduru. Dabar eikite į įdomus dalykas - išmeskite įdaras. Mes permušime kiškį kumščiais, mesti ant stalo ar dubenyje, mes darome viską, kad sušvelnintume pačią užpildą ir atitinkamai būsimus kotletus. Padarykite tai geriausiai iš anksto, daliję kukurūzą į porcijas, kad neuždenintumėte save ar visą virtuvės plotą. Supjaustytos smulkintos mėsos dalis supjaustoma į plokščią pyragą, dedame įdarą centre ir sudaro kotletą. Remiantis išsivysčiusia schema, mes supjaustome kiauteles ir kepalus, tada kepkite iki auksinės dygies augalinio aliejaus. Kotletai iš kalakutienos filė puikiai tinka daržovių ar bulvių koše.
Kotletai iš Turkijos su "Hercules" - receptas
Avižiniai dribsniai jau seniai žinomi dėl viso mūsų organizmo nepakeičiamų makro ir mikroelementų iškastinio kuro, o kartu su kalakutienos mėsa tai ne tik dvigubai naudinga, bet ir neįprastai skanu.
Ingredientai:
- mintos mėsos filosofija - 1 kg;
- avižiniai dribsniai - 1 prekė;
- pienas - ½ prekė;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- lemputė - 1 dalis;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Kiaušinius užpilkite pienu, supilkite šį mišinį avižinių dribsnių dribsnių ir pagaminkite 20-30 minučių. Tuo tarpu mes "tobuliname" mūsų malto, pridedant druskos, pipirų, kapotų svogūnų ir česnako, taip pat kiaušinių. Sumaišykite paruoštą kiaulieną su avižinių dribsnių ir pieno masėmis ir atsargiai išmeskite, kaip nurodyta ankstesniame recepte. Kitas, drėgnomis rankomis, mes formuojame kotletus ir pirmą kartą kepkite juos, tada būtinai troškinkite juos po dangteliu, pridėdami vandens ar grietinės, kad plytelės būtų suminkštintos. Tokie kotletai taip pat bus naudingi garinant, naudojant garintuvą ar paprastą vandens vonią. Malonu apeiti!