Kurnikas yra tradicinis rusų patiekalas. Šiame pyraguje įdaras būtinai turi vištienos mėsą. Dabar mes jums pasakysime, kaip gaminti kurik iš krevetės.
Kurciu receptas iš lukšto tešlos
Ingredientai:
- mielių lapinės tešlos gaminiai - 1 lapas;
- morkos - 1 gabalėlis;
- bulves - 6 vnt .;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- maltos vištos - 0,5 kg;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- lauro lapas - 3 vienetai;
- juodieji pipirai, druska, džiovintas bazilikas - pagal skonį.
Paruošimas
Iš anksto ištraukite tešlą iš šaldiklio ir palikite ją kambario temperatūroje. Tuo tarpu mes valyti bulves, supjaustyti juos į griežinėliais ir pabarstyti druska ir prieskoniais. Tada supilkite 30 ml augalinio aliejaus ir gerai sumaišykite. Svogūnai supjaustyti žiedais ir morkas sumalyti juosmeniu. Mes suskirstome testo lapą į dvi puses. Mes riebi formą su daržovėmis arba sviestu ir lengvai klestame miltais.
Išvyniokite pirmąją tešlos pusę ir padėkite ją į formą, kad šonai būtų uždaryti. Top su tešla: pusė bulvės, svogūnai, morkos, vištienos gabaliukai ir vėl bulvės. Išskleidžiame laurų lapus. Dabar išvyniokite likusį tešlą ir padėkite su juo pyragą. Nepriklausoma tešla nulenkiama ir briaunos. Ant plyšių mielių tešlos, užmirštos su muštu kiaušiniu, viršuje. O centre mes susiduriame su maža skylė, kad paliktume susidariusį garą. Kepkite apie 40 minučių 200 laipsnių.
Mažos kurikiki iš lukšto tešlos
Ingredientai:
- vištienos krūtinė - 1 gabalas;
- paruoštas tešlos kepinys - 500 g;
- graikiniai riešutai - 100 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 40 g;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- trynys - 1 vnt;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Vištienos krūtinėlė išvaloma iš riebalų, nulupama ir supjaustoma kubeliais. Solim, pipirai ir kepkite kartu su kapotų svogūnais. Griežinite graikinius riešutus ir pridėkite juos prie mėsos su svogūnais. Ten mes skleisti grietinę, sumaišykite ir troškinkite 10 minučių po dangteliu. Puff tešlos atitirpinimas, išpjaukite ir supjaustykite kvadratus 10x10 cm.
Keptuvėliams skirtą formą riebiame augaliniu aliejumi. Ląstelėse išdėstyti tešlos aikštę ir įdėti juos į juos. Pakelkite tešlos kampelius ir uždėkite jas tomis pačiomis kvadratais. Apdoroti kraštai ir užpildyti pelėsiai. Pienas yra sumaišytas su tryniu, o gautas mišinys yra tepamas ritinėlių viršumi. Kiekviename iš jų centre mes ištraukiame garą. Mažos kurikiki iš tešlos kepinio kepkite 25 minutes 200 laipsnių kampu.
Kournik iš paruoštos tepinėlių
Ingredientai:
- bezdozhzhevoy lapinės tešlos - 1 pakuotė;
- vištienos krūtinė - 1 vnt.
- švieži šampanarai - 400 g;
- svogūnas - 4 gabaliukai;
- ryžiai - 1 stiklas;
- kremas - 200 ml;
- Druska, pipirai, petražolės, krapai - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Supjaustytus svogūnus smulkiai pjaustykite ir kepkite, kol jis bus raudonas augaliniame aliejuje. Špinagus supjaustyti kubeliais ir kepti aliejuje. Ryžiai virti sūdytu vandeniu. Žaliuzė susmulkinama ir sumaišoma su virtomis ryžiais. Virkite vištieną, atskirkite mėsą nuo kaulų ir išardykite plaušus. Mes sujungiame vištienos, ryžių,
Tešla suskirstyta į 4 dalis: viena iš jų yra didelė, kita - mažesnė. Padėklas tepamas aliejumi, trinamas miltais ir uždėtas ant jo daugiausia valcuotų tešlos, kurios kraštai turėtų būti pakabinami iš šonų. Skleiskite iš viršaus 1/3 užpildo. Tada supilkite antrąją tešlos dalį, ant jos dar 1/3 užpildo. Dar kartą uždėkite tešlą, išpilkite likusią užpildo dalį, užpilkite ant kremo ir uždenkite paskutiniu tešiu. Kraštai plyšimo krašte, o centre - skylė, kad išeitų garas. Iš kepinio tešlos gaminame pyragiką iš 200 laipsnių temperatūros apie 40 minučių.