Visi tikrai žino, kas yra omletas . Banalus patiekalas su plakta kiaušiniais, kurį lengva padaryti. Bet kaip padaryti, kad olandas prabangus ir aukštas su kepta pluta, galės pasakyti tik tiems, kurie žino šiek tiek niuansų apie jo paruošimą.
Pagrindinis sulčių omleto paslaptis yra pakankamas pienas kiaušinių mišinyje, kuris skiriasi priklausomai nuo terminio apdorojimo metodo. Taip pat negalima naudoti maišyklės gaminant maistą. Kiaušinius reikia gerai sumaišyti šakutėmis ar švilpukais. Paruošimas krosnyje arba "multivark" yra geriausias būdas sukurti sultingą omletą vienodo viso patiekalo terminio apdorojimo metu. Galite virti jį į keptuvę, būtinai padengti dangteliu ir kepti ant nedidelio ugnies, tačiau labai sunku pasiekti grožio, kuris gaunamas virinant orkaitę.
Kiaušinių-pieno mišinyje, be druskos, galite pridėti įvairių prieskonių ir bet kokių kitų ingredientų, tiek mėsos, tiek daržovių, o tai suteiks olandui naują skonį ir aromatą.
Kaip tinkamai paruošti puikų ir skanų omletą krosnyje, multivarke ir keptuvėje, skaitykite žemiau mūsų receptus.
Puodo Omleto receptas keptuvėje
Ingredientai:
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- pienas - 5 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 2 šaukštai.
- krakmolas - 2 šaukštai.
- prieskoniai - pagal skonį;
- sviestas - 40 g;
- druska;
- šviežiai malti pipirai.
Paruošimas
Sausuose induose valykite kiaušinius, įpilkite druskos, šviežiai maltų pipirų, prieskonių pagal savo pasirinkimą ir skonį, supilkite pieną ir truputį purtykite šakute ar varpine. Tada įpilkite miltų ir krakmolo ir kruopščiai sumaišykite, kol sklandžiai ir išnyks gabalėliai. Supilkite gautą mišinį į keptuvę su išlydytu kremu sviestu ir virkite lėčiausiame karštyje, kol bus paruoštas.
Sultingas omletas su kumpiu multivarke
Ingredientai:
- kiaušiniai dideli - 6 vnt .;
- pienas - 200 ml;
- kumpis - 100 g;
- švieži vidutinio dydžio pomidorai - 1 vnt.;
- saldus bulgarų pipirai - 1 gabalas;
- švieži žalumynai krapų, petražolių ir baziliko - pagal skonį;
- žaliųjų svogūnų plunksnos - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- šviežiai maltų pipirų mišinys - pagal skonį;
- sviestas - 40 g.
Paruošimas
Skalauti ir džiovinti bulgarų pipirai ir pomidorai, išvalyti, smulkinti kubeliais ir leisti septynias minutes sviestui dubenys multivarka "kepimo" režimu. Atskirame dubenyje, važiuokite kiaušiniais, įpilkite pieno, druskos, šviežiai sumalto paprikos mišinio ir maišykite, kol jis yra vientisas su šakute ar varpine. Tada įpilkite supjaustyto kumpio arba šiaudų kumpio, smulkintų žalių lapų ir žaliųjų svogūnų plunksnų. Užpilkite gautą mišinį į daržovių multivarką, švelniai sumaišykite ir virkite toje pačioje režime penkiolika minučių, uždarykite dangtį. Pasibaigus laikui, mes leidome, kad omletas išsiliejo dar dešimt minučių, tada jį išimame ant lėkštelės, supjaustome porcijomis ir tiekiame jį prie stalo.
Sultingas omaras orkaitėje
Ingredientai:
- kiaušiniai dideli - 5 vnt .;
- pienas - 200 ml;
- rūkytas bekonas ar salami - 100 g;
- švieži žalumynai krapų, petražolių ir baziliko - pagal skonį;
- žaliųjų svogūnų plunksnos - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- šviežiai maltų pipirų mišinys - pagal skonį;
- sviestas - 40 g.
Paruošimas
Kiaušiniai įvedami į gilią dubenį, įpilami pieno, druskos, šviežiai sumalto pipirų mišinio ir sumaišoma, kol jie vienodi su šakute ar halo, ir pridėti supjaustytus žalius svogūnus ir plunksnus. Džiūstančios formos tinkamo dydžio apačioje supjaustykite gabalais rūkyto bekono ar saliukų ir supilkite kiaušinių ir pieno mišinį su žalumynais. Kepkite krosnyje, kaitinkite iki 200 laipsnių dvidešimt penkių minučių. Paruošimo proceso metu durys negali būti atidaromos.
Paruoštas gausus olandas, kurį tiekiame prie stalo su šviežiais pomidorais.