Kaip ir dauguma menkių žuvų, sumaltas ne tik turi nuostabų skonį, bet taip pat tinkamas kepimui bet kokiu būdu, nes jis puikiai išlaiko formą ir neišdžiūvo. Jei kada nors pametėte įvairius receptus su šiuo paprastuoju vandenynų gyventoju, tada atkreipkite dėmesį į sąrašą toliau.
Kaip skanus maitinti žuvies molaką?
Ingredientai:
- miltų filė (didelė) - 2 vnt.
- sviestas - 33 g;
- švieži pomidorai - 50 g;
- česnako skiltelė;
- citrinų sultys - 42 ml;
- cukrus - 14 g;
- alyvuogių aliejus - 15 ml.
Paruošimas
Kadangi mes kepsnysme pilka, tada prieš ruošiant jums nereikės odos pašalinti, tiesiog valykite filė iš kaulų. Kad minkštimas būtų tolygiai paruoštas, imkite vienodo storio gabalus, geriausiai tuos, kurie yra arčiau galvos.
Ištirpinkite sviestą ir padėkite ant jo žuvų odą. Išmaišykite ir kepkite 3 minutes vienoje pusėje! Tai būtina norint gauti trapumą. Tada pasukite žuvį, vėl sekite ir palaukite dar 2-3 minutes.
Tuo pačiu metu, su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus, greitai kepkite susmulkintą česnako skiltelę, kol ji išleidžia savo kvepalus, tada ištraukite ir smulkiai pjaustytus pomidorus kepkite iš gauto česnako aliejaus, pridėdami jiems cukrų. Kai pomidorai virsta padažu, padėkite ant plokštelės ir uždenkite filmu, kad jis būtų šiltas, kol jis bus tiekiamas.
Mes gaminame bet kokį lengvą daržovių garnyru, pavyzdžiui, virtą brokolį arba keptas bulves su morkomis, mes įdedame į viršų žuvį ir padažą. Nedelsdami išgerkite mūsų skanų miltų patiekalą, visomis priemonėmis paskleiskite žuvis citrinų sultimis.
Skanus alauskų pilka su padažu orkaitėje
Subtilus subtilus žuvies filė su ryškiais rytietiškais skoniais yra ideali būdinga žemiau pateikiamai lėkštei. Be originalios skonio paletės, verta paminėti mažo kaloringumo kiekį.
Ingredientai:
- miltų filė - 1,2 kg;
- ciberžolė-2 g;
- džiovinti čili - 2 g;
- pomidorų pasta - 45 g;
- baltas svogūnas - 45 g;
- citrinų sultys - 18 ml;
- pienas - 83 ml.
Paruošimas
Prieš skutimą kepti rinkliavau miltų filė, prireikus ji turi būti atšildyta. Po atšildymo kambario temperatūroje žuvys turi būti patikrintos kaulams ir pašalintos. Oda taip pat gali būti pašalinta, nes kepimo procese ji nebus traški, bet, priešingai, suminkštinamas padažu.
Po paruošimo, blizgesį galima trinti su džiovintos ciberžolės ir čili mišiniu, pabarstyti citrinų sultimis ir palikti 10-15 minučių. Jei žuvies gabaliukai yra per dideli, juos supjaustykite prieš maistą. Įdėkite žuvis į keramikos ar stiklo kepimo indą, o po to padengti kapotų pomidorų ir svogūnų sluoksniu. Sumaišykite pomidorų pasta su pienu ir supilkite mūsų padažo pagrindą į pelėsio dugną.
Surinkite apkaltintą krosnį 220 ° C temperatūroje ir kepkite 20 minučių.
Skanus pilvaketas - receptas
Mes jau aptarėme du skanius pilvakos patiekalus, o dabar mes atkreipiame dėmesį į trečią dietinę receptą žuvims su citrinos ir garstyčių padažu.
Ingredientai:
- Dijoninės garstyčios - 30 g;
- miltų filė - 500 g;
- citrinų sultys - 35 ml;
- alyvuogių aliejus - 18 ml.
Paruošimas
Prieš ruošdami skanų Aliaskos pilvakėlę, pašildykite orkaitę iki 185 ° C.
Išskalaukite žuvies filė iš abiejų pusių ir padėkite ant kepimo skardos. Citrinų sultis sumaišome su garstytuvu ir sviestu, kad gautume vienarūšį padažą. Užpilkite žuvį su gautu padažu, sumaišykite ir palikite marinuoti 15 minučių. Tuo tarpu orkaitė bus sušildyta iki reikalaujamos temperatūros, o tai reiškia, kad žuvį galima nedelsiant iškepti. Užteks 15 minučių, kad filė būtų visiškai skrudinta. Patiekite su tuo pačiu padažu, kuriame jis yra kepamas.