Krosnyje virti vištienos kojelės yra universalus patiekalas, kurį galima tiekti darbo dienomis, ir papildyti šventiniu stalu. Naudotos marinato sudėtis gali žymiai pakeisti patiekalo skonį ir aromatą, kiekvieną kartą įkūnijant naują kulinarinį šedevrą.
Mes siūlome keletą receptų šiam nepretenzybiniam, bet labai skaniai patiekalui ir pasakysime, kaip jį virti tik ant kepimo skardos arba iškepti į foliją ar rankovę.
Receptas viščiukų kojoms, esančioms rankovės orkaitėje
Ingredientai:
- vištienos kojos - 950 g;
- majonezas arba grietinė - 65 g;
- kečupas arba pomidorų padažas - 65 g;
- česnakai - 5-6 dantys;
- apyniai-suneli - 15 g;
- prieskoniai universalūs - 20 g;
- druska - 15 g.
Paruošimas
Vištienos kojas, pamerkite jį popieriniu rankšluosčiu ir padėkite į gilų dubenį.
Atskirai sumaišykite kečupą ar pomidorų padažą su grietine arba majonezu, išmaišykite druską, apynius-suneli, universalų skonį, smulkintą aštriu peiliu ar česnaką per spaudą. Išrinkite gautą vištienos kojelių masę, sumaišykite ir palikite marinuoti vieną valandą.
Pasibaigus laikui, mes įdedame marinuotus šonkaulius kepimo rankovėje, tvirtai pritvirtinkite iš abiejų pusių ir per kelias vietas perkelkite kelią iš viršaus, kad nesugadintumėte rankenos pernelyg didelio slėgio.
Mes įdedame rankovę su indu ant kepimo skardos ir nusiųskime ją į orkaitę, kaitintą iki 195 laipsnių penkiasdešimt minučių.
Esant pasiruošimui labai atsargiai perpjovome rankovę žirklėmis, padėkite ant stalo ir padėkite ant jo.
Kaip skanus kepti vištienos kojas folijoje orkaitėje?
Ingredientai:
- vištienos kojos - 950 g;
- česnakai - 3 dantys;
- vynas yra sausas, baltas - 90 ml;
- garstyčios - 25-30 g;
- aštrūs žoleliai - pagal skonį;
- švieži rozmarinas - 1-2 šakos;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska;
- augalinis rafinuotas aliejus.
Paruošimas
Vištienos kojos praplauti šaltu vandeniu, sausai išdžiovinti ir mirkyti marinatu dvi ar tris valandas. Norėdami jį paruošti, sumaišykite baltu sausu vynu, garstyčiomis, maltaisiais juodaisiais pipirais ir druska, taip pat pridėkite kokteilių prieskonių pagal savo skonį ir skonį.
Ant kepimo skardos mes padengsime folijos lakštą, užpilkite jį ir užpilkite marinuotas skustuvas, iš anksto džiovindami iš drėgmės popieriniu rankšluosčiu. Viršuje įdarykite porą šviežios rozmarino šakelių (galite be jo) ir uždenkite viršutę antruoju folijos lakštu. Uždėkite kraštus, uždarydami abu lakštus ir nustatykite indą įkaitintoje orkaitėje prieš 185 laipsnių per keturiasdešimt minučių. Tada nuimkite viršutinį folijos lapą, pakeiskite temperatūros režimą 220 laipsnių, o vištos kojos bus rudos dar dešimt minučių.
Kaip virti vištienos kojas medumi orkaitėje - receptas?
Ingredientai:
- vištienos kojos - 950 g;
- sojos padažas - 90 ml;
- medus skystis - 90 g;
- česnakai - 3 dantys;
- šviežias imbiero šaknis - 5-10 g;
- sezamo sėklos - 10 g.
Paruošimas
Iš pradžių paruoškite vištienos kojelių marinatą. Sumaišykite mažame dubenyje su medumi ir sojos padažu
Pasibaigus laikui, įdėkite kojas ant alyvotos kepimo skardos ir nustatykite iš anksto įkaitintoje 185 laipsnių orkaitėje. Praėjus keturiasdešimt penkioms kepimo minutėms, bus paruoštos vištienos kumpiai. Valgio procese vieną kartą pasukite juos į vienodą rusvinimo procesą.
Būdami pasiruošę, išimame patiekaluose kvepiančias vištienos kojas ir patiekiame mėgstamą patiekalą ar šviežias daržoves.