Kornik yra tradicinis rusiškas pyragas, kuris laikui bėgant išlaiko savo populiarumą. Yra keletas būdų paruošti šį tikrai karališkąjį pyragą, ir jie skiriasi priklausomai nuo užpildo ir naudojamo testo įvairovės. Kai kurie kukurukai iš kepimo ar mielių tešlos, naudojant keletą rūšių užpildų, atskirti blyneliais, kiti nori paprastesnę versiją ir paruošti iš neraugintos tešlos. Šiandien mes apsvarstysime kepimo krykui tešlos paruošimo galimybes. Pasirodo, yra švelnus, erdvus, labai lengvas paruošimas ir nereikia specialių kulinarinių įgūdžių.
Kaip padaryti tešlą kurik kefyrui - receptas
Ingredientai:
- kefyro riebalų kiekis yra nuo 3,2 iki 250 ml;
- margarino kremas - 250 g;
- druska - 1/2 šaukštai;
- soda - 1/2 šaukštelio;
- actas 9% - 1 arbatinis šaukštelis;
- Kvietiniai miltai.
Paruošimas
Kefyras, kurio riebumas yra 3,2% ar daugiau, sumaišomas su soda, gesuotais actu, druska, lydytas ir atvėsintas margarinas, gerai sumaišomas. Dabar užpilkite šiek tiek išsijotus kviečių miltus ir pradėkite minkštą, bet nelipnę tešlą.
Mes įpakuojame jį maisto plėvele ir nustatome jį ramioje vietoje kambario temperatūroje nuo pusantro iki dviejų valandų. Laiko pabaigoje tešla kikučiui jogurte yra visiškai paruošta, galite pereiti prie pyrago formavimo.
Kuriko kepimo receptas su kiaušiniais
Ingredientai:
- kefyras 3,2 - 250 ml;
- sviestas - 150 g;
- kiaušiniai - 1-2 vienetai;
- druska - 10 g;
- soda - 10 g;
- actas - 10 ml;
- granuliuoti cukrus - 35 g;
- Kvietiniai miltai - 700 g arba kiek tešla.
Paruošimas
Kiaušiniai supjaustyti cukrumi, kol jie yra erdvūs ir puikūs, įpilkite druskos, soda, gesinti actu, lydyti sviestą, užpilti kefyru ir sumaišyti. Dabar užpilkite nedidelę dalį išsijotų miltų ir pradėkite minkštą tešlą. Mes įpakuojame jį maisto plėvele, dedame ją į dubenį ir padėkite į šaldytuvą porą valandų, kol sunoksta. Pasibaigus laikui mes pradedame formuoti produktą.
Mes siūlome labiausiai paplitusią receptą kurik kurti iš tokio testo.
Kornik su bulvėmis iš tešlos ant kefyro krosnyje
Ingredientai:
- tešla kefyru;
- vištienos mėsa (minkštimas) - 450 g;
- bulvių gumbai - 700 g;
- svogūnai - 120 g;
- sviestas - 75 g;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- Prieskoniai pasirinkti - pagal skonį.
Paruošimas
Paruoškite tešlą ant kefyro, remdamiesi vienu iš aukščiau išvardytų receptų ir, kol bus įkvėpta, paruoškite visas užpildo sudedamąsias dalis. Vištienos mėsa plaunama, kruopščiai išdžiovinta popieriniu rankšluosčiu ir supjaustoma smulkiais griežinėliais. Bulvės atsikratyti odos ir supjaustytos į mažo dydžio kubelius. Mes pašaliname svogūnus iš kriauklių ir smulkiai supjaustome mažus kubelius.
Pasibaigus bandymui, mes jį padalyti į dvi dalis, vieną išpjauti ir įdėti į aliejingą formą kepimui. Apatinėje dalyje išklokite bulvių kubelius,
Nustatykite indą įkaitintoje 170 laipsnių orkaitėje maždaug valandą arba iki paruoštos ir rausvos spalvos. Valymo laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės talpos.