Daugelio šeimose daugybei pranašių omeletų pasakojimai perduodami iš kartos į garbinimą. Tuo pačiu metu ne visi šiuolaikiniai vaikai žino, ką jų tėvai interpretuoja dėl vienos priežasties - ne kiekviena šeimininkė yra susipažinusi su visais prabangiais omleto, kurį ji pagamino prieš keletą dešimtmečių, virimo subtilybes. Leiskite ištaisyti padėtį. Pasidalink su jumis keletą paprastų omeleto receptų kaip vaikų darželio.
Saldūs omeletai, kaip kūdikių darželyje
Sultingojo darželio omleto grožis slypi fakte, kad jį galima lengvai išduoti tiek kaip pagrindinį patiekalą, tiek kaip desertą. Žemiau pateiktas receptas skirtas susidoroti su antrąja užduotimi.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- medus - 30 g;
- citrinų sultys - 10 ml;
- citrinos žievelė - 1 arbatinis šaukštelis;
- jogurtas - 30 g;
- sviestas - 15 g;
- mėlynių - 45 g.
Paruošimas
Sultingojo omleto, be kepimo miltelių ir miltų, paslaptis yra kruopšta kiaušinių baltymų, išskyrus trynius, plakimą. Atskirkite kiaušinius ir padėkite voveres į tvirtą putojimą. Atskirai sumaišykite trynius su jogurtu, citrinų sultimis ir aguonu ir medumi. Atsargiai įdėkite baltymų putų į trynio masę ir sumaišykite.
Ant ugnies uždėkite giluminį keptuvą su dugno sviesto gabalu. Kai išeina aliejus, užpilkite omleto mišinį ir kiek įmanoma sumažinkite ugnį. Į viršų su mėlynės (arba kitos uogos) ir padengti viską su folijos lakštu arba dangčiu. Paruoškite indą įkaitintoje 175 laipsnio orkaitėje 15 minučių.
Jei nuspręsite gaminti omletą kaip vaikų darželį daugybėje medalių, tada virkite jį "kepimo" režimu 20 minučių.
Aukštas omletas darželyje
Dabar mes kreipiamės į klasikinę patiekalo versiją, kuri nereiškia jokių priedų: šviesios, raudonos ir skanios pluta. Nepaisant visų gandų aplink vaikų darželio omletą, originaliame recepte nėra nei miltų, nei kepimo miltelių - kiaušinių, pieno, druskos ir aliejaus patiekalų.
Ingredientai:
- vištienos kiaušiniai - 12 vienetų;
- pienas - 620 ml;
- Sviestas 75 g
Paruošimas
Į riebalų pieną įpilkite vištienos kiaušinių ir supilkite jūros druską pagal savo skonio nuostatas. Sumaišykite sudedamąsias dalis su švilpimu ir nereikia jų plakti, tiesiog sudėkite juos. Tepkite pasirinkto pelėsio dugną ir šonus kepimui su aliejaus dalimi ir užpilkite omeletų masę ten. Atkreipkite dėmesį, kad kepimo metu omletas pakils, taigi palikite šiek tiek vietos pelėsiais, užpildydami jį maždaug du trečdalius.
Padėkite formą įkaitintoje krosnyje 200 laipsnių pusvalandį. Po to nedelsdami į indą pridėkite likusį aliejų.
Kaip padaryti, kad omletas darželyje?
Darant daržoves, gali būti dedama dar daugiau naudingų ir įdomių vaiko akių patiekalų, todėl daržoves galima vartoti pagal savo pageidavimus ir galimybes. Išėjimo metu jūs gaunate šiuolaikišką darželio omleto variantą, labai panašų į ispanų "fritta".
Ingredientai:
- sviestas - 10 g;
- svogūnai - 70 g;
- kremas - 45 ml;
- bulves - 220 g;
- vištienos kiaušiniai - 8 vnt.
- kietas sūris - 85 g;
- džiovintos petražolės, krapai - šaukštas.
Paruošimas
Naudodami smulkinimo, supjaustykite bulvių stiebagumbius ir svogūnus supjaustyti smulkiais griežinėliais. Šildomas aliejus keptuvėje, švelniai pasveikinti daržoves ant jo, kol jie gaudo raudoną akmenuką, o jie užsiima kiaušiniais.
Vaisiai supjaustyti vištienos kiaušinius su labai riebiu pienu ar grietine, kol ant paviršiaus pasirodys putojantis dangtelis. Tada atsiųskite visas džiovintas žoleles ir sūrį. Užpildykite daržovių kepinimą kiaušiniais, sumaišykite, kad omleto mišinys padengtų kiekvieną gabalėlį ir leiskite 10-12 minučių degti mažiausiai 10 minučių.