Yra daug receptų gaminti krevetes. Viskas, nes šie vėžiagyviai turi malonią saldžią skonį ir malonią mėsą, kuri išsaugo šį skonį, neatsižvelgiant į tai, ar jį kepiate, ar garuose. Pagrindinis dalykas virimo metu yra tinkamai parinktas laikas ir temperatūra, kuri padės išlaikyti krevečių mėsos sultingumą ir subtilumą. Mes kalbėsime apie visus žemiau esančius proceso subtilybes.
Karališkosios krevetės - receptas
Geriausias būdas paragauti didelių krevečių yra griliu. Su mažomis krevetėmis ši technika neveiks, nes jie greitai paruošiami ir išdžiūvo. Šio recepto prieskonių mišinys išlieka labai minimalus, nes krevečių mėsa jau yra idealus skonis.
Tas pats kepimo receptas gali būti naudojamas Cezario salotoms su krevetėmis.
Ingredientai:
- Karališkųjų krevečių (lukštais) uodegos - 1,4 kg;
- česnako dantys - 4 vnt.
- citrinų sultys - 65 ml;
- alyvuogių aliejus - 115 ml;
- švieži raudonėliai - 1/4 šaukštai.
Paruošimas
Ginkluotos aštriu peiliu, supjaustykite apvalkalą nugaroje. Neišimkite apvalkalo (jis sulaiko visas sultis), bet atsargiai stumkite jį pirštais, kad pašalintumėte vadinamąją "veną" - vėžiagyvių žarnyno analogą, kuri yra plonas juodas siūlas, kuris eina visą kūno ilgį.
Paruoškite paprastą marinatą, sumaišydami citrinų sultis ir sviestą supjaustytu susmulkintų raudonėlių ir supjaustytų česnako skiltelėmis. Sumaišykite gautą marinatą su krevetės uodegomis ir palikite ne ilgiau kaip pusvalandį. Perteklinis marinatas tiesiog purtykite, o tada nusiunkite uodegą į iš anksto įkaitintą grilį, kepkite tris minutes iš abiejų pusių. Valginimo metu dvigubą dangą užpilkite marinatu.
Panašus krevečių kepimo receptas gali būti kartojamas keptuvėje ir keptuvėje.
Krevečių receptas alui
Paruoškite krevetės alui ... alaus. Šis karšto alaus padažas bus mėgstamiausias visų putų gėrimų gerbėjų.
Ingredientai:
- sviestas - 65 g;
- svogūnai - 45 g;
- alus - 165 ml;
- pomidorų pasta - 15 g;
- karštas padažas - 45 ml;
- saujelė žalio koriandro;
- Cayenne pipirų žiupsnelis;
- krevetės - 540 g.
Paruošimas
Naudokite lydytą sviestą, kad praeiktų svogūną, o kai gabalėliai taptų skaidrūs, įkiškite jiems krevečių liekanas. Po pusės minutės įpilkite alaus, įpilkite karšto padažo ir pomidorų pastos, tada leiskite mišiniui 3 minutes virti, nesumažinus ugnies. Galų gale pabarstykite viską, naudodami Cayenne papriką ir žalumyną koriandro.
Krevetės česnakų padaže - receptas
Kitas puikus pasirinkimas putų stiklui - tai česnakinės krevetės, virtos aliejaus gausa. Galite juos tiekti kaip karštą užkandį arba iš anksto sumaišyti su makaronais ar ryžiais, kaip pagrindinį patiekalą.
Ingredientai:
- sviestas - 115 g;
- krevetės - 730 g;
- česnakai - 5 dantys;
- vištienos sultinys - 115 ml;
- citrinų sultys;
- saujelė žalių petražolių.
Paruošimas
Išvalius krevetes, greitai kepkite ant lydyto sviesto apie keletą minučių, kol spalva pasikeis į rožinį. Į kapą įdarykite supjaustytą česnako skiltelę ir kepkite dar vieną minutę. Po to supjaustykite vištienos sultinį ir citrinų sultis. Kai skysčiai keptuvėje pasiekia virinimą, palikite jį dar kelias minutes
Funchos su krevetėmis - receptas
Ingredientai:
- makaronai - 110 g;
- krevetės - 115 g;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- imbiero šaknis nykščiu;
- sojų padažas - 45 ml;
- sezamo aliejus - 5 ml.
Paruošimas
Vynuokite makaronus pagal instrukcijas. Atskirai greitai kepkite imbierą ir česnaką, supjaustykite sojų ir aliejų ir sumaišykite makaronus su keptuvės turiniu.