Žirnių sriuba su šonkauliukais - klasika iš Rusijos ir Rytų Europos virtuvės apskritai. Ypač daugelis žmonių mėgsta raguotų žirnių derinį, švelnią ir kreminę, su rūkyta mėsa. Šios sriubos dalis patenkins badą ir taps puikiu meniu šalto sezono metu ir bus paruošta visiškai be jokių rūpesčių.
Žirnių sriuba su šonkauliukais - receptas
Ingredientai:
- rūkytos šonkaulės - 430 g;
- morkos - 85 g;
- sausas susmulkintas žirnis - 115 g;
- svogūnai - 85 g;
- kraujo ir petražolių sauja.
Paruošimas
Prieš ruošiant žirnių sriubą su rūkytais šonkauliais, žirnius reikia nuplauti, o gerti net keletą valandų prieš valgant, kad būtų galima sutrumpinti virimo laiką. Supilkite žirnius į puodą ir įpilkite vandens. Palikite pupeles virti maždaug valandą (arba mažiau, jei jie anksčiau buvo mirkyti). Morkas švelniai supjaustykite ir supjaustykite svogūnus. Paruoškite daržovių kepsnį, išgelbėti du ingredientus kartu. Pridėti passekrovkoy į žirniai, tada padėkite šonkauliai iš anksto supjaustyti į segmentus, ir palikite viską, kad virti dar 15 minučių. Paruošta sriubos papildas su šviežiais žolelėmis ir turtinga jūrų druska. Valymo pabaigoje druskos papildymas yra svarbus, nes kitais atvejais pupelės gali sukietėti pradžioje.
Jei nuspręsite pagaminti žirnių sriubą su šonkauliukais daugybiškai, pirmiausia išsaugokite ingredientus "Skrudinimas" arba "kepimas", o po vandens ir žirnių pridėti į "Multipoor" ir virkite sriubą dar pusvalandį.
Žirnių sriuba su rūkytais šonkauliais
Ingredientai:
- Rūkytos šonkaulės - 520 g;
- grūsti žirniai - 345 g;
- svogūnai - 210 g;
- gvazdikėliai česnako - 2 vnt .;
- bulvių gumbai - 290 g;
- švieži žalumynai .
Paruošimas
Užpildykite žirnius vėsiu vandeniu ir palikite stovėti visą naktį. Paruoškite rūkytą sultinį ant šonkaulių, užpilkite pastarą vandeniu giliame puodelyje ir palikite valandą virti.
Supilkite pamerktus žirnius į padažą su sultiniu ir palikite kepti dar valandą. Laiko pabaigoje supilkite sriubą su kepta bulve ir griežinėliais. Praėjus dar pusvalandžiui, perkelkite šonkaulius į atskirą indą ir viską išvalykite naudodami panardintą maišytuvą. Keiskite žirnių sriubos konsistenciją su šonkauliais pagal savo skonio nuostatas. Skleiskite šonkaulius ant plokštelių ir užpilkite sriuba. Jūs galite patiekalą patiekti skrebučių kompanijoje.