Šiandien mes siūlome jums paruošti neįprastai skanu, nesaldytą pyragą. Tortas bus pripildytas kvepiančia, sultinga mėsa, užpilta drožlių mėsos padažu. Sutinku, kad geriausią kombinaciją indelyje paprasčiausiai neįmanoma išrasti! Todėl mes nepraleisime laiko ir pradėsime susipažinti su mėsos pyrago receptais iš skanios lapinės tešlos, kuriame išsamiai aprašysime, kaip jį paruošti.
Mėsos pyragas pagamintas iš mielių mielių tešlos su maltos mėsos
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 750 g;
- malta druska - 1 arbatinis šaukštelis (tešloje), 1 arbatinis šaukštelis (malta mėsa);
- margarinas kepimui - 300 g;
- šiltas pienas - 220 ml;
- mielės - 50 g;
- granuliuotas cukrus - 3 arbatiniai šaukštai;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- maltos kiaulienos - 500 g;
- svogūnai - 2 vnt .;
- pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Prieš formuojant trupinius, kepkite miltus 2/3 minkšto margarino. Šiltu pienu įpilame cukraus, druskos ir švirkščiame šviežią mielių skiltelę, kuri maišant su šaukštu visiškai ištirpsta. Į miltus supilkite visą mielių mišinį, tada pridėkite žalią kiaušinį ir sumaišykite minkštą tešlą. Mes padaliname du tešlą, sumaišytą ir labai ploną, savo ruožtu ištraukiame abi dalis. Taip pat pakaitomis tepkite juos likusiu minkštu margarinu, padėkite jį ant viršaus, supjaustykite keturiomis dalimis ir dar kartą sulenkite. Susidariusios tešlos koja dedama į erdvinį maišą ir 20-30 minučių šaldiklio skyriuje.
Sumaišykite paruoštą malto kiaulieną su pora smulkiai supjaustytų svogūnėlių. Įpilkite druskos, šiek tiek pipirų, sumaišykite ir gaukite paprastą, bet skanų įdarą. Išimkite tešlą, padalykite ją į pusę ir supuškime ją į du kartus didesnį formos skersmenį, kuriame kepėsime pyragą. Mes priimame šią formą ir įdėkite į ją ruoštą riebų tešlą ant mielių, kurių kraštai yra tolygiai ant formų sienų. Išskleidžiame visą tešlos skersmenį (neįskaičiuojant kraštų) ir uždarykite ją su antrine tešlos dalimi. Paspauskite abiejų tešlos ratų kraštus ir šiek tiek uždėkite juos viduje. Naudodami aštrią peilį, 4-5 skylės susidaro suformuoto pyrago viršuje, sutepkite jį kiaušinių tryniu ir išsiųskite į 185 laipsnių kaitintą orkaitę. Kepui pyragus užtruks tik pusvalandį.
Mėsos pyrago receptas iš paruoštos, išpūstos bebėgio tešlos,
Ingredientai:
- paruoštos tepinėlių mielės - 250 g;
- vištienos filė - 150 g;
- kiaulienos filė - 150 g;
- svogūnai (dideli) - 1 vnt.
- supjaustytų krapų krapai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- prieskoniai mėsos patiekalams - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - pagal skonį;
- kiaušinių trynys vištienos kiaušinių - 1 gabalas;
- Sviestas - 20 g.
Paruošimas
Visų pirma, iš šaldytuvo gauname tešlą, kurios mums reikia, kad, kol mes susidorotume su užpildu, jis atšildomas ir suminkštinamas.
Dvi mėsos rūšys, paruoštos gaminti, perduodamos kartu su nulupta svogūnais per didelę mėsmalę. Atskirai į jūsų skonį pabarstykite malta druska su druska, pridėkite prie jos aromatinių pagardų ir supjaustytų šviežių krapų žalumynų.
Tortui reikalingas tešlos kiekis yra išvyniotas