Korėjos agurkai - ryškūs pagal skonį ir išvaizdą užkandžiai, pritraukiant prie stalo neįtikėtiną pikantišką kvapą. Jūs galite papuošti patiekalą įvairiomis variacijomis, naudodamiesi kitokiu kompoziciniu marinatu ir pridedant visų rūšių ingredientų, kad gautumėte maisto skonio savybes.
Kaip virti agurkus korėjiečių kalba?
Kiekvienas korėjiečių agurkų receptas turi tiek individualumą, tiek bendrąsias technologines akimirkas, kurios yra labai svarbios, norint gauti užkandžius su rytietišku skoniu.
- Agurkai kruopščiai nuplauti, džiovinti, supjaustyti išilginėmis pusėmis, brusochki arba susmulkinti šiaudais.
- Daržovių skiltelės pilamos ir paliekamos atskirti sultis.
- Priklausomai nuo recepto, korėjietiški agurkai papildyti česnakais, svogūnais, morkomis ar kitais ingredientais, sezonas su marinato komponentais ir paliekamas impregnavimui.
Mažai sūdyti agurkai korėjiečių kalba
Puikus pridėjimas į bulves, kitą šoninę ar mėsos patiekalą - tai korėjietiški greito virimo agurkai, suprojektuoti pagal šį receptą. Skaldytus šviežius vaisius galima išpjauti į 4 dalis arba tik supjaustyti kryžminiu būdu, o ne iki galo maždaug 1,5 cm.
Ingredientai:
- agurkai - 0,5 kg;
- morkos - 1 gabalėlis;
- kalendra ir druska - po 1 arbatinį šaukštelį;
- cukraus ir sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- acto vynuogių - 3 šaukštai. šaukštai;
- Čili puodelis - 1/3 vnt .;
- česnakai - 3 dantys;
- žalumynai.
Paruošimas
- Agurkai išpilami ir 20 minučių paliekami dubenyje.
- Morkos sumaišykite, įpilkite česnako ir supjaustyto čili be sėklų, žalumynų.
- Išskirkite daržoves aštriomis priedais, prieskoniais, sumaišykite.
- Supjaustyti agurkai užpilami mišiniu, supjaustyti į griežinėliais, supjaustyti ir sumaišyti.
- Palikite šviežias agurkas korėjoje 1-2 valandas į prosolki.
Agurkai su mėsa korėjiečių stiliaus - receptas
Ši receptas mėsos mėgėjams. Šiuo atveju korėjiečių agurkai su mėsa, todėl sudėtis yra maistingesnė ir maistingesnė. Naudodami šį patiekalį galite pridėti bet kokį patiekalą arba patiekti jį į šventinį stalą, kur jis užims garbės vietą ir atrodys labai veiksmingas, palyginus su bendruoju fone.
Ingredientai:
- agurkai - 400 g;
- jautiena - 300 g;
- česnakas - 2 dantys;
- Bulgarijos pipirai ir svogūnai - 1 vnt.
- kalendra, raudonieji pipirai, cukrus ir druska - po 1 arbatinį šaukštelį;
- sojos padažas - 4 šaukštai. šaukštai;
- acto vynuogių - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Agurkai supjaustyti kubeliais, druska, palikite 15-20 minučių.
- Sušaldyta jautiena supjaustyti šiaudais, kepti aliejuje.
- Įpilkite svogūnų, supilkite sojų padažą, sumaišykite.
- Su agurkų supiltu skysčiu, ir griežinėliais sezonas su cukrumi, pipirais, kalendra, česnakais, supjaustyti į mėsą ir svogūnus.
- Įpilkite šonkaulius paprikos, acto.
- Po 5 minučių gali būti patiekiami agurkai su mėsa korėjiečių kalba.
Korėjiečių agurkų salotos
Kitą Korėjos agurkų salotą su mėsa galima pagaminti pagal žemiau pateiktas rekomendacijas. Kaip ir ankstesniu atveju, supjaustyto plonu juostelėmis ar griežinėliais, mėsą reikia kepti, iš anksto marinuoti. Pjaustymo patogumui geriausia šiek tiek įšaldyti gaminį kameroje.
Ingredientai:
- agurkai - 0,5 kg;
- jautienos ar vištienos filė - 0,5 kg;
- česnakai - 3-4 dantys;
- čili - 1/3 vnt .;
- svogūnai - 1-2 vienetai;
- kalendra, imbieras, cukrus ir druska - po 1 arbatinį šaukštelį;
- sojos padažas - 4 šaukštai. šaukštai;
- acto vynuogių - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Supjaustyti agurkai yra sūdyti, sultys paleidžiamos ir perpilamos į sietą, kad atsikratytų drėgmės.
- Mėsą supjaustykite pagal skonį ir kepkite aliejuje, pridėdami procesą į svogūnus.
- Sumaišykite salotų dubenėlių agurkus, mėsą su svogūnais, česnakais, čili ir visais skonio priedais, sumaišykite.
- Po 30 minučių gali būti išbandyti agurkai su mėsa korėjiečių kalba .
Agurkas korėjiečių su sezamu
Labai skanūs yra kepiniai agurkai korėjiečių kalba. Speciali pastaba yra sezamo, kuri turi būti šiek tiek išdžiovinta indelyje arba orkaitėje, prieš dedant į indą. Kaip ir ankstesniuose receptuose, agurkų griežinėliai turi atsikratyti perteklinės drėgmės, sūdyti ir palikti tam tikrą laiką kambario sąlygomis.
Ingredientai:
- agurkai - 0,5 kg;
- česnakai - 5 dantys;
- krakmolas - 30 g;
- svogūnai - 1-2 vienetai;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- druska ir sezamas - 1 arbatinis šaukštelis;
- sojos padažas - 4 šaukštai. šaukštai;
- raudonieji pipirai - žiupsnelis.
Paruošimas
- Agurkai, kurie davė savo sultis, praskalauti, išdžiovinti.
- Supjaustykite gabalais krakmolu, maišykite.
- Skrudintus česnakus kepkite aliejuje, supjaustykite agurkais, kepkite 2 minutes.
- Įpilkite sojos padažo, pipirų, sezamo, kepkite 3 minutes.
- Paruoštas keptas agurkas korėjietiško stiliaus su sojos padažu ir sezamo, patiekiamas karštas ar šaltas.
Kimchi iš agurkų korėjiečių kalba
Jei yra noras virti ir skonio kimchi agurkus, žemiau pateiktas receptas korėjoje padės gauti originaliausius gurmanų skonį. Būtini marinato ingredientai, suteikiantys labiausiai nepamirštamą skonį ir pikantiškumą, yra žuvų padažas, raudonųjų pipirų dribsniai ir česnakai.
Ingredientai:
- agurkai - 1 kg;
- česnakai - 5 dantys;
- žalia svogūnai - 3 stiebai;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- vanduo - 1/3 puodelio;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus ir sezamas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- žuvies padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
- dribsniai raudonųjų pipirų - ¼ puodelio arba pagal skonį.
Paruošimas
- Agurkai supjaustyti skiltelėmis, sūdyti ir palikti 30 minučių.
- Morkos, svogūnai ir česnakai sumalami, įpilama padažu, pipiru, sezamu ir cukrumi, sumaišoma, įpilama vandens.
- Sumaišykite aštrus daržoves ir agurkus, sumaišykite ir šiek tiek mirkykite.
Jis iš agurkų Korėjoje - receptas
Kitas pikantiškas užkandžių variantas šia tema yra heg iš agurkų korėjiečių kalba. Paprikos patiekalas dažniausiai daromas su kepta kiauliena, jautiena arba vištiena. Mėsą pjaustant su šiaudais galima iš anksto marinuoti, naudojant norimą aromatinių prieskonių ir aštrų prieskonių mišinį.
Ingredientai:
- agurkai - 1 kg;
- mėsa - 300 g;
- česnakas - 2 dantys;
- svogūnas - 2 vnt.
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, cukrus, vyno actas - pagal skonį;
- koriandras ir bazilikas - 0,5 pieštukas.
Paruošimas
- Agurkai supjaustyti juostelėmis, įpilti druskos po 15 minučių, nusausinti sultis.
- Kepti mėsos juosteles su svogūnais, įdaryti pomidorų pasta, česnakai, šilti, sumaišyti ir paskleisti į agurkus.
- Mėgaukitės pagal skonį, leiskite mirkyti valandą.
Pikantiški agurkai korėjiečių kalba
Korėjos agurkai - receptas, kurio aštrumą galima reguliuoti pridėjus karštųjų pipirų. Žemiau pateikta kompozicija, laikantis nurodytų proporcijų, yra subalansuota, skanu, bet įspūdinga. Jei pageidaujama, deginimo skonį galima sumažinti, pridedant šiek tiek aliejaus arba sumažinant pipirų dalį.
Ingredientai:
- agurkai - 0,5 kg;
- sojos padažas ir sezamas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 5 dantys;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- acto vynas - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- raudona maltos spalvos pipirai - 2 šaukštai.
- žalumos - 1 grupė.
Paruošimas
- Sūdyti agurkai paliekami atskirti sultis, po to skystis nusausinamas.
- Įpilkite kapotų svogūnų, česnakų ir žalumynų, pagardų ir prieskonių.
- Maišykite agurkų aštrius korėjiečių kalba, sutepkite keletą valandų.
Gruobas korėjiečių su garstyčiomis
Skanūs korėjiečių agurkai, taip pat su sausomis garstyčiomis, gali būti gaminami nedidelėmis dalimis arba paruošti patiekalą ateičiai, paskirstyti kartu su marinatu ant skardinių ir sterilizuoti per 20 minučių. Jei pageidaujama, kompoziciją galima išplėsti, pridedant smulkiai pjaustytų petražolių, krapų, bazilikų ir žiedinių kopūstų.
Ingredientai:
- agurkai - 1 kg;
- cukrus, augalinis aliejus ir actas (9%) - 50 g;
- česnakai - 4 dantys;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- garstyčios sausu, kalendra, juodieji pipirai ir cukrus - už 1 šaukšte.
Paruošimas
- Supjaustyti agurkai įdėkite į dubenį, įpilkite susmulkinto česnako ir visų prieskonių, sumaišykite ir palikite porą valandų.
- Uždirbtas užkandis patiekiamas į stalą arba sterilizuojamas indeliuose ir uždaromas žiemai.
Gruzdžiai Korėjoje žiemai - receptas
Keptas kitame recepte, agurkai korėjiečių žiemą bus realus rasti nesant šviežių daržovių ne sezono metu. Jei pageidaujama, morkos negali būti pridėtos arba pakeistos šviežių žolelių dalimi. Išskyrus raudonąsias pipirus arba sumažinant jų kiekį, gerokai sumažėja užkandžių sunkumas.
Ingredientai:
- agurkai - 4 kg;
- morkos - 300 g;
- cukrus, augalinis aliejus ir actas (9%) - 1 stiklas;
- česnakas - 2 galvutės;
- druska - 100 g;
- juodos žemės ir raudonos paprikos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Agurkai supjaustyti smulkiais gabalėliais, įdėti į talpyklą, įdėti tarkuotą morką, likusius ingredientus, sumaišyti, palikti 3 valandas.
- Kartu su paskirtomis sultomis daržovės paskirstomos ant skardinių, dengiamos dangteliais, sterilizuojamos 15 minučių, suvyniotos.