Kai ateina laikas derliaus slyvas, jų panaudojimo problema tampa itin aktuali. Šviežios slyvos, žinoma, yra labai skanu, tačiau vaisiai net iš vieno medžio vargu ar gali turėti įtakos visai šeimai. Todėl neretai slyvų vaisiai naudojami likeriams, vynui, kompotiams, uogienams ir uogienams gaminti. Apie pastarųjų receptus kalbėsime apie šį straipsnį.
Kaip gaminti džemą iš slyvos?
Labiausiai paprastas uogienų receptas iš slyvų yra tik du ingredientai: slyvos ir cukrus. Pakartokite šį receptą lengva.
Ingredientai:
- slyvos - 1,2 kg;
- cukrus - 900 g.
Paruošimas
Slyvos mano, išdžiovinkite, supjaustykite pusiau ir ištraukite iš jų kaulus. Dėti gabaliukus į puodą su 300 ml vandens ir įpilkite skysčio. Po to sumažinkite šilumą ir virkite vaisių 15-20 minučių arba kol slyvos tampa minkštos. Dabar užpilkite cukrų ir palaukite, kol kristalai visiškai ištirps. Vėl padidinkite ugnį ir virkite džemą 5-10 minučių. Išpilkite gatavą produktą į sterilius indelius ir supilkite juos dangčiais.
Jei norite gaminti duoną iš slyvų duonos gamintojui, tada savo įrenginyje naudokitės "Jam", "Jam" arba "Gem" režimais (priklausomai nuo modelio). Valymo laikas bus nustatytas automatiškai, tačiau nepamirškite įdėti peiliai maišyti, kitaip uždenkite.
Geltonojo slyvų uogienė
Ingredientai:
- geltona slyva - 1,5 kg;
- vanduo 100 ml;
- cukrus - 1,5 kg;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vanilė - 1 puodas;
- sviestas - 25 g.
Paruošimas
Slyvos plovimas, sausas, supjaustyti per pusę ir pašalinti akmenį. Supilkite slyvas į puodą ir supilkite vandenį. Vos tik skystis virsta, užpilkite cukrumi ir supilkite citrinų sultis. Kai cukraus kristalai visiškai ištirps, įpilkite vanilės ankščio sėklų ir apvalkalo, taip pat sviesto gabalėlį, kuris neleis putos susidaryti demblo virimo metu.
Dabar mūsų užduotis - sumušti slyvų džemą. Nustatyti produkto pasirengimą galima naudojant termometrą - paruošta džemos temperatūra yra 104 laipsnių Celsijaus arba vizualiai, kai susitraukiantis produktas pradeda klijuoti prie indų sienelių. Dabar uogienė iš slyvų lieka pilama steriliais stiklainiais ir suvyniota.
Uogiene iš Plumplum
Ingredientai:
- vyšnių slyva - 1,8 kg;
- cinamonas - 1 lazdelė;
- 1 citrinos sultys;
- cukrus - 1,3 kg;
- uosto vynas - 2-3 st. šaukštai.
Paruošimas
Slyvą supilkite į indą, įpilkite cinamono ir užpilkite 600 ml vandens citrinų sultimis. Mes įdedame mišinį ant ugnies ir virkite 15-20 minučių, po kurio mes užmirštame cukraus ir tęskite virti dar 5-8 minutes. Sumažintas džemas sumaišomas su uosto vynu ir supilamas į skardines, anksčiau pašalinus slyvų kaulus ir cinamono lazdelę.
Kaip virti džemą iš slyvos daugiavaisiais ženklais?
Ingredientai:
- slyvos - 1 kg;
- vanduo 100 ml;
- cukrus - 800 g;
- cinamona - 1 arbatinis šaukštelis;
- kakavos milteliai - 60 g;
- sviestas - 40 g.
Paruošimas
Nuplaunami, nusausinti ir nulupti slyvos įdedami į multivarko dubenį, pripildytą vandeniu ir nustato "karštą" arba "kepimo" režimą 7-8 min. Dabar galite sumalyti vaisius maišytuvu arba mėsmaliu arba tiesiog užpildyti cukrumi ir pereiti prie režimo "Garų virimas".
Mes ruošiame džemą, be to, pašaliname susidariusią pututę. Sumaišytu džemu užpilame kakavą ir cinamoną, sumaišykite viską, kad nebūtų gabalėlių, o tada dar kepkite dar 3-5 minutes, nepamirškite sumaišyti prietaiso dubenėlio turinio taip, kad džemas nedegtų. Tada pridėkite alyvą, keletą minučių energingai išmaišykite džemą ir išjunkite prietaisą. Džemą galima išpilti ant sterilių skardinių arba paprasčiausiai išdėstyti dubenyse ir iškart į stalą.