Pašto rassolnik laikoma viena iš pelningiausių sriubų šaltuoju metų laiku. Mūsų protėviai taip pat pastebėjo, kad karšti patiekalai su rūgštu skoniu šilta ir žiemą, todėl rusiška virtuvė būdinga karšta "pirmenybe" su rūgštumu. Net be mėsos, daržovių ar grybų sultinyje, jūs gaunate labai skanų pyragą.
Kaip virti liesą rassolnik?
Lenten rassolnik, klasikinis receptas yra labai paprasta įdiegti, bet, kad jis būtų skanu, labai svarbu tinkamai užpilti agurkus. Jie yra užgesinti atskirai, pridedant prie beveik paruoštos sriubos, nes bulvės yra blogai užvirtos rūgštinėje terpėje.
- Išvalyti agurkus reikia pašalinti, išvirti iš pradžių, o tada sultinį išdžiovinti daržovėmis.
- Agurkus reikia supjaustyti dideliais kubeliais.
- Gesinti juos sultinyje ne ilgiau kaip 15 minučių.
- Lenten rassolnik virėjas su grybais ir pupelėmis.
- Sriubos pagrindas yra perliniai miežiai, ryžiai, bulgur, kartais grikiai arba avižiniai dribsniai.
Lenten rassolnik su perlų miežių ir marinuotų agurkų
Labiausiai paplitusi alternatyva - citrininis rassolnik su perlamutriniais miežiais - yra vienas labiausiai patenkintų javų. Jis turėtų būti gerai nuplaunamas, mirkamas keletą valandų, pakeičiamas vandeniu, suplakamas, išdžiovinamas, pilamas šaltas vanduo ir kepamas, kol paruoštas. Tada krups bus malonaus balta, o ne melsva spalva.
Ingredientai :
- perlų miežiai - 1/3 amžiaus;
- bulvės - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pomidorai - 2 vnt .;
- marinuoti agurkai - 2 vnt.
- lauro lapas - 1 gabalas;
Paruošimas
- Užvirkite perlų miežius.
- Supjaustykite bulves, supilkite į verdantį vandenį su lauro lapais.
- Sviestas ir morkų pjaustymas, kepkite.
- Pjaustyti pomidorai, prakeikimas kepant.
- Pridėti supjaustytus agurkus, virkite iki minkšto.
- Padarykite sriubą, kai bulvės yra virtos.
- Valgykite liesą rassolnik 10 minučių.
Lenten rassolnik su ryžiais
Norėdami pakeisti, galite užpildyti sriuba ne su perlų miežių, bet su ryžiais. Jis nėra išvirtas iš anksto, bet yra gaminamas virimo metu. Patyrę namų šeimininkės pataria visais daržovėmis supjaustyti kubeliais, tačiau galite naudoti kitas formas arba nuplauti. Lenten rassolnik su ryžiais ir marinuotais agurkais gaminamas daug greičiau nei perliniai miežiai.
Ingredientai :
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- bulvės - 2 vnt.
- agurkai - 3 vnt.
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- ryžiai - 2 šaukštai. l .;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- žalumos - 1 grupė.
Paruošimas
- Pjauti bulves, įdėti į verdantį vandenį, virti 10 minučių.
- Įdėkite ryžius, virkite dar kartą.
- Supjaustykite svogūnus, česnakus ir morkas, kepkite pomidoru.
- Agurkai grotelės, supjaustykite kepsnys.
- Žalioji rupija, sriuba, virkite 5 minutes.
Lenten rassolnik su grybais
Puikus aromatas ir malonus skonio derinys suteikia švelnų rassolnik grybų ir perlinių miežių. Grybai gali būti švieži ir džiovinti, tik pastaruoju atveju jie turi būti mirkyti karštu vandeniu valandą. Kai kurie namų šeimininkės įdeda konservuotus grybus, tačiau juos reikia gerai nuplauti.
Ingredientai :
- grybai - 200 g;
- bulves - 6 vnt .;
- agurkai - 4 vnt.
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. l .;
- perlų miežiai - 3 šaukštai. l .;
- salierų šaknis - 1 gabalas;
- krapai - 1 puokštė.
Paruošimas
- Užvirkite perlų miežius.
- Iškirpti agurkus.
- Grybai ir svogūnai supjaustyti, kepti.
- Supjaustykite bulvėmis, sumaišytą su kepta ir susmulkinta salierine, virkite iki virti.
- Įpilkite grybus ir agurkus, perlų miežius, virkite 10 minučių, užpilkite sūrymu.
- Lašišų grybų marinatą reikia nusiprausti 5 minutes, apibarstyti žolėmis.
Lenten rassolnik su pupelėmis ir marinuotais agurkais
Skanus liesos rassolnik, gautas su pupelėmis, šios pupelės taip pat suteikia sotumo jausmą. Jei naudojate šviežią, tuomet pirmiausia turite išgerti jas 4-5 valandas, tačiau daugumai namų šeimininkių, norėdami sutaupyti laiko, imkite konservuotų pupelių . Ši parinktis padės jums paruošti liesą rassolniką 15 minučių.
Ingredientai :
- bulvės - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- agurkas - 1 gabalėlis;
- pupos - 1 puodelis;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- juodieji pipirai - 3 vnt .;
- žalumos - 1 grupė.
Paruošimas
- Pjaustyk bulves, padėkite su lauro lapais, virkite.
- Pridėti pupeles.
- Sviestas ir morkų pjaustymas, kepkite.
- Pranešti apie agurką, praeiti 5 minutes.
- Norėdami supjaustyti keptuvę, pabarstykite žolėmis, primygtinai reikalauju 10 minučių.
Lęšių rassolnik su lęšiais
"Rassolnik" tapo populiaru patiekaliu ant stalo, nes nuo 15-ojo amžiaus šeimos šeimininkės iš neturtingų šeimų labai greitai suprato, kad net be mėsos, dėl švelnios grūdų, pietūs pasirodo labai pelninga. "Lęšiai" turi daug geležies ir vitamino B9, kurie vertingi hemoglobino gamybai. Lęšiai yra paprastas receptas su lęšiais.
Ingredientai :
- bulvės - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- lęšiai - 150 g;
- agurkai - 3 vnt.
- saliero stiebas - 1 gabalas;
- sūdytas pomidoras - 1 gabalėlis;
- petražolės - 1 puokštė.
Paruošimas
- Lęšiai nuplauti, įdėti į verdantį vandenį.
- Pjaustyk bulves, pridėkite, virkite 20 minučių.
- Morkos ir švepti svogūnai, kepkite.
- Supjaustykite agurkus, išpilstykite 10 minučių, įpilkite pomidorų.
- Supjaustykite keptuvę ir marinatus su pjaustytu salieru.
- Kuko iki minkštos lęšių, įpilkite susmulkintų česnakų ir žalumynų.
- Įtvirtinkite Lenteno lęšio rassolnik 15 minučių.
Rassolnik liestis su bulgur
Pastaraisiais metais bulgur-kviečių, kurie renkami pieno brandinimo laikotarpiu, populiarumas. Taigi jame išsaugotas vertingas vitaminas E-karotinas, kuris yra net daugiau nei morkos. O jei ruošiatės tokį liesą rassolniką su poromis, gausite turtingą ir labai vitaminų patiekalą.
Ingredientai :
- bulgur - 100 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- bulvės - 2 vnt.
- Porai - 1 stiebas;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- žalumos - 1 grupė.
Paruošimas
- Agurkai supjaustyti, užpilti 5 minutes.
- Švelninti bulves, užmigti su bulguru.
- Salierai, svogūnai ir morkos prybit, pridėti prie sriubos.
- Kuko, kol nebus paruoštas grūdams.
- Smulkiai pjaustykite porai, virkite 3 minutes.
- Pranešti apie agurkus ir kepsnį, virkite 5 minutes.
- Pabarstykite žolėmis, primygtinai reikalaudami.
Lenten rassolnik su avižiniais dribsnių
Idealus dietinis patiekalas yra liesos rassolnik be aliejaus su avižiniais dribsnių. Avižiniai dribsniai ne tik valo skrandį ir žarnas, bet taip pat padeda palengvinti cholesterolio kiekį kraujagysles, o virti daržovės saugo daugiausia naudingų medžiagų. Pasirodo patiekalas su minkštu ir subtiliu skoniu, kuris išlaiko savo sotumą.
Ingredientai :
- bulves - 3 vnt .;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- agurkas - 1 gabalėlis;
- avižiniai dribsniai - 50 g;
- pomidorų sultys - 100 ml;
- krapai - 1 puokštė.
Paruošimas
- Pjauti bulves ir įdėti į verdantį vandenį.
- Supjaustykite sriubą, supjaustykite svogūną, morkas ir agurkus.
- Įpilkite pomidorų sultis, virkite 15 minučių.
- Įtraukite avižinių dribsnių ir kapotų žalumynų, virkite.
- Paruoškite 20 minučių, kol džiūvėsės.
Lenten rassolnik su grikiu
Neįprastas ir originalus rezultatas bus citrinos marinatas su sūdytu agurku, kurio receptas papildytas grikiu. Agurkai sudrėkina didelę dėžę ir lengvai išspaudžia, bet bus skaniau, jei jie bus troškinti liesoje arba alyvuogių aliejuje. Grikiai iš anksto išvirkite nebereikia, tiesiog gerai nuplaukite keletą kartų.
Ingredientai :
- agurkai - 3 vnt.
- bulves - 3 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- grikiai - 0,5 st .;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- žalumos - 1 grupė.
Paruošimas
- Pjaustyk bulves, supjaustykite, virkite 20 minučių.
- Sumaišykite svogūnus ir morkas, kepkite, suppykite su sriuba grikiu.
- Agurkai grotelės, ataskaita.
- Drinkite ir palikite lauro lapą.
- Kuko 10 minučių.
Daugiasluoksniu skiediniu
Mažiau sunku parengti liesą rassolnik su perlų baru multivarke, jūs galite kepti daržoves atskirai, keptuvėje, bet tai yra patogiau tai padaryti dubenyje. Agurkus reikia supjaustyti juostelėmis, svogūnais ir morkomis - kubeliais. "Pearl bar" yra tik iš anksto įmirkytas, tačiau nereikia valgyti atskirai.
Ingredientai :
- bulvės - 2 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- perlų miežiai - 2 šaukštai. l .;
- agurkai - 2 vnt.
Paruošimas
- Supjaustykite svogūnus ir morkas.
- 15 minučių kepkite "kepimo" režimu.
- Agurkai pjaustyti, pranešti, praeina dar 5 minutes.
- Pridėti supjaustytas bulves, sumalti, užpilti vandeniu.
- Vieną valandą nustatykite režimą "Quenching".
- Įpilkite sūrymo ir 15 minučių įjunkite "Šildymas".