Bulvių kamuoliai yra viena iš populiariausių valgyklų. Jie yra virti daugelyje pasaulio virtuvių, kuriuose, priklausomai nuo nacionalinių tradicijų, jie yra įdaryti sūriu, smulkinta mėsa, jūros gėrybėmis, pagaminti traškią gruzdintą gruzdintą skonį ir patiekiami prie stalo su pikantiškais padažais, kurie dar labiau įvairina skonį švelnių ir sultingų kroketų.
Kaip virti bulvių kamuolius?
Bulvių lazdelės gaminamos iš bulvių koše, kuri suformuota į mažus "kolobokus", džiūvėsiusių kepsnyse ir kepta augaliniame aliejuje iki aukso. Bulvés yra derinamos su beveik visais produktais, taigi, skonio veislei, rutuliai yra įdaryti sūriu, smulkinta mėsa, grybais, krevetėmis ar daržovėmis.
- Bulvių rutuliai bus geriau laikomi formoje, jei jie bus virti iš "vienodo" bulvių. Jis pasižymi lipumu, nes po kepimo jis išlaiko daug krakmolo.
- Prieš kepinimą, rutuliai turi būti suplakti į kiaušinių masę, o po to - supilti į džiūvėsėlius.
- Kepti rutulius gerai šildomame aliejuje.
Bulvių пюре
Bulviniai rutuliukai giliau kepti - paprastas ir originalus užkandis, pagamintas paprastosios tyrės pagrindu. Tokiu atveju galite išmesti infuziją arba naudoti naują. Karoliukai šviežių bulvių koše, geriausia šaldyti juos prieš kepinimą. Taigi, jie nepraranda savo elastingumo ir greitai įsigys aštrą, auksinę plutą, maudosi karštu aliejumi Kazankoje.
Ingredientai:
- bulvės - 800 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- krekeriai - 150 g;
- miltai - 40 g;
- aliejus - 500 ml;
- druska - 20 g.
Paruošimas
- Virkite virtas bulves ir sumaišykite su kiaušiniais ir miltais.
- Suformuokite kamuoliukus, zaponirovate ir 3 valandas nusiųskite į šaldiklį.
- Keletą minučių kepkite kamuoliukus.
- Padėkite bulvių keptais rutulius ant popierinio rankšluosčio.
Bulviniai rutuliukai su sūriu
Bulvių rutuliai duonos kruopos yra labai populiarūs italų virtuvėje. Ten rutuliai užpildyti mozzarella, kurių sūrus skonis pora su minkšta tekstūra puikiai derina su traškia bulvių pluta. Be to, šis sūris gerai ištirpsta ir neišeina, todėl užkandis tampa kvapu ir lengviau virti.
Ingredientai:
- bulves - 650 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- mozzarella - 100 g;
- miltai - 40 g;
- aliejus - 500 ml;
- duonos trupiniai - 80 g.
Paruošimas
- Virkite bulves ir supjaustykite.
- Maišykite su kiaušiniais ir miltais.
- Formos rutuliai, "štampus" kiekviename sūrio gabale.
- Bulvių bulvių košes su sūriu supjaustykite džiūvėsėliais ir kepkite karštu aliejumi 5 minutes.
Bulviniai rutuliukai su malta mėsa
Bulviniai rutuliukai su mėsa - tai skanu, patenkinti ir, svarbiausia, greitai, nes įdaryme naudojama smulkinta mėsa, kuri reikalauja minimalaus terminio apdorojimo. Padaže sumaišyta ir prieskoniai, todėl sultinga ir kvapniausia. Kartu su bulvėmis jie yra maistingi ir subalansuoti užkandžiai, kurie gali pakeisti trijų patiekalų pietus.
Ingredientai:
- bulvės - 700 g;
- malti jautiena - 300 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- karštieji pipirai - 1/4 vnt .;
- pomidorų pasta - 40 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 60 g;
- aliejus - 550 ml;
- duonos trupiniai - 80 g.
Paruošimas
- Bulvės virkite, supjaustykite ir sumaišykite su miltais ir kiaušine.
- Kepkite 50 ml sviesto su makaronais, svogūnais ir pipirais.
- Daiktai rutuliukai.
- Bulvių kamuoliukus iškepkite duonos trupiniuose ir kepkite 3 minutes.
Bulviniai rutuliukai su sūriu ir kumpiu
Bulvių kamuoliukai namuose - tai proga paprastam ir biudžetiniam patiekalo įvairinimui. Lengviausias būdas tai padaryti yra su populiariais šaldytuvo produktais - sūriu ir kumpiu. Jie gali būti naudojami kaip užpildas ir pagrindas. Pastarajame variante, norėdami išvengti degimo, rutuliai turi būti supakuoti į liziną ir džiūvėsėlius.
Ingredientai:
- bulvių koše - 450 g;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- kumpis - 100 g;
- sūris - 90 g;
- miltai - 40 g;
- duonos trupiniai - 70 g.
Paruošimas
- Sūrio ir kumpio supjaustykite ir sumaišykite su bulvių koše, kiaušiniu ir miltais.
- Formos kamuolius.
- Pjauti kiaušiniai ir džiūvėsėliai.
- Bulvių ir sūrio kamuoliukus kepkite 2 minutes.
Bulviniai rutuliukai su bolognese
Bulviniai rutuliai su nuostabiu bolognese užpildu yra skanus ir naudingas produktas. Bolognese padažas iš maltos jautienos, sūrio ir daržovių, apima visus produktus, reikalingus pilnam maistui, kartu suvynioti lydymui. Indelis yra panašus į Italijos arancini, o ne iš ryžių, bet iš bulvių, todėl jį daug lengviau paruošti.
Ingredientai:
- bulvių košė - 750 g;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- krekeriai - 120 g;
- malti jautiena - 300 g;
- aliejus - 40 ml;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- Parmezanas - 80 g;
- pomidorų padažas - 100 g;
- sausas vynas - 120 ml.
Paruošimas
- Padažu kepkite svogūnus, morkas ir maltą pomidorų pasta.
- Įpilkite vyno ir virkite, kol jis išgaruoja.
- Pridėti tarkuotą parmezaną.
- Kiaušinius sumaišykite bulvių koše.
- Įpilkite bulvių kamuoliukus su bolognese padažu , kepkite kiaušiniais ir džiūvėsais.
- Kepti aliejuje 5 minutes.
Bulviniai rutuliai tešloje
Bulviniai rutuliukai Indijoje nebus riebaluoti ir kaloringi. Šalis, kurioje 80% gyventojų laikosi vegetarizmo, bulvių kompanija tradiciškai yra sudaryta iš pupelių, prieskonių, prieskonių ir lengvų sūrių. Bet storas kiaušinių ir avinžirnių miltas gali pagaminti produktus ne tik traškus, bet ir maistingus, pakeičiant tortilijus.
Ingredientai:
- bulvių koše - 500 g;
- sūrio paniras - 120 g;
- vištienos žirnių miltai - 500 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- ciberžolė - 10 g;
- aliejus - 170 ml;
- kalendra, kmynai, garstyčios - po 5 g;
- česnako skiltelė - 3 vnt.
- raudoni svogūnai - 1 vnt.
- Karštieji pipirai - 1/2 vnt.
Paruošimas
- Kepti 120 ml aliejaus svogūnų, pipirų ir česnako.
- Viską sumaišykite su bulvių koše ir sūriu ir sudėkite kamuoliukus.
- Maišykite kiaušinius su miltais, ciberžolėmis ir 40 ml sviesto.
- Suplakite kiekvieną kamuolį į tešlą.
- Bulviniai bulviniai indai karštu aliejumi.
Bulviniai rutuliukai su grybais
Bulviniai rutuliai su įdaru gali pakeisti nuobodus patiekalus. Vietoj keptų bulvių namuose bus malonu nubraukti traškius rutulius su grybų įdaru, o namų šeimininkės - džiaukitės naudotų produktų paprastumu ir pigumu. Šiuo atveju jums reikia tik kepti svogūnus ir grybus ir veikti pagal klasikinį receptą.
Ingredientai :
- virtos bulvės - 600 g;
- pievagrybiai - 300 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- kiaušinis - 1 gabalas;
- duonos trupiniai - 200 g;
- aliejus - 250 ml.
Paruošimas
- Virkite virtas bulves.
- Skrudinkite svogūnus ir grybus.
- Užpildykite rutulius iš grietinėlės ir padėkite juos su grybais.
- Padarykite ir kepkite 3 minutes.
Bulvių ir varškės rutuliai
Virtos bulvių kamuoliai - mėgstamiausių sveiką mitybą rasta. Tai ne tik švelnus gaminimo būdas, bet ir apie varškę, pridėtą prie bulvių masės. Dėl to patiekalas tampa naudingesnis, įsigyjamas švelnus, šilkinis tekstūros ir malonus rūgštus skonis, derinamas su saldžiu ir sūrus padažu.
Ingredientai:
- virtos bulvės - 250 g;
- sūris - 150 g;
- krakmolas - 50 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska - šaukštas.
Paruošimas
- Gerkite bulves ant smulkios grotelės, varškės - per sietą.
- Maišykite krakmolu ir kiaušine.
- Sezonas ir vėsa 20 minučių.
- Sulenkite į rutulius ir virkite 5 minutes.
Bulviniai rutuliukai su krevetėmis - receptas
Bulvių rutuliai su krevetėmis yra gera idėja savitarnos staliukui . Patiekalas traukia įdomų derlių iš traškios bulvių su saldžiavaisiais vėžiagyvių mėsa ir patogią patiekalą, kuriam nereikia stalo įrankių. Krevetės "slėptuvės" bulvių rutulyje yra tik pusė, todėl valgant juos galima laikyti už uodegos.
Ingredientai :
- bulvės - 500 g;
- kremas - 80 ml;
- Krevetės - 8 vienetai;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- duonos trupiniai - 120 g;
- paprika 20 g;
- aliejus - 200 ml.
Paruošimas
- Bulvės virkite, supjaustykite, sumaišykite su kiaušiniu ir grietine.
- Krevetės krevetės ir virkite 2 minutes.
- Sumaišykite duonos trupinius su paprika.
- Apvyniokite krevetės bulvių kamuoliuku, palikdami uodegą lauke.
- Įmaišykite du kartus lezones ir trupinius ir kepkite 5 minutes kepioje alyvoje.
Bulvių kamuoliai vaikams - receptas
Visi vaikai yra smalsūs, tačiau nes, skirtingai nuo suaugusiųjų, jie ramiai imsis saldžiųjų bulvių kamuoliukų - tradicinio recepto vokiečių virtuvei. Be to, šie rutuliai yra daugiau kaip skrudinti spurgos , nes virtos bulvės yra dedamos į mielių tešlą, dėl kurių, tyrė pasirodo purus ir erdvus ir praranda įprastą skonį.
Ingredientai :
- virtos tarkintos bulvės - 300 g;
- miltai - 120 g;
- pienas - 120 ml;
- cukrus - 40 g;
- greitai mielės - 5 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- žievelės - 20 g;
- kokoso skilinës - 60 g.
Paruošimas
- Sumaišykite šiltą pieną su cukrumi, miltais ir mielėmis ir atidėkite 40 minučių.
- Įpilkite bulves ir skardines dar 15 minučių.
- Kurkite rutulius ir kepkite alyvoje.
- Pabarstykite su kokso drožlių.
Bulvių rutuliai orkaitėje
Dalyvaujančios dietos gali virti bulvių kamuoliukus iš bulvių su bulvėmis krosnyje. Kamuoliukai iškepti be aliejaus, ir nuo to, jie taps mažiau kaloringi, bet netenka sultingumo. Šiuo atveju geriau juos paruošti su įdaru. Ji kompensuoja patiekalo sausumą, o tinkamas pasirinkimas leis tai padaryti. Konservuoti tunai yra puikus pasirinkimas.
Ingredientai:
- bulves - 7 vnt .;
- pienas - 120 ml;
- krakmolas - 20 g;
- krekeriai - 60 g;
- konservuoti tunai - 180 g;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
- Virkite bulves ir supjaustykite.
- Sumaišykite su pienu ir krakmolu.
- Su tunais išpilkite alyvą ir dubenį su šakute.
- Užpildykite bulves su tunais ir supilkite jas į rutulius.
- Tepkite kiaušinius, supjaustykite džiūvėsėliais ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių kampu.