Pasta - skanus itališkos virtuvės patiekalas. Receptai makaronų karbonai su kumpiu ir grietine laukia jūsų žemyn.
Carbonara su kumpiu ir grietine
Ingredientai:
- makaronai - 450 g;
- kremas 15% riebalų - 450 ml;
- kumpis - 280 g;
- druska;
- bacon - 200 g;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- juodieji pipirai;
- vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- Parmezanas arba bet koks kietas sūris - 300 g.
Paruošimas
Beveik iki galo pagaminti makaronus sūdytu vandeniu. Kepti šaukštelius ir kumpį alyvuogių aliejuje su kapotų šiaudais. Buteliuke sumaišykite 3 kiaušinius, grietine, įpilkite druskos ir pridėkite prieskonių. Šiek tiek švilpkite, kad paliktumėte vienalytę masę. Supilkite susmulkintą Parmesaną ir sumaišykite dar kartą. Į kumpį ir bekoną supilkite makaronus, sumaišykite ir pridėkite kiaušinių-grietinėlės mišinį. Vėlgi, visi atsargiai sumaišykite ir paskirstykite porcijomis.
Spagečiai carbonara su kumpiu ir grietine
Ingredientai:
- spagečiai - 400 g;
- rūkytas kumpis - 300 g;
- Parmezanas - 80 g;
- alyvuogių aliejus - 45 ml;
- kremas - 230 ml;
- druska;
- kiaušinių tryniai žaliavos - 4 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai.
Paruošimas
Česnakai yra švarūs ir melenoko kroshim. Keptuve įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apie minutę mes perduodame česnaką. Mes patalpiname tą patį supjaustytą kumpį ir nuramkite maždaug 3 minutes. Švelnaus trynius su grietine, įdarykite tarkuotą parmezaną, įpilkite druskos ir pipirų. Spagečiai virti, kol jie paruošti, įdėti į kumpį, užpilti grietinėlės padažą ir švelninti žemoje šilumą.
Originalus receptas "Carbonara" su grietine ir kumpiu
Ingredientai:
- spagečiai - 240 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- svogūnų salotos raudonos - 120 g;
- vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- kumpis - 150 g;
- kremas - 180 ml;
- druska;
- sviestas natūralus - 30 g;
- tarkuotasis parmezanas - 50 g;
- pipirai
Paruošimas
Virkite vandenį, į jį įpilkite druskos, nuleiskite spagete ir virkite juos beveik, kol jis bus paruoštas. Skrudintą sviestą supjaustykite raudonaisiais svogūnais, česnakais ir kumpiu, supjaustytais šiaudais ar kubeliais. Iš ugnies pašaliname keptuvę. Giliai dubenyje užpilkite kiaušinius su grietine ir tarkiu parmezanu. Mes podsalivayem, pritrushivaem pipirai ir vėl įvilkite. Keptuose spageti kepkite keptą kumpį su svogūnais ir česnaku, supilkite kremo mišinį ant viršaus ir sumaišykite.
Carbonara makaronai su kumpiu, sūriu ir grietine - receptas
Ingredientai:
- kumpis - 50 g;
- spagečiai - 120 g;
- riebus kremas - 50 ml;
- sūris - 30 g;
- sausas baltojo vyno - 30 ml;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Spagečiai supilamas į verdantį vandenį, virtus beveik iki paruoštos, o tada mes jį grąžinsime į žarną. Švelniai pertraukite kiaušinį, atskirkite trynį nuo baltymų. Javai derinama su grietine ir kapotų sūriu, podsalivaem ir pipirais. Kumpis supjaustomas į plokštes, skrudintas į sviestą, supilamas į sausą baltąjį vyną. Įpilkite paruošto spageti, supilkite kreminį padažą ir greitai išmaišykite.
Karbonatų su kumpiu, grybais ir grietine receptas
Ingredientai:
- spagečiai - 500 g;
- kumpis - 180 g;
- natūralus sviestas - 30 g;
- švieži pievagrybiai - 250 g;
- svogūnai - 120 g;
- riebus kremas - 200 ml;
- pipirų mišinys;
- druska
Paruošimas
Špinagus minus, supjaustytus smulkiais griežinėliais, kepkite kartu su smulkintomis smulkiais svogūnų kubeliais, kol skystis išgarins. Kumpis susmulkinamas plonais griežinėliais. Grietinėlę supilkite į puodą, įpilkite grybus su svogūnais, druska, prieskoniais ir pomidorais, esant žemai karščiai, nuolat maišydami, apie 5 minutes. Kumpis kepamas į lydytą sviestą. Į plokštelę mes platiname virti iki pasirengimo spagečių, iš viršaus kumpio ir mes supilame padažu su grybais. Tada mes dedame nuosėdas iš angliavandenilių ir paskambinti visiems prie stalo. Malonu apeiti!