Kiekvieną dieną auga įvairių saldiklių populiarumas, dažnai pigesnis už įprastą cukrų, jis turi palyginti mažą energijos vertę ir yra daug lengviau absorbuojamas kūno. Jie pridedami prie konditerijos gaminių ir dietinių gėrimų. Tarp tokių cukraus pakaitalų ypač reikalingas sorbitolis ir ksilitolis.
Kas yra sorbitolis ir ksilitolis?
Sorbitolis ir ksilitas yra natūralūs saldikliai. Sorbitolis skiriasi nuo įprasto cukraus su mažesniu kaloringumu - 100 g yra apie 260 kalorijų. Ksilitolio energetinė vertė nėra daug mažesnė nei cukraus - 100 g sudėtyje yra apie 370 kalorijų. Tačiau pagrindinė šių saldiklių savybė yra tai, kad jų absorbcijai insulinas nereikalingas. Todėl sorbitolis ir ksilitolis rekomenduojami žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir kasos ligomis.
Daugelis vis dar turi klausimą, kas geriausia, ksilitolis ar sorbitolis. Nėra didelių skirtumų tarp šių saldiklių, tačiau tie, kurie laiko dietos kalorijų kiekį ir nori numesti svorį, geriau duoti pirmenybę sorbitoliui dėl jo mažos energijos vertės. Tačiau šis saldiklis turi mažesnį saldumą, palyginti su įprastiniu cukrumi, ir turi būdingą po skonio, todėl tai yra svarbu tiems, kurie numesti svorio, kuris gali pakeisti sorbitolio. Dėl to natūralus sviato saldiklis yra puikus, jis yra daug saldesnis nei cukraus ir jame yra mažiau kalorijų.
Šie saldikliai taip pat turi tam tikrų savybių.
- Ksilitas apsaugo nuo karieso atsiradimo, todėl jis yra lazamų, kramtomosios gumos ir dantų pastos komponentas.
- Sorbitolis pagerina virškinimą , skatina skrandžio sulčių gamybą.
- Sorbitolis pašalina skysčių perteklių iš organizmo.
- Ksilitas ir sorbitolis sukelia lengvą vidurius.
- Sorbitolis turi cholagoginį efektą.
Kontraindikacijos vartoti
Geriau atsisakyti sorbitolio ir
Naudokite saldiklius atsargiai, nes nekontroliuojamas naudojimas gali sukelti tokį šalutinį poveikį:
- pilvo pūdymas, pilvo pūtimas, viduriavimas;
- akies tinklainės pažeidimas;
- virškinimo trakto funkcijos nepakankamumas;
- bėrimas ant odos.
Be to, visada atsiranda individuali netolerantiškumo ar alerginės reakcijos atsiradimo galimybė, todėl pirmą kartą geriau saldiklius išbandyti nedideliais kiekiais.