Vaikų meniu turėtų būti tiek naudingas, skanus ir įvairus. Be to, žuvies patiekalai turėtų būti jame bent du kartus per savaitę. Ypač gerbiami vaikų žiūrovai žuvies kotletai. Siūlome kepinti juos kūdikiui iš menkių filė, ir mes rekomenduojame keletą receptų šiam patiekalui.
Kaip virti žuvies kotletus su menkių filė?
Ingredientai:
- menkių filė - 550 g;
- sviestas - 55 g;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- manų kruopos - 25 g;
- svogūninės lemputės - 40 g;
- paprastoji druska - 1 žnyplė;
- džiūvėsėliai - 2 šaukštai;
- augalinis rafinuotas aliejus - 45 ml.
Paruošimas
Jei reikia, atitirpdykite menkių filė keptuvėms gaminti, gerai nuplaukite ir gerai išdžiovinkite iš drėgmės likučių. Po to, supjaustykite filė gabalais ir minkštu kreminiu šaukšteliu per mėsmakerį su dideliu grotelėmis ir nuluptu svogūnu su sekliais. Dabar sujunkite gautą žuvį, sumaltą su kiaušiniais, įpilkite manų kruopos, druskos ir kruopščiai sumaišykite. Jei pageidaujama, jei leidžia vaiko amžius, galite pridėti skiltelę su pipirais į įdarą.
Iš gautos masės su drėkinamomis rankomis mes formuojame apvalius arba pailgius kotletus, keptuvėje džiūvėsėlius ir vietą rusvinimo indelyje su rafinuotu augaliniu aliejumi.
Gatavus rudus kotletus vaikui galima patiekti su bulvių koše, makaronais ar ryžiais.
Kotletai bus dar naudingesni, jei juos virkite orkaitėje. Tai yra kitas receptas.
Receptas, skirtas žuvų menkių kepimui iš menčių krosnyje esantiems vaikams
Ingredientai:
- menkių filė - 550 g;
- nevalytas pienas - 95 ml;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- baltos duonos gabaliuką - 75 g;
- grietinė - 60 g;
- svogūninės lemputės - 40 g;
- paprastoji druska - 1 žnyplė;
- paprikos žemės baltos spalvos - 1 žiupsnelis;
- sviestas kepimo lapui sutepti.
Paruošimas
Prieš pradedant perdirbti žuvų filė, kruopščiai išpjaukite iš duonos pluta ir miltelius, mirkytus piene. Po to šviežia arba prieš atitirpdintą menkių filė plaunama tekančiu vandeniu ir gerai išdžiovinta, todėl drėgmės perviršis nesumažina produktų nuoseklumo. Iškrinkite menkių filė ir nuluptą svogūną į gabaliukus. Mes pasukame žuvis per mėsmakerį su dideliu grotelių, svogūnų ir mirkytomis ir susmulkintomis duonomis. Mes užpildome gautą masę druska, įpilkite kiaušinį ir, jei pageidaujama, baltą pipirą, gerai sumaišykite, suformuokite norimos formos žuvų kotletus ir padėkite į sviestą. Jei pageidaujate, kad maloniai prašytumėte kūdikį ir patiektumėte dar daugiau įdomių valgių, galite papuošti gaminius žuvies pavidalu. Dabar kotletų paviršių tepkite grietine. Norėdami gauti ryškesnę ir linksmiausią produktų spalvą, galite ją sumaišyti prieš šią žemuogę saldžią papriką.
Norėdami termiškai apdoroti žuvų kotletas, nustatykite orkaitę 200 laipsnių temperatūroje, pašildykite ir padėkite ant vidinės lentynos dvidešimt minučių.
Ši receptas vaikams, kuriam nerekomenduojama valgyti kiaušinių.
Skanių žuvų kotletų receptas iš menkių krosnyje be kiaušinių
Ingredientai:
- menkių filė - 550 g;
- nevalytas pienas - 95 ml;
- šviežios prieskoninės žolės (neprivaloma) - 1-2 šakos;
- gvazdikėlių česnakai - 1 gabalėlis;
- baltos duonos gabaliuką - 75 g;
- sviestas - 25 g;
- svogūninės lemputės - 40 g;
- paprastoji druska - 1 žnyplė;
- paprikos žemės baltos spalvos - 1 žiupsnelis;
- sviestas kepimo lapui sutepti.
Paruošimas
Šis receptas yra toks pat, kaip aprašyta aukščiau, išskyrus tai, kad jame nėra kiaušinių. Žuvims virti