Pagrindiniai bet kokio mėsainio ingredientai yra bandelė, kotletas ir padažas. Ir kaip gerai jie yra virti, gatavo užkandis skonį visiškai priklauso nuo. Iš žemiau pateiktų receptų jūs išmokysite gaminti kotletę, padažą ir bandelės su sezamu už mėsainį, taip pat suprasite šio populiarios ir skanios užkandinės dekoravimo subtilybes.
Naminis mėsainio vištienos receptas
Ingredientai:
- jautiena - 550 g;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- duonos trupiniai (šviesa) - 5 šaukštai. šaukštai;
- baziliko džiovinimas - 1/2 šaukštai;
- oregano - 1/2 šaukštelio;
- kmynų sėklos - žiupsnelis;
- druska - 1/2 šaukštai;
- augalinis aliejus;
- juodieji pipirai - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Visų pirma paruoškime forę. Tam mes nuplaukime jautiena, išdžiovinkite ją, supjaustykite į smulkius gabalėlius ir išpjaukite ją mėsmaliu arba naudodami maišytuvą su peiliu. Po to mes supjaustytą mėsą įdėkite į dubenį, įpilkite kiaušinių, džiovintų bazilikų, raudonėlių, kmynų, maltųjų pipirų ir druskos ir supilkite džiūvėsius. Jie turėtų būti būtinai šviesūs, tamsios kepsnys neveiks. Geriau juos virti iš džiovintos baltos kepsnys. Dabar labai atsargiai sumaišykite dubenėlio turinį, pridėti šaukštelį rafinuotą aliejų ir vėl sumaišykite. Tada mes kruopščiai išmaišysime įdarą, keletą kartų jį pakelsime ir grąžinsime į indą.
Suskaidytas gautas mėsos mišinys padalijamas į penkias lygias dalis ir iš jų išlenkti tankūs rutuliai. Tada spauskite juos delnu, kol gaunate mėsos pyragus apie penkis milimetrus storio. Po to įdėkite jas į šildomą keptuvę su nedideliu kiekiu rafinuotų aliejų ir kepkite ant vidutinio intensyvumo ugnies iš abiejų pusių.
Iš pradžių, formuojant kotletą, gaunama šiek tiek daugiau mėsainių ritinių, tačiau po terminio apdorojimo jie yra įstrigę ir užima tinkamą dydį.
Naminis mėsainių padažas - receptas
Ingredientai:
- klasikinis majonezas - 90 g;
- saldžios garstyčios - 30 g;
- acto vynas baltas - 10 ml;
- džiovintas česnakas - 1/2 šaukštelio;
- Džiovinti svogūnai - 1/2 šaukštai.
- malta saldžiosios paprikos - 1,5 šaukštai.
Paruošimas
Norėdami pagardinti klasikinį naminį mėsainį, sumaišykite visas sudedamąsias dalis iš ingredientų sąrašo dubenyje ir leiskite jam kepti kelias minutes, kad visiškai atrastumėte skonį.
Namelių mėsainių bandelės - receptai
Ingredientai:
- pienas - 120 ml;
- vanduo 100 ml;
- miltai - 500 g;
- sausas mieles - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- granuliuotas cukrus - 15 g;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Į šiltą pieno ir vandens mišinį ištirpiname cukrų ir ištirpinkite mieles. Po penkių minučių įpilkite šiek tiek sumušto kiaušinio, druskos, augalinio aliejaus ir išsijotų miltų ir minkykite minkštą tešlą. Ji turėtų būti minkšta ir šiek tiek lipni rankoms. Mes paliekame jį giliai dubenyje, išplautą rafinuotu aliejumi, vieną valandą indą į švelniai šiltą krosnį, o po to su alyvuotomis rankomis mes suskirstome į aštuonias dalis, mes suteikiame apvalią formą, padėkite ją į alyvuotą kepimo skardą, paspauskite ją delnimis ir palikite ją dvidešimt minučių po plėvele. Po to dar kartą paspauskite truputį ant delno, padėkite paviršių pienu, kepkite sezamą ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje, kad grazintumėte raudoną.
Pasiruošę leisti, kad bandelės visiškai atvėsintu, o po to supjaustyti į dvi dalis.
Skanus mėsainis - klasikinis receptas
Ingredientai:
- naminių mėsainių kotletas - 2 vienetai;
- mėsainiai su mėsainiu su sezamu - 2 vnt .;
- padažas mėsainiui;
- raudonos salotos svogūnai - 1/4 vnt .;
- salotų lapai arba ledkalnio salotos - 4 vnt.
- marinuoti agurkai arba švieži pomidorai - 1 gabalėlis;
- sūrio čedaras - 2 griežinėliai;
- švieži pomidorai - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Keptuvės apačioje, supjaustytos pusiau, tepamas paruoštas padažas, įdedame salotos lapus ir raudonus svogūnų žiedus viršuje. Tada vėl šiek tiek padažas, tada skiltelės marinuoti agurkai ir (arba) švieži pomidorai. Dabar įdarykite mėsainių kotletą, užpilkite sūrio kvadratu ir dedikėkite ant šiek tiek išplautų padažu viršuje.
Šiek tiek pašildykite mėsainį mikrobangų krosnele ir mėgaukitės.